L'aceto balsamico viene utilizzato in molte ricette per il suo gusto unico. Non è usato in cucina, ma piuttosto per condire un piatto per aumentare il sapore. Viene anche utilizzato per piatti a base di carne, frutta e verdura.
Tuttavia, se hai finito l'aceto balsamico, non devi preoccuparti. Diversi sostituti dell'aceto balsamico sono prontamente disponibili e possono essere utilizzati al loro posto.
Ecco cosa devi sapere su questo ingrediente e cosa puoi usare al posto dell'aceto balsamico.
Questo ingrediente ha un colore marrone scuro e una consistenza simile allo sciroppo. È dolce e ha una miscela dei sapori di fico, cioccolato, melassa e persino prugne e ciliegie.
Nel frattempo, nel processo di preparazione viene utilizzato il legno, quindi un balsamico di buona qualità ha un sentore di legno e fumo nel suo sapore.
A differenza dell'aceto bianco, la varietà balsamica ha un gusto più delicato e non è così forte.
Ecco alcuni ingredienti che puoi usare se hai finito l'aceto balsamico.
Questo è il miglior sostituto dell'aceto balsamico. Per ogni cucchiaio di aceto balsamico di cui hai bisogno, usa una quantità uguale di aceto di vino rosso. Mescolare con mezzo cucchiaino di zucchero di canna per ottenere il gusto più vicino al balsamico.
Puoi anche usare zucchero bianco o miele al posto dello zucchero di canna. Aggiungi solo quanto è necessario per replicare lo stesso livello di dolcezza nel balsamico.
Un'altra interessante alternativa all'aceto balsamico è una combinazione di aceto di vino rosso, salsa di soia e gelatina d'uva. Usa un cucchiaio di aceto di vino rosso, ½ cucchiaino di salsa di soia e un cucchiaino di gelatina d'uva per ogni ½ cucchiaio di aceto balsamico di cui hai bisogno. La salsa di soia porta un sapore di umami, mentre la gelatina d'uva porta la dolcezza viscosa e la consistenza. Quando li frulli, creano una replica molto fedele dell'aceto balsamico.
Non c'è molta differenza di gusto tra aceto balsamico e vinaigrette. La differenza principale è che la vinaigrette ha l'olio d'oliva, che conferisce un sapore un po' diverso. Tuttavia, poiché l'unico altro ingrediente è l'aceto balsamico, puoi stare certo che difficilmente farà la differenza nella tua ricetta in termini di sapore. Usa la stessa quantità di vinaigrette dell'aceto balsamico per i migliori risultati.
Potresti non aver considerato questa opzione a causa della differenza di dolcezza tra il succo di lime o limone e l'aceto balsamico. Tuttavia, la melassa apporta alla miscela una dolcezza simile a quella del balsamico. Tutto quello che devi fare è mescolare un cucchiaio di tutti e tre gli ingredienti per ogni due cucchiai di aceto balsamico che devi sostituire. Se ritieni che la miscela non sia così dolce o abbia un sapore aspro, puoi manipolare la quantità di ciascuna fino a quando non sei soddisfatto. Se non hai la melassa, puoi anche sostituirla con lo sciroppo di zucchero di canna.
Trovare una replica dell'aceto balsamico è difficile a causa delle combinazioni uniche di sapori di cui è composto. Ha una gamma di gusti, dall'agrodolce, con una consistenza unica che dona il giusto tocco finale a qualsiasi piatto a cui lo aggiungi.
Tuttavia, i sostituti di cui sopra sono il più vicino possibile al balsamico.
Per assicurarti di ottenere un gusto che ti soddisfi, aggiungi ogni ingrediente un po' alla volta e prepara il composto in una ciotola separata finché non sei soddisfatto del suo gusto. Quindi, puoi includerlo nel piatto che stai preparando.
Alcune persone preferiscono una sfumatura più dolce al balsamico, mentre alcune preferiscono l'acidità con l'aceto normale.
In definitiva, il vantaggio di utilizzare un sostituto è che puoi apportare queste modifiche di tua iniziativa. Potresti anche finire con un sapore più appagante rispetto all'ingrediente originale.
