Cerchi un sostituto del cumino? Sei mai stato nel bel mezzo della preparazione di una ricetta e all'improvviso ti sei accorto di essere appena uscito da un ingrediente importante? Succede ai migliori di noi anche durante questa ricetta di gamberi. Ecco perché sapere cosa e come sostituire è così essenziale. Se hai finito il cumino, questi sono degli ottimi sostituti del cumino.
Sostituti del cumino: 5 opzioni che probabilmente hai a casa
Non rimanere mai più senza cumino con questa enorme confezione da due di semi di cumino macinati!
Cuminderi della famiglia del prezzemolo. Il cumino è un seme che viene raccolto a mano ogni anno. Puoi ottenerlo nei semi o macinato in polvere. Il cumino è spesso usato nei piatti mediorientali e messicani.
Una delle preoccupazioni quando si sostituisce il cumino è il colore del cibo e il livello di calore del cibo. Il cumino ha un colore generale particolare. Mentre il cumino viene occasionalmente in nero, verde o persino bianco, è generalmente un colore marrone-verdastro. Il colore può sicuramente influenzare la presentazione finale del tuo piatto e questo vale la pena considerare, soprattutto nei curry.
Quando chiedi quale sia un buon sostituto del cumino, potresti voler dare un'occhiata ad alcune di queste opzioni:
Il cumino ha un po' di calore. Ha un sapore abbastanza distinto che è un mix tra ricco e terroso con un gusto piccante. Ha anche una nota di agrumi. Viene generalmente utilizzato nel peperoncino in polvere. Confronto il gusto simile a una versione delicata di pepe di Caienna e cannella mescolati insieme.
Rapporto: 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere per 1 cucchiaino di cumino
Il peperoncino in polvere è un ottimo sostituto del cumino perché il cumino è un ingrediente del peperoncino in polvere ed è anche di colore simile. Un altro vantaggio del peperoncino in polvere è che la maggior parte di noi ne ha un po' nella dispensa. Quando si sostituisce con peperoncino in polvere, iniziare con solo la metà della quantità richiesta. È essenziale tenere presente che include altri condimenti come aglio e cipolla in polvere. Puoi aggiungerne altro a piacere, ma mescola bene e lascia riposare brevemente e mescola prima di assaggiare.
Rapporto: 1/2 cucchiaino di semi di cumino per 1 cucchiaino di cumino
Anche i semi di cumino appartengono alla famiglia del prezzemolo. Questa relazione familiare significa che sono molto simili nel sapore. Se hai semi di cumino nascosti nella tua dispensa, questa è una scelta eccellente. Potresti voler macinare i semi con amortaio e pestellocosì si finisce con una polvere liscia.
Rapporto: 1 1/4 di cucchiaino di coriandolo per 1 cucchiaino di cumino
Il coriandolo è un altro membro della famiglia del prezzemolo. Tuttavia, non è così forte nel sapore come il cumino. Di conseguenza, se sostituisci con il coriandolo, usa circa il 25% in più di quanto suggerisce la ricetta.
Rapporto: 1 cucchiaino di condimento per taco a 1 cucchiaino di cumino
Mentre il peperoncino in polvere è la nostra prima scelta per un sostituto del cumino, la nostra seconda scelta è il condimento per taco. Il motivo principale è che spesso lo abbiamo a portata di mano e il sapore e il colore sono simili. Tieni presente che un pacchetto di condimento per taco lavorato ha molto sale.
Rapporto: 1/3 di cucchiaino di curry in polvere per 1 cucchiaino di cumino
Il cumino è anche una base per il curry in polvere. Il sapore distinto del curry deriva da una combinazione di cumino, curcuma e alloro. Poiché ha un sapore così forte, prova a mescolare il curry con altre opzioni che potresti avere nella tua dispensa: metà e metà di curry e peperoncino in polvere, per esempio; o 1:3 di curry in polvere, coriandolo macinato e condimento per taco.
Con queste sostituzioni, e opzioni, è essenziale aggiungere piccole quantità alla volta e poi assaggiare a piacere. Mentre il cumino è un sapore distintivo, ci sono alcune opzioni gustose e praticabili se ti accorgi di esserne fuori. Controlla sempre le tue bottiglie e contenitori per il sale, poiché potresti finire per raddoppiare o triplicare il sale quando fai sostituzioni di spezie. Non si sa mai: continua a sperimentare e potresti ritrovarti con una ricetta completamente nuova che ami!
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