Il tofu si ottiene facendo cagliare il latte di soia per formare blocchi solidi. Viene utilizzato in varie ricette e alcune persone lo apprezzano anche crudo.
Se sei un fan del tofu, probabilmente sai già che una volta aperto il pacchetto di tofu, il tofu non dura più di 3-5 giorni. Quindi, cosa puoi fare per conservare il tofu più a lungo?
Il congelamento del tofu è un'opzione praticabile? Scopriamolo!
Sì, puoi congelare il tofu. Mentre la maggior parte degli alimenti perde sapore o consistenza quando viene congelata, il tofu è un'eccezione. Il congelamento del tofu è in realtà vantaggioso.
Gli esperti culinari raccomandano spesso di congelare il tofu prima di marinarlo per due motivi principali. In primo luogo, il congelamento del tofu gli conferisce una consistenza più gommosa.
In secondo luogo, funziona per aumentare la capacità del tofu di assorbire le marinate, risultando in piatti più saporiti.
Il tofu congelato è l'ideale per preparare i tuoi piatti preferiti, come kebab, patatine fritte, ciotole di cereali e insalate. Tuttavia, se vuoi mantenere la sua consistenza morbida, è meglio tenerlo fuori dal congelatore.
Se ti stai chiedendo come congelare il tofu, sarai felice di sapere che puoi conservarlo facilmente nel congelatore in tre semplici passaggi. Ecco come conservarlo correttamente.
Il tofu confezionato contiene una certa quantità di acqua nella confezione. Prima di congelare il tofu, è meglio aprire la confezione ed eliminare l'acqua in eccesso. Ciò contribuirà a dargli la consistenza perfetta. Puoi assorbire l'acqua o l'umidità rimanenti posizionandolo su una superficie assorbente.
Puoi usare un asciugamano da cucina o un mucchio di tovaglioli di carta per questo scopo.
Copri il tofu con un materiale assorbente, come un canovaccio da cucina, e mettilo su un servizio piatto. Scegli un oggetto piatto e pesante e posizionalo sopra il tofu. Lasciar riposare per circa un'ora.
Il peso aiuterà a eliminare l'umidità in eccesso dal tofu. Il trucco è scegliere l'oggetto giusto. Dovrebbe essere abbastanza pesante da aiutare a liberarsi dell'acqua in eccesso, ma non troppo pesante poiché una pressione eccessiva può schiacciare il tofu.
È una buona idea usare una padella o un tagliere come pesi.
Una volta che il tofu è asciutto al tatto, è pronto per essere congelato. Metti i pezzi di tofu in un contenitore ermetico e adatto al congelatore. Conservare il contenitore nel congelatore. Il tofu impiegherà circa 24 ore per congelarsi completamente.
Non è necessario premere il tofu prima di congelarlo. Indipendentemente da ciò, è meglio premere il tofu se si desidera una consistenza più solida, spugnosa e masticabile.
Se non sei preoccupato per la consistenza e vuoi semplicemente conservare il tofu più a lungo, puoi saltare questa parte.
Ora che sai come congelare il tofu, diamo un'occhiata a come puoi scongelarlo. Puoi scegliere uno dei due metodi seguenti.
Rimuovi il tofu congelato dal congelatore e lascialo scongelare sul bancone della cucina. Assicurati di estrarre il tofu dal congelatore diverse ore prima di cuocerlo, poiché lo scongelamento a temperatura ambiente può richiedere del tempo.
Una volta tornato alla normale temperatura ambiente, usalo nel tuo piatto.
Se hai poco tempo, puoi usare il microonde per scongelare il tofu congelato in pochi secondi. Rimuovere i pezzi di tofu congelati dal contenitore ermetico. Passatele nel microonde per 30 secondi.
Il tofu può cambiare colore, diventando giallo brillante. E 'normale. Usa il tofu scongelato in cucina come al solito.
Ecco alcuni ottimi consigli per conservare il tofu nel modo giusto.
Ora sai come congelare il tofu e come scongelarlo. Non resta che provarlo!
Congela il tofu per ottenere una consistenza più soda e spugnosa e utilizzarlo in un secondo momento.
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