È così fastidioso quando stai cucinando a casa e ti rendi improvvisamente conto che ti manca un ingrediente. Se questo è successo a te e ti ritrovi senza concentrato di pomodoro e stai cercando un sostituto, ti abbiamo coperto.
Il concentrato di pomodoro è un ingrediente utile necessario per arricchire il sapore di una varietà di piatti italiani, zuppe e stufati. È una pasta densa e concentrata che richiede molta preparazione. Può essere preparato in casa o acquistato nei negozi.
Se stai preparando il concentrato di pomodoro da zero, dovrai cuocere i pomodori per un tempo piuttosto lungo, aggiungendo poca o nessuna acqua. Se sei di fretta e non hai una lattina di concentrato di pomodoro a portata di mano, ci sono molti fantastici sostituti che puoi considerare che possono ottenere il gusto e la consistenza desiderati.
In questo post del blog, daremo un'occhiata a quattro sostituti del concentrato di pomodoro, come usarli e come puoi preparare il tuo concentrato di pomodoro a casa.
Per ogni cucchiaio di concentrato di pomodoro necessario, devi sostituire circa 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro.
Anche se la salsa di pomodoro è molto più sottile nella consistenza e ha zuccheri aggiunti, può comunque essere utilizzata come alternativa al concentrato di pomodoro.
Il trucco è ridurlo prima in quanto contiene una notevole quantità di acqua. Tutto quello che devi fare è metterlo a fuoco basso sul fuoco e farlo sobbollire finché non si addensa.
Se la ricetta richiede acqua, puoi saltare questo passaggio e aggiungerla direttamente.
Se una ricetta prevede 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, puoi utilizzare la stessa quantità di pomodori pelati o in scatola.
L'uso di pomodori freschi tritati o in scatola in una ricetta ne altererà il sapore, motivo per cui è necessario aumentare il tempo di ebollizione per ottenere la densità e il gusto desiderati.
Poiché i pomodori tagliati possono modificare in modo significativo la consistenza della ricetta, è consigliabile utilizzare solo la quantità consigliata.
Ad ogni cucchiaio di salsa di pomodoro potete sostituire 4 cucchiai di pomodorini in umido scolati.
I pomodori in umido sono senza dubbio il miglior sostituto che puoi trovare per il concentrato di pomodoro. Sono i più vicini in termini di sapore e spessore perché sono entrambi preparati in un modo un po' simile.
L'unica cosa che rende diversi i pomodori in umido è che sono pre-conditi. Contengono anche liquido extra che deve essere ridotto o drenato.
È importante notare che le salse preparate con questi tipi di pomodori sono più grosse, a differenza delle salse fatte con altri sostituti, ma sono molto più ricche di sapore.
Per ogni cucchiaio di concentrato di pomodoro, si consiglia di sostituire 2 cucchiai di ketchup.
Se non hai nessuno dei sostituti elencati sopra nella tua dispensa, è probabile che avrai ancora il ketchup. Anche se ha una consistenza super sottile e un'elevata quantità di conservanti, può comunque essere utilizzato come sostituto del concentrato di pomodoro.
È ideale abbinarlo alla salsa di pomodoro per il miglior risultato, poiché può essere difficile addensare il ketchup da solo. La combinazione di questi due ingredienti risulterà nel sapore audace che ti aspetti dal concentrato di pomodoro. Dal momento che sono entrambi acquosi, è necessario ridurli lasciandoli sobbollire per un po' di tempo su un fornello.
Potresti non avere sempre il concentrato di pomodoro acquistato in negozio nella tua dispensa, ma se sei intelligente, puoi sempre prepararne uno a casa o utilizzare uno dei sostituti che abbiamo menzionato sopra per avvicinarti il più possibile al gusto desiderato e spessore possibile. Non dimenticare di utilizzare i sostituti nelle proporzioni consigliate per evitare di alterare il profilo aromatico del piatto finale.
