È un po 'complicato capire come capire se le uova sono cattive se non le hai ancora rotte. E un uovo cattivo è davvero un uovo MOLTO cattivo: una volta rotto, avrà un cattivo odore, anche se sembra "normale".
Le uova tendono a essere commestibili per lungo tempo se conservate in frigorifero. Non sono sempre freschi di pollo, ma possono comunque essere sicuri da mangiare.
Ma eccoti qui, la credenza è vuota e non hai avuto le energie per correre in drogheria per acquistare tutto il necessario per la tua colazione.
Fortunatamente, puoi fare affidamento su una cosa: il tuo cartone di uova in frigo, che è lì da un po'.
Mentre immaginavi quella frittata soffice, hai scoperto che la data di scadenza è sbiadita e ti sei dimenticato quando hai comprato le uova. Accidenti!
Ma questo non ti impedirà di ottenere quel capolavoro per la colazione che volevi.
Con l'aiuto di questa guida definitiva, sbloccherai alcuni segni comuni che indicano che le tue uova sono marce, oltre ad alcuni suggerimenti per aiutarti a mantenere le tue uova fresche, per cominciare.
Esistono quattro modi per verificare se le uova possono ancora essere consumate. Il modo più semplice e affidabile è controllare la data di scadenza nel cartone o nel vassoio.
La data di scadenza implica la fine del periodo in cui le uova sono sicure da mangiare ed è calcolata come sei settimane dal giorno in cui l'uovo è stato confezionato nel contenitore.
Ma fare affidamento sulla data di scadenza non ti avvantaggia sempre, specialmente quando lo trovi mancante o difficile da leggere sul cartone.
Il fatto è che puoi sempre fare affidamento sul tuo olfatto!
È possibile determinare un uovo cattivo annusandolo.
Inoltre, ed è per questo che dovresti aprire la scatola e controllare le tue uova prima di acquistarle, le uova che hanno una fessura nel guscio andranno a male, perché la fessura fa entrare batteri che vivono naturalmente nell'ambiente e sul guscio si.
Generalmente, le uova avariate emanano un leggero odore di zolfo o un cattivo odore quando si apre il guscio.
E anche se li cucini, il profumo rimarrà.
Se non vuoi rompere e annusare le uova per verificare se sono cattive, allora dovresti condurre il test di galleggiamento delle uova. Il test di galleggiamento dell'uovo ti darà un'idea di quanti anni ha l'uovo, ma potrebbe comunque essere sicuro da mangiare. Non lo saprai VERAMENTE finché non romperai l'uovo.
Per questo esperimento, raccogli una ciotola o una tazza di vetro piena di acqua fredda del rubinetto e le tue uova.
Per eseguire il test, è sufficiente riempire la ciotola o il bicchiere di vetro con acqua fredda del rubinetto e metterci dentro le uova. Se le tue uova affondano sul fondo e si appiattiscono su un lato, significa che sono fresche e sicure da mangiare. Se le tue uova si inclinano verso l'alto o galleggiano, è considerato vecchio.
Ciò è dovuto alla grande cellula d'aria formata dalla base delle uova.
Oltre al test di galleggiamento delle uova, un altro metodo intelligente per sapere se le tue uova sono sicure da cucinare o consumare è controllarne l'aspetto.
In genere, le uova marce presentano una colorazione rosa, blu, verde o nera nel tuorlo o nell'albume.
Se il tuorlo o gli albumi stanno funzionando, questo è un segno che l'uovo è vecchio e la sua qualità è diminuita.
Inoltre, un guscio dall'aspetto polveroso e viscido indica la presenza di batteri e muffe. Un po' di sporco sulla maggior parte dei gusci d'uovo non indica l'età.
Suggerimento: se hai un cartone o delle uova sfuse che non ricordi quando le hai prese, o anche se sono già rimaste fuori troppo a lungo, la soluzione migliore è rompere le uova in una ciotola SEPARATA dalla ricetta o dal pasto in corso, in modo che se è un uovo marcio, non rovinerai il resto dei tuoi ingredienti.
Puoi buttare via l'uovo che fa male e riprovare con un altro uovo.
Le uova sono così versatili, ma è importante mantenerle fresche.
Per evitare questo dilemma, è essenziale sapere come mantenere fresche le uova.
Ecco alcuni suggerimenti importanti su come mantenere fresche le uova in casa:
Il modo migliore per conservare le uova fresche è metterle nella parte principale del frigorifero e non nello scomparto portauova che potrebbe essere nella porta del frigorifero.
Questo per assicurarti di mantenere una temperatura costante e fresca per le tue uova.
Inoltre, lascia le uova nel loro cartone in quanto protegge le uova e impedisce loro di assorbire gli odori e i sapori di altri alimenti nel frigorifero.
Nota sulle uova fresche di galline da cortile:
Se sei abbastanza fortunato da avere le uova direttamente dai polli del cortile, possono essere lasciate sul bancone in una ciotola per giorni, purché non siano già state refrigerate.
Tutte le uova che sono state refrigerate devono rimanere refrigerate, poiché il guscio d'uovo si espande e si contrae passando da caldo a freddo e viceversa, e questo processo può consentire l'ingresso di batteri. Il frigorifero freddo limita la crescita batterica.
Per conservare le uova sode, conservale in un contenitore ermetico. Se hai già sbucciato le uova, tienile umide coprendole con un tovagliolo di carta umido.
Se hai intenzione di goderti le uova per più di tre o cinque settimane, congelarle è l'opzione migliore! Per le uova intere, rompile e sbattile fino a quando non si saranno amalgamate, quindi mettile in un sacchetto o un contenitore per il congelatore.
Non dimenticare di etichettarlo con la data e il numero di uova utilizzate nella miscela.
Per gli albumi, assicurati che il tuorlo non sia mescolato con gli albumi. Metti i bianchi in un sacchetto o un contenitore per congelatore ed etichetta il contenitore prima di inserirlo nel congelatore.
Conservare il tuorlo d'uovo potrebbe sembrare difficile ma è gestibile. Basta mescolare quattro tuorli con un pizzico di sale e un cucchiaino e mezzo di zucchero o sciroppo di mais. Versare il composto in un sacchetto da freezer e poi etichettarlo.
Quindi, in un guscio d'uovo, il modo migliore per capire se un uovo è cattivo:
