Grazie alla sua consistenza viscida, le persone amano o odiano il gombo. È una parte essenziale della cucina caraibica, meridionale e indiana. Viene aggiunto a gumbo e stufati.
Tuttavia, ci sono vari altri modi in cui puoi cucinare l'okra e, a seconda di come lo cucini, l'okra finisce per diventare super croccante o super viscido. Allo stesso modo, anche il sapore dell'okra può variare, a seconda del modo in cui lo cucini.
Ma che sapore ha l'okra per cominciare?
Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere su okra!
Il gombo è un frutto che viene tipicamente consumato come verdura. Questa "vegetaria" verde sfocata è un frutto perché è il baccello della pianta di gombo.
È anche conosciuto come savoiardo per la sua forma sottile e tubolare che ricorda un dito.
È originario dell'Etiopia e cresce meglio nei climi caldi e umidi.
Il gombo ha una peluria simile a una pesca all'esterno ed è pieno di minuscoli semi bianchi.
Contiene mucillagine, che è una sostanza naturale responsabile della consistenza viscida dell'okra.
Viene coltivato in varie parti del mondo, tra cui India, Pakistan, Egitto, Ghana, Messico, Nigeria, Camerun, Sudan e Stati Uniti.
Allora, che sapore ha l'okra? L'okra ha un sapore delicato con sentori erbacei che sono unici per il sapore dell'okra.
Il sapore dell'okra è a volte paragonato al sapore dei fagiolini o delle melanzane.
Detto questo, l'okra riceve più attenzione per la sua consistenza piuttosto che per il suo gusto; ha una consistenza estremamente viscida!
Sì, puoi mangiare il gombo crudo. Le parti di gombo sono commestibili anche crude.
Quindi, non devi necessariamente cucinarlo prima di sgranocchiare questo frutto.
Puoi conservare il gombo in sacchetti di carta e metterlo nel cassetto della frutta e verdura del frigorifero o nello scomparto per verdure per circa 4 giorni. In alternativa, puoi usare un involucro di plastica per avvolgerlo liberamente.
Quando vuoi cucinare il gombo refrigerato, assicurati di tirarlo fuori dal frigo e aspetta che raggiunga la temperatura ambiente.
Ciò assicurerà che l'okra conservato non rilasci troppa umidità durante la cottura.
Se ti capita di avere una grande quantità di gombo o l'hai coltivato nel tuo giardino, puoi conservarlo nel congelatore per un massimo di un anno.
Assicurati solo di lavare accuratamente e poi sgranare i baccelli e sbollentarli in acqua bollente per qualche minuto.
Quindi, buttarli in un bagno di acqua ghiacciata e tritarli.
Congela velocemente il gombo tritato e poi metti le fette di gombo congelate in un pesante sacchetto del congelatore. Conserva la busta nel congelatore.
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Purtroppo, l'okra non è un frutto molto popolare, motivo per cui non troverai l'okra fresco in tutti i negozi di alimentari. Il gombo è di stagione da maggio a settembre, quindi puoi aspettarti di trovare gombo fresco in quel periodo.
Se non riesci a trovare il gombo fresco, puoi accontentarti di quelli congelati e pretagliati che vengono venduti nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Se stai cercando di acquistare un gombo fresco, cerca i baccelli che si sentono sodi ma non sono troppo duri al tatto. Acquista solo baccelli verde brillante che non presentano imperfezioni.
Va bene se gli steli sono un po' marroni; tuttavia, più il baccello e il gambo sono verdi, più è probabile che l'okra sia incredibilmente fresco.
Evita di acquistare baccelli di gombo opachi, morbidi, ammaccati o ammaccati e baccelli più lunghi di 4 pollici.
Se i baccelli di gombo hanno una consistenza appiccicosa, significa che sono troppo maturi.
Ci sono vari modi in cui puoi cucinare l'okra. Tuttavia, prima di cucinarlo, assicurati di sciacquarlo e poi asciugalo accuratamente. Quindi, puoi andare avanti e tagliarlo a rondelle o affettarlo longitudinalmente.
Se non sei un fan della sua consistenza viscida, puoi friggerlo velocemente a fuoco vivo con le tue spezie preferite. Aiuterà a ridurre la viscosità e l'okra cotto sarà incredibilmente croccante.
Inoltre, puoi immergere il gombo nell'aceto prima di cuocerlo per ridurre la melma. Assicurati solo di asciugarlo bene prima di cucinarlo.
Puoi anche scegliere di grigliarlo a fuoco vivo.
In alternativa, se ti piace la viscosità dell'okra, puoi cucinarlo lentamente con alcuni pomodori e cipolle per quella consistenza deliziosamente viscida.
Puoi anche rivestirlo con pangrattato e spezie e poi asciugarlo in profondità o usarlo in stufati e zuppe come il gumbo.
Puoi anche metterlo sottaceto per ridurre la viscosità dell'okra.
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Spero che questo articolo abbia risposto alla tua domanda, "Che sapore ha il gombo?" Ha un sapore dolce, erbaceo e una consistenza viscida.
Assicurati di provare i vari modi in cui puoi cucinare il gombo e decidi se lo ami o no!
Crediti immagine:
Immagine Pinterest –Foto di Sujeeth Potla Su Unsplash
