Vous cherchez le meilleur substitut au gingembre ? Cherchez pas plus loin! J'ai compilé une liste de substituts possibles et presque identiques à l'épice populaire.
L'une des épices les plus étonnantes, le gingembre est un incontournable pour chaque cuisine.
L'épice commune est originaire d'Asie du Sud-Est et est célèbre pour sa saveur distincte et sa polyvalence.
Le gingembre se présente sous différentes formes—fraîche et moulue.
Vous pouvez les utiliser aussi bien dans des plats salés que sucrés.
Certaines recettes de thé et de limonade contiennent du gingembre pour rehausser la saveur des boissons.
Que vous essayiez d'imiter la saveur, la couleur ou que vous obteniez probablement le meilleur des deux dans vos recettes, voici les 8 substitutions formidables au gingembre.
Ne manquez pas notre #2—C'est un interrupteur idéal pour le gingembre car l'échange aromatique a une saveur similaire à l'ingrédient!
Si vous n'êtes pas familier avec le gingembre et n'avez pas essayé d'inclure l'épice dans vos recettes, le goût du gingembre est légèrement poivré et piquant avec des nuances de saveur chaude et sucrée.
Et le gingembre cru est très intense et a un goût épicé, il est donc conseillé d'en utiliser une pincée pour égayer n'importe quelle recette.
Semblable à l'ail et à l'oignon, l'ingrédient devient amer s'il est brûlé.
Pendant ce temps, la saveur du gingembre moulu est plus douce que celle du gingembre cru ou frais, ce qui convient aux produits de boulangerie, aux sauces et aux currys.
L'épice se mélange avec des herbes aromatiques et des épices telles que le poivron rouge, les bâtons de cannelle, les graines de muscade, le persil, le basilic et l'ail.
Le gingembre fait partie intégrante de la cuisine asiatique et il est traditionnellement inclus dans des recettes comme les bols de nouilles, les sautés et les plats de viande.
En dehors de ces aliments, voici quelques bonnes façons d'utiliser votre gingembre :
Avant de commencer à le remplacer, il est important de savoir que certains de ces substituts n'imitent pas la saveur exacte du gingembre, mais le goût est en partie lié.
De plus, d'autres substituts d'ail ont des couleurs visibles qui ne conviendront probablement pas à la recette sur laquelle vous travaillez actuellement.
Instructions: Remplacez 1 t de gingembre moulu par 2 t de poudre de curcuma.
La poudre de curcuma peut également faire un substitut adéquat au gingembre moulu lorsque vous êtes pressé.
Le curcuma appartient à la famille du gingembre, ce qui signifie qu'ils ont un goût piquant et terreux similaire.
Le seul inconvénient lors de l'utilisation de l'épice sèche comme substitut est sa couleur jaune vif.
Cependant, si la couleur ne vous concerne pas, envisagez d'utiliser 2 cuillères à café de poudre de curcuma pour chaque cuillère à café de gingembre moulu.
Instructions: Vous pouvez remplacer le macis par du gingembre moulu dans un rapport de 1:1.
Le macis est un autre bon substitut au gingembre moulu.
Pour ceux qui n'ont pas connu le macis, c'est une épice sœur de la muscade.
L'épice de noix de muscade provient des graines réelles de l'arbre de muscade, tandis que le macis est le revêtement protecteur des graines de muscade.
Cette épice sous-estimée est plus piquante que la muscade, avec une saveur chaude, poivrée, douce et épicée proche du gingembre en poudre.
Au lieu de cela, utilisez-en la même qualité que le gingembre moulu dans n'importe quelle recette, c'est-à-dire si votre recette nécessite une cuillère à soupe de gingembre moulu.
Vous pouvez le remplacer par une cuillère à soupe de macis.
Vous pouvez également utiliser du macis à la place du gingembre (frais) ! Remplacez simplement chaque cuillère à soupe de gingembre frais par 1/4 cuillère à café de macis.
Instructions: Remplacez la muscade moulue par du gingembre moulu dans un rapport de 1:1.
La muscade moulue est un autre excellent substitut à la poudre de gingembre moulu, même si ce gingembre a une saveur plus épicée et moins sucrée que la muscade.
Mais la bonne chose est que cette muscade moulue a une saveur terreuse et profonde qui s'apparente au gingembre.
N'oubliez pas qu'il est considéré comme un assaisonnement sucré et utilisé pour ajouter de la profondeur de saveur aux gâteaux, pâtisseries, tartes et biscuits.
En remplacement, utilisez de la muscade moulue à parts égales aux besoins en poudre de gingembre moulu.
Instructions: Utilisez 3 cuillères à soupe de gingembre confit pour 3 cuillères à café de gingembre frais
Bien que le gingembre cristallisé ne soit pas le substitut de gingembre frais le plus idéal, il sera certainement votre sauveur, surtout lorsque vous n'en avez que dans la cuisine.
Également surnommé gingembre confit, il est fabriqué à partir de racine de gingembre frais qui est pelée, découpée, bouillie dans de l'eau sucrée puis soumise à un processus de séchage.
Gardez à l'esprit qu'il est très sucré et que vous en aurez peut-être besoin de beaucoup pour imiter la saveur de votre gingembre moulu et frais.
Pour l'utiliser comme substitut de gingembre moulu, remplacez 1 cuillère à café de gingembre moulu par 1/2 tasse de gingembre cristallisé.
Pour le gingembre frais, utilisez 3 cuillères à soupe de gingembre confit pour 3 cuillères à café de gingembre frais dans votre recette.
Instructions: Commencez avec des quantités égales et progressez progressivement
Le galanga est un autre excellent substitut au gingembre frais. C'est une épice qui est étroitement liée au gingembre et connue pour son profil de saveur d'agrumes et presque de pin.
Vous aurez peut-être du mal à trouver cet ingrédient dans votre région, mais le meilleur endroit pour acheter du galanga est à l'épicerie asiatique ou vous pouvez en commander en ligne.
Pour remplacer le gingembre frais, commencez par des quantités égales et augmentez progressivement si vous souhaitez ajouter une saveur plus audacieuse à votre recette.
Le gingembre ajoute un goût épicé, chaud et piquant et une saveur légèrement sucrée et poivrée aux produits de boulangerie et aux plats salés.
Au cas où vous seriez pressé, il est préférable de savoir quelles sont les alternatives possibles de l'ingrédient.
Le galanga et le curcuma proviennent de la même famille de gingembre, ce qui en fait un substitut approprié au gingembre.
Cependant, chacun d'eux a sa saveur, son arôme et son apparence uniques qui pourraient ne pas convenir à la recette que vous préparez.
Bien qu'aucun de ces ingrédients ne reproduise complètement le gingembre dans une recette, ce sont d'excellentes alternatives lorsque vous n'avez pas de gingembre sous la main.
??Qu'est-ce que le gingembre ? (Conseils sur la façon d'utiliser cette épice)??
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