Il rosmarino è quella spezia che può distinguersi da sola. Ha un profumo e un sapore riconoscibili che possono aggiungere la giusta quantità di calore a qualsiasi ricetta. È originario del Medio Oriente e utilizzato per preparare piatti deliziosi come salse e condimenti per carne.
Il rosmarino è disponibile sia fresco che essiccato. Se hai finito il rosmarino fresco, puoi usare il rosmarino secco come sostituto, ma assicurati di aggiungere solo circa un quarto di cucchiaino per ogni cucchiaino di rosmarino fresco necessario nel piatto.
Se sei allergico al rosmarino o non ti piace il sapore, ci sono molte alternative che puoi utilizzare nelle tue ricette.
Anche la maggior parte dei sostituti di cui parleremo in questo post sul blog sono erbe, proprio come il rosmarino. Ma prima di poter approfondire il motivo per cui sono i sostituti perfetti, diamo un'occhiata più da vicino al rosmarino e cosa lo rende così unico.
Il rosmarino è una spezia molto aromatica che può facilmente reggere il confronto con qualsiasi ricetta. Questa erba popolare ha sapori complessi che funzionano sorprendentemente bene insieme. Ha un distinto sapore di limone e pino che è anche piuttosto pepato e legnoso. Ha sfumature amare e l'aroma ricorda il legno carbonizzato, motivo per cui è l'ingrediente perfetto per le ricette barbecue.
Diamo un'occhiata a sei sostituti del rosmarino e come puoi usarli in diverse ricette.
Sostituisci il dragoncello 1:1 con il rosmarino
Il dragoncello, o dragoncello francese, in particolare, è l'unica specie di dragoncello che può essere utilizzata in cucina. Ha un sapore forte, che lo rende il sostituto perfetto del rosmarino.
Se vuoi che il tuo piatto abbia un sapore di spezie immediatamente riconoscibile e hai finito il rosmarino, sentiti libero di aggiungere il dragoncello alla ricetta. Puoi aggiungerlo nella stessa quantità necessaria per il rosmarino nel piatto.
Il dragoncello essiccato può anche essere usato come sostituto del rosmarino essiccato e può essere aggiunto a zuppe e stufati.
Sostituisci 1 cucchiaini di timo con 1 cucchiaino di rosmarino
Puoi usare il timo fresco, essiccato o tritato per esaltare il sapore di piatti deliziosi come sformati, zuppe, peperoncino e verdure saltate. Il timo è anche comunemente usato come ingrediente nelle ricette di carne.
Il timo ha un sapore molto delicato rispetto al rosmarino, il che lo rende un ottimo sostituto della maggior parte delle erbe aromatiche, non solo del rosmarino. È anche facilmente disponibile e può essere coltivato in casa. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di timo rispetto alla quantità di rosmarino richiesta nella ricetta.
Sostituisci 1 cucchiaini di maggiorana con 1 cucchiaino di rosmarino
La maggiorana è un'erba perenne che di solito si trova nelle regioni più fredde. Ha un sapore molto sottile che è molto simile al timo. Può essere usato come sostituto del rosmarino in salse, zuppe e stufati. È necessario aggiungere un po' più della quantità di rosmarino necessaria nel piatto per ottenere il sapore desiderato.
Sostituisci il salato 1:1 con il rosmarino
Ci sono due tipi di salato che vengono utilizzati in cucina: salato invernale e salato estivo. Il santoreggia invernale è noto per avere poca o nessuna somiglianza con il rosmarino perché è piuttosto amaro. Se stai cercando di sostituire il rosmarino in una ricetta, devi optare per la santoreggia estiva.
La santoreggia estiva è fondamentalmente un'erba tradizionale molto popolare in Canada. È il perfetto sostituto del rosmarino nei piatti a base di pollame e può anche essere combinato con il rosmarino per aggiungere il tocco di spezie perfetto a qualsiasi ricetta.
Se usato come sostituto, non è richiesto alcun calcolo perché puoi aggiungere la stessa quantità necessaria per il rosmarino nella ricetta.
Sostituisci l'origano 1:1 con il rosmarino
Il sapore dell'origano può essere descritto come dolce, speziato, forte, aromatico, terroso e menta. A differenza della maggior parte delle spezie, il sapore dell'origano diventa sempre più intenso man mano che viene essiccato. Può essere utilizzato come sostituto del rosmarino in molte ricette, tra cui verdure fritte, piatti alla brace, pizza, pasta, ripieni, salse, formaggi e fagioli.
Quando lo usi in sostituzione, non è necessario regolare la quantità.
Sostituire il cumino 1:1 con il rosmarino
Anche se i semi di cumino sono una spezia forte, possono aggiungere tanto sapore a una ricetta quanto il rosmarino. Può essere utilizzato in alternativa al rosmarino in piatti di salsiccia o ricette che richiedono condimenti forti.
Dovrai sperimentare tutte queste alternative prima di poter trovare il sostituto perfetto per i tuoi gusti. È anche importante regolare la quantità del sostituto che stai usando per assicurarti che il tuo prodotto finale abbia il sapore desiderato.
Devi anche stare attento con il sostituto che stai usando per diverse ricette perché non tutte funzioneranno come il rosmarino e potrebbero cambiare il sapore del piatto.
Spero che questo post sul blog ti abbia aiutato a trovare il sostituto del rosmarino più adatto per il tuo piatto!
