Ci piace usare le cosce di pollo per cucinare.
Per noi sono la parte perfetta del pollo. Sono succosi, gustosi e puoi facilmente prenderne uno e mangiarlo tra le mani se l'umore ti colpisce.
Inoltre, non iniziate con la pelle croccante!
Le cosce di pollo hanno il rapporto perfetto tra carne e pelle e puoi ottenere un po' di pelle e carne ad ogni boccone.
Yum!
Questa ricetta facile e veloce per le cosce di pollo all'aceto balsamico è diventata uno dei nostri piatti preferiti per la cena. La marinata è ridicolmente facile da preparare e non ne sprecherai nessuna parte! Più su questo, più tardi.
Inoltre, più a lungo lasci marinare le cosce di pollo, più assorbiranno il sapore della marinata.
Doppio gnam!
Le cosce di pollo richiedono un po' di tempo per cucinare perché sono fatte di carne scura. Ci vorrà circa un'ora in forno perché le cosce di pollo si cuociano completamente.
Se stai scongelando le cosce di pollo, devi assicurarti che non entrino in contatto con altri alimenti o superfici. Il pollo crudo può facilmente contaminazione incrociata il tuo pollo!
Il modo migliore per scongelare le cosce di pollo è prepararle la sera prima.
Tirateli fuori dal freezer, metteteli in una ciotola capiente (non usate un piatto perché il liquido delle cosce di pollo potrebbe fuoriuscire) e lasciateli scongelare lentamente in frigo.
Puoi persino coprire la ciotola con un involucro di plastica per prevenire ulteriormente la contaminazione incrociata.
Tuttavia, se non hai quel tipo di tempo, puoi scongelare le cosce di pollo nel lavello della cucina. Metti le cosce di pollo congelate dentro a Borsa con chiusura lampo o ciotola in vetro/metallo.
Non utilizzare ciotole di plastica poiché possono essere molto difficili da disinfettare in seguito. Immergi la borsa o il contenitore Ziploc in acqua.
NON scongelare MAI le cosce di pollo direttamente nell'acqua poiché l'acqua può schizzare e contaminare l'intera cucina.
gran parte del grassi saturi e calorie nelle cosce di pollo si trovano nella pelle. Se vuoi rendere il tuo pasto più sano e leggero, puoi rimuovere la pelle prima della cottura.
Non usare un coltello per rimuovere la pelle a poco a poco; richiede tempo e gli ultimi pezzi intorno alla base non verranno comunque via!
È molto più facile se rimuovi la pelle in una volta sola.
Togli semplicemente la pelle dalla parte superiore della coscia di pollo con le dita, quindi prendi un tovagliolo di carta, copri la pelle e stacca il resto in un unico pezzo.
Ecco un semplice video in modo che tu possa vedere come funziona:
Di tanto in tanto, puoi lasciare la pelle di pollo se sei dell'umore giusto per un trattamento un po' birichino.
Mai, mai lavare le cosce di pollo. Lavare le cosce di pollo (o qualsiasi pezzo di pollo crudo) può diffondi germi nella tua cucina!
Prendi sempre il tuo pollo da un macellaio o negozio sicuro e affidabile.
Il pollo fresco dovrebbe avere la pelle e la carne sode, di colore bianco-rosato pallido e dovrebbe avere un odore gradevole.
Se noti un pollo scolorito o viscido o senti un odore pungente, è un segno sicuro che il pollo è andato a male.
Ci sono due modi in cui dovresti preparare le cosce di pollo per la cottura.
Per prima cosa, assicurati che le cosce di pollo siano a temperatura ambiente. Le cosce di pollo congelate o fredde non cuoceranno in modo uniforme.
Secondo, assicurati che la coscia di pollo sia completamente asciutta prima di infornare.
Usa uno spesso tovagliolo di carta per asciugare la coscia di pollo.
Assicurati di disinfettare adeguatamente tutti gli utensili e le stoviglie che hai usato per maneggiare il pollo crudo.
Aminoacidi al cocco non è esattamente un ingrediente familiare per molte persone, a meno che tu non stia seguendo una dieta chetogenica. È un liquido di colore scuro ottenuto dalla linfa invecchiata del cocco.
Il liquido è salato, ma contiene il 65% di sodio in meno rispetto alla normale salsa di soia.
Inoltre, è vegano, senza glutine e ha un basso indice glicemico, il che lo rende una buona scelta per diabetici, vegetariani, vegani e persone che seguono una dieta chetogenica.
Può essere difficile ottenere aminoacidi al cocco in alcuni posti, quindi se non riesci a trovarlo, puoi usare la salsa di soia leggera come sostituto.
1. Non saltare mai la fase di asciugatura!
Se ami la pelle di pollo croccante o vuoi davvero assaggiare il tuo pollo, non saltare mai la fase di asciugatura! Ci vorranno solo pochi minuti del tuo tempo, ma ne vale sicuramente la pena.
Asciugare le cosce di pollo farà in modo che la pelle si asciughi bene.
Se hai rimosso la pelle, farà in modo che la carne ottenga quel bel colore marrone dorato.
Fidati di noi, asciugando le tue cosce di pollo prima di cuocerle otterrai un sapore più profondo e ricco!
2. Controlla sempre se la tua coscia di pollo è cotta
Il pollo dovrebbe essere sempre cotto, senza eccezioni. Con le cosce di pollo, potrebbe essere un po' difficile cuocere il pollo completamente poiché è carne scura ed è con l'osso.
Tuttavia, hai un po' di margine di manovra quando si tratta di cucinare.
Le cosce di pollo non si asciugano rapidamente, quindi puoi prolungare il tempo di cottura di qualche minuto per assicurarti che il pollo sia ben cotto.
Per controllare il pollo, puoi colpire la coscia di pollo con un coltello affilato per vedere se i succhi fuoriescono.
Tuttavia, questo metodo non è affidabile al 100%. Se vuoi assicurarti che il tuo pollo sia ben cotto, usa un termometro a lettura istantanea.
Infila il termometro nella parte più spessa della coscia di pollo finché non tocca l'osso. La temperatura dovrebbe essere di 165⁰F.
Questa deliziosa ricetta di cosce di pollo glassate al balsamico sarà una delle tue ricette di pollo preferite una volta provata.
La glassa ricca e piccante funziona così bene con il pollo e il piatto è così facile da preparare!
Puoi marinare le cosce di pollo il giorno prima in modo che il pollo assorba davvero i sapori, dandoti un morso delizioso fino all'osso.
Continua ai contenutiUna ricetta come questa merita grandi contorni!
Puoi abbinarlo a un'insalata di rucola piccante se vuoi qualcosa di leggero. Se vuoi qualcosa di un po' più saziante e casalingo, perché non abbinarlo a una sostanziosa porzione di fagiolini Texas Roadhouse?
Proprio come una buona bistecca, il pollo ha bisogno di tempo per riposare dopo la cottura. Il tempo di riposo consente ai succhi di ridistribuirsi attraverso la carne in modo che tu possa ogni volta un boccone succoso.
Ricorda, più a lungo lasci il pollo nella marinata, più forte sarà il sapore! Per ottenere i migliori risultati, puoi marinare il pollo per un giorno o due al massimo.
Più a lungo e il pollo potrebbe diventare troppo salato.
