Les poivrons sont l'un des légumes les plus colorés et les plus savoureux. J'aime simplement les jeter dans des plats de pâtes, des spaghettis, des soupes et même des sandwichs.
Oh, et ne me faites même pas parler du délice des poivrons farcis!
Cependant, comme tout autre légume, les poivrons sont aussi des légumes de saison. Cela dit, cela ne m'a jamais empêché de les avoir toute l'année.
Je congèle simplement un gros lot de poivrons frais et croquants à utiliser dans mes plats chaque fois que j'en ai envie.
C'est un processus assez simple qui me fait gagner du temps lors de la préparation de mes repas et me permet d'avoir mon légume préféré même hors saison.
Si vous vous demandez comment congeler les poivrons, lisez la suite pour le découvrir !
Vous pouvez facilement congeler des poivrons frais, du commerce ou du jardin dans votre congélateur pour les utiliser tout au long de l'année.
En fait, le meilleur moment pour les congeler est lorsqu'ils sont frais et mûrs. Les poivrons trop mûrs ne sont pas idéaux pour la congélation car ils peuvent devenir un gâchis pâteux, ce qui n'est pas du tout appétissant !
Quand il s'agit de congeler des poivrons, vous pouvez les couper en morceaux, les hacher en petits morceaux avant de les congeler ou les congeler entiers sans les tiges et les graines, selon vos besoins.
Choisissez la méthode qui vous convient le mieux.
Étape 1 - Préparation des poivrons
Inspectez soigneusement les poivrons que vous prévoyez de congeler pour tout signe de points mous, de moisissures ou de pourriture. Séparez ces poivrons de votre lot et découpez les mauvaises parties.
Conseil de pro : ne congelez que des poivrons croquants et mûrs. Utilisez ceux qui sont trop mûrs dans vos plats immédiatement.
Astuce de pro : séchez soigneusement les poivrons avec une serviette avant de les congeler, cela évitera les brûlures de congélation !
Étape 2 - Congélation instantanée des poivrons
La congélation rapide des poivrons empêche les poivrons de coller ensemble dans le congélateur. Cela rend la vie tellement plus facile lorsque vous êtes prêt à utiliser les poivrons dans une seule recette.
Cette astuce vous permet de retirer exactement la quantité de poivrons que vous voulez du récipient, puis de remettre le reste des poivrons congelés au congélateur.
Étape 3 - Conservation des poivrons surgelés
Astuce de pro : 1-1/4 tasse de tranches de poivrons font un gros poivron. Ainsi, chaque fois qu'une recette demande des poivrons, prenez simplement la quantité dont vous avez besoin dans le sac de congélation et remettez le sac dans votre congélateur.
L'une des meilleures choses à propos de la congélation des poivrons est que vous n'avez pas besoin de les blanchir avant de les congeler.
Cela signifie que vous pouvez congeler les poivrons tels quels sans l'étape supplémentaire de les étuver ou de les blanchir.
Cela vous fait certainement gagner beaucoup de temps. De plus, une fois décongelés, ils auront un goût presque aussi bon que les poivrons frais.
Les poivrons surgelés peuvent durer jusqu'à 8 mois dans votre congélateur. Ils pourraient perdre leur goût au-delà de cette période. Il est donc préférable de les dévorer pendant ce temps.
Assurez-vous également de les conserver dans des sacs Ziploc ou des contenants hermétiques de haute qualité et à 0 degré F ou moins dans votre congélateur pour maintenir leur qualité.
Vous pouvez congeler des poivrons entiers pour faire de délicieux poivrons farcis toute l'année, mais vous devez enlever les graines et les tiges !
Cependant, ils prendront plus de place que les poivrons hachés. Voici comment congeler des poivrons entiers :
✔Découvrez cette divine recette de délicieux poivrons farcis !
Vous pouvez conserver les poivrons farcis dans votre congélateur ! Il suffit de les envelopper hermétiquement dans du film alimentaire ou de les placer sur des plaques à biscuits et de les congeler individuellement dans des contenants hermétiques.
Étiquetez et datez les poivrons au besoin.
Pour décongeler des poivrons entiers, il suffit de les sortir de votre congélateur et de les mettre au réfrigérateur pendant environ 12 heures pour les décongeler.
Vous pouvez facilement les trancher et les utiliser dans vos recettes à votre guise. Si vous manquez de temps, vous pouvez également les décongeler dans un bol d'eau froide.
Cela ne prendra qu'une heure environ.
Avec des poivrons tranchés, vous n'avez pas du tout besoin de les décongeler ! Il suffit de les sortir du congélateur et de les jeter dans votre vaisselle.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les décongeler dans votre réfrigérateur avant de les utiliser. Cependant, de cette façon, ils se révéleront un peu pâteux.
J'espère que vous avez apprécié la lecture de cet article sur la façon de congeler les poivrons.
Suivez les étapes mentionnées ci-dessus pour congeler les poivrons (entiers, tranchés ou en dés) et dégustez de délicieux poivrons même lorsqu'ils ne sont pas de saison !
Assurez-vous simplement de les dévorer dans les 8 mois pour un maximum de saveur et de fraîcheur.
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