Il n'y a rien de tel que le goût du maïs sucré fraîchement grillé par une chaude après-midi d'été.
Les barbecues sont tout simplement incomplets sans l'odeur de maïs jaune doré magnifiquement carbonisé sur les épis qui sont un favori des enfants et des adultes.
Si vous êtes comme moi, il n'y a pas besoin de grand-chose à part un peu de beurre et un peu de sel et de poivre pour savourer le maïs parfaitement cuit à la maison.
Si vous êtes à la recherche de moyens rapides et presque sans tracas de préparer des épis de maïs, vous avez de la chance car nous avons ce qu'il vous faut.
Dans cet article de blog, nous discuterons de trois méthodes simples que vous pouvez utiliser pour faire cuire du maïs en épi et comment vous pouvez choisir le maïs le plus frais dans votre supermarché local.
La préparation du maïs en épi est incroyablement facile. Vous pouvez le faire rôtir sur le gril, le faire bouillir ou simplement le cuire au micro-ondes.
Nous avons un article détaillé sur la façon de griller le maïs de 4 manières différentes, mais nous couvrirons ici les bases de ce que vous devez savoir.
Lorsque vous faites griller le maïs, assurez-vous d'utiliser le maïs le plus frais que vous puissiez trouver.
Vous voulez que les épis de maïs aient une odeur sucrée et un peu de fermeté lorsque vous essayez de les presser.
Essayez d'éviter d'utiliser du maïs avec des glands noircis pour de meilleurs résultats.
Vous pouvez griller le maïs avec l'enveloppe, mais vous devez faire attention car il peut prendre feu et vous vous retrouverez avec des pointes de maïs brûlées.
Ce que j'aime faire, c'est décoller quelques couches pour m'assurer qu'il obtient la bonne quantité de chaleur pour cuire plus rapidement.
Instructions
Avec cette méthode, vous pouvez faire bouillir autant d'épis de maïs que vous pouvez en mettre dans votre casserole.
Instructions
Lorsque vous préparez des épis de maïs au micro-ondes, vous pouvez laisser les cosses en place, car cela emprisonnera suffisamment de chaleur et d'humidité pour cuire les grains plus uniformément.
Instructions
Il n'y a rien de tel que le goût du maïs sucré rôti assaisonné de sel et de poivre, mais si vous êtes un fan de la cuisine mexicaine, vous devriez certainement essayer de préparer un délicieux maïs elote avant la fin de l'été.
Tout ce que vous avez à faire est de mélanger de la crème mexicaine (ou de la crème sure), de la mayonnaise, de la poudre de chili, du jus de citron vert et du cumin dans un bol jusqu'à ce qu'une sauce riche et crémeuse se forme.
Trempez votre épi de maïs rôti dans cette sauce puis roulez-le dans un bol rempli de fromage cotija émietté.
Une fois que tout le maïs a été généreusement enrobé, servez-les sur un plateau pour que tout le monde puisse en profiter.
✔Consultez notre article détaillé sur la fabrication du maïs de rue mexicain
Il va sans dire que vous devez choisir le maïs le plus frais lorsque vous préparez du maïs en épi, car il est censé avoir le goût le plus sucré juste après sa récolte.
Assurez-vous que le maïs que vous achetez sur votre marché local est entouré d'une enveloppe verte serrée qui n'a pas séché et qu'il est recouvert de beaucoup de soie.
L'épi de maïs doit être ferme et les grains doivent être parfaitement dodus. Idéalement, la soie doit également être emballée avec de l'humidité.
Évitez d'avoir du maïs avec de petits trous dans l'enveloppe, car ce sont des signes de vers.
Les épis de maïs peuvent généralement être consommés sans danger pendant environ 3 à 5 jours s'ils sont correctement conservés au réfrigérateur.
Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation, vous devriez essayer de le conserver au congélateur afin qu'il puisse durer environ 10 mois à un an.
Il y a deux façons de savoir si l'épi de maïs n'est plus sans danger pour vous :
Si votre maïs a une odeur de rance ou de moisi, cela signifie qu'il a mal tourné et vous devez le jeter immédiatement.
Si le maïs a une texture visqueuse ou si vous pouvez voir des morceaux de moisissure à la surface, c'est un signe clair qu'il est gâté et doit être jeté.
C'est à vous de décider comment vous choisissez de faire cuire votre maïs en épi, car tant que vous utilisez le maïs le plus frais, vous ne pouvez pas faire grand-chose de mal. Si vous en avez plus, c'est la meilleure façon de réchauffer des épis de maïs.
Vous pouvez ajouter autant de garnitures que vous le souhaitez ou garder la saveur simple et classique. Si vous avez envie de maïs un jour de semaine chargé, je vous suggère de le cuire au micro-ondes pour le résultat le plus rapide.
Ne conservez pas les restes plus de 5 jours dans votre réfrigérateur et faites attention à tout signe de détérioration !
