Se preferisci che il tuo piatto abbia quel sapore piccante e infuocato, devi già essere in combutta con la pasta di peperoncino!
Io, per esempio, semplicemente non ne ho mai abbastanza di questa gustosa pasta e finisco sempre per aggiungerla alle mie zuppe, pasta e salsa.
Questo è il motivo per cui è un vero peccato quando finisco il mio fidato lotto di pasta di peperoncino e non posso andare al supermercato per rifornirmi.
Tuttavia, il mio amore per questo condimento mi ha aiutato a preparare un eccellente elenco di sostituti della pasta di peperoncino su cui posso fare affidamento ogni volta che lo finisco.
Questo mi permette di gustare i miei pasti esattamente come piacciono a me: caldi e piccanti!
Come suggerisce il nome, la pasta di peperoncino è essenzialmente una pasta calda preparata macinando i peperoncini.
Il suo sapore può variare da regione a regione, a seconda del tipo di peperoncino utilizzato per prepararlo.
Inoltre, la pasta di peperoncino può essere condita solo con sale, oppure può avere tutta una serie di erbe e spezie per darle un sapore unico.
Alcune paste di peperoncino hanno addirittura un sapore umami grazie all'aggiunta di gamberi essiccati!
Per quanto riguarda la sua consistenza, la pasta di peperoncino può essere sotto forma di una pasta densa o un po' più sottile con una varietà di salsa di immersione.
Ecco alcune spezie e altri ingredienti che puoi usare come sostituto della pasta di peperoncino:
Indiscutibilmente uno dei migliori subacquei di pasta di peperoncino che puoi trovare sul mercato, questi fiocchi sono essenzialmente peperoni di cayenna essiccati che sono stati schiacciati.
Contengono piccoli semi di pepe di Caienna, che li rendono piuttosto pepati e piccanti.
Puoi anche aggiungere fiocchi di peperoncino tritato ai tuoi piatti caldi e freddi e persino usarli come condimento per pizze e altri piatti.
Puoi anche preparare la tua pasta di peperoni rossi con loro.
Basta prendere 1T di fiocchi di peperoncino e aggiungere qualche pizzico di zucchero e un pizzico di salsa di soia.
Mescolare questa miscela insieme fino a quando non si è formata una bella pasta.
Che tu ci creda o no, ma quando finisci la pasta di peperoncino, la tua salsa piccante preferita può salvare la situazione!
Anche se la tua pregiata salsa piccante non ha la consistenza ricca della pasta di peperoncino, può certamente fornire l'intenso sapore pepato, rendendola un buon sostituto della pasta di peperoncino.
Sriracha è facilmente la migliore salsa piccante da usare al posto della pasta di peperoncino nei tuoi piatti.
Questo è grande perché offre più o meno lo stesso sapore piccante ed è anche più denso di altri tipi di salse piccanti.
La buona notizia è che il ketchup ha più o meno la stessa consistenza della pasta di peperoncino.
Tutto ciò che manca è il quoziente di spezie, ma puoi risolverlo rapidamente aggiungendo un po' di pepe di Caienna macinato nel mix.
Prendi una tazza del tuo ketchup preferito e aggiungi 1t o 2t di pepe di Cayenna macinato per sostituire il peperoncino piccante.
Se vuoi che il tuo sostituto della pasta di peperoncino sia piccante, saporito e denso, la soluzione migliore è usare il concentrato di pomodoro caldo.
Non darà al tuo piatto lo stesso sapore della pasta di peperoncino, ma dovrebbe funzionare come sostituto adatto, soprattutto per la consistenza.
Usa il concentrato di pomodoro in scatola e aromatizzalo con 1t o 2t di fiocchi di peperoncino tritato o peperoncino in polvere. In alternativa, puoi usare qualche goccia di salsa piccante nella pasta.
Puoi regolare le spezie in base alla tua tolleranza alle spezie.
Mescola le spezie nella pasta il più accuratamente possibile, quindi usa la pasta nei tuoi piatti.
La pasta di peperoncino fatta in casa è un'ottima alternativa alla pasta di peperoncino. Puoi farlo con peperoni di Caienna freschi e secchi.
Quando usi i peperoni freschi, macinali nel robot da cucina con un filo di olio d'oliva.
Puoi anche includere ingredienti saporiti, come cipolle, aglio e alcuni condimenti.
Puoi anche preparare la pasta con i peperoni secchi. Basta rimuovere i semi e gli steli. Mettere i peperoni in acqua calda per 20 minuti. Questo li aiuterà a reidratarsi e a diventare morbidi.
Lavorate i peperoni reidratati fino a che non si trasformeranno in una pasta.
Può succedere anche ai migliori di noi: sei nel bel mezzo del tuo tanto ricercato piatto di salsa e all'improvviso ti rendi conto di essere finalmente fresco di pasta di peperoncino!
Fortunatamente, questi sostituti che ho elencato non dovrebbero solo riportarti indietro nella tua cucina interrotta, ma dovrebbero anche renderti più intraprendente lungo la linea!
