Se stai organizzando una cena e vuoi stupire i tuoi ospiti, prova questa ricetta rinfrescante di avocado ripieni di gamberi.
È leggero, eclettico, cremoso e saporito, perfetto per un antipasto o un antipasto leggero. È semplice da realizzare e, soprattutto, è una ricetta Whole30 completamente priva di sensi di colpa, ricca di vitamine e sostanze nutritive.
Quando acquisti gamberi, che tu sia al supermercato o dal tuo pescivendolo locale, è sempre meglio controllare la sezione congelata piuttosto che il bancone "fresco".
Come mai?
Quando raccolgono i gamberetti, i pescatori li gettano immediatamente nel ghiaccio per congelarli. Il congelamento immediato conserva il sapore fresco dei gamberi fino allo scongelamento.
I gamberi "freschi" che vedi di solito nella tua drogheria sono gli stessi gamberi congelati nel congelatore del negozio che sono stati appena scongelati per un determinato periodo di tempo, il che significa che non sono freschi come quelli congelati.
A meno che tu non stia acquistando gamberi vivi conservati in vasche in un mercato del pesce o appena sbarcati, scegli sempre i gamberi congelati.
Sbucciare e pulire un gambero è un'abilità facile che chiunque potrebbe fare. Tutto ciò di cui hai bisogno è il tuo coltello da cucina, le tue dita delicate e sei a posto.
Per prima cosa, rimuovi la testa tirandola o tagliandola dal corpo. Quindi, prendi le gambe tra le dita e tirale via a ciuffi. Una volta rimossa la testa, possono essere facilmente staccati dal corpo.
Partendo dall'estremità superiore, fai scivolare le dita sotto il guscio e allontanalo lentamente dal corpo. Lascia la coda come desideri.
Per scolare un gambero, fai un taglio di ¼ di pollice lungo la schiena del gambero usando un coltello da cucina.
Dovresti vedere una vena nera che corre lungo la superficie della sua schiena. Usando la punta del coltello, solleva delicatamente la vena e tirala via usando le dita. Scartare immediatamente la vena.
Scegliere avocado freschi e maturi è facile se conosci i trucchi per farlo bene. Per prima cosa, controlla il suo colore.
Un buon avocado pronto per il consumo ha una buccia esterna scura, ma fai attenzione a verificare la presenza di rientranze in quanto potrebbero indicare lividi.
Quindi, posizionare l'avocado nel palmo delle mani e spremere delicatamente per verificarne la compattezza.
Fai attenzione a non usare la punta delle dita in questo passaggio per evitare di ammaccare il frutto. Se ritieni che l'avocado risponda a una pressione delicata ma decisa, allora sono maturi e pronti da mangiare.
Questa ricetta richiede la cipolla a dadini, quindi devi sapere come tritarle e non piangere mentre lo fai correttamente. Ci sono molti consigli su come evitare le lacrime quando si taglia una cipolla, ma te li sto solo dando il migliore.
Prima di tutto, assicurati che il tuo coltello sia affilato correttamente. Ciò garantirà la precisione nei tagli, facilitando l'intero processo. Inoltre, usare un coltello affilato significa che stai affettando la cipolla invece di schiacciarla; quindi, si diffondono meno enzimi strappalacrime.
Quindi, 15 minuti prima di tritare la cipolla, mettila nel congelatore a raffreddare.
Questo passaggio riduce il numero di solfossidi rilasciati nell'aria, che provocano bruciore agli occhi. Si dice anche che non abbia alcun effetto sul gusto.
Il coriandolo è un'erba con un odore e un sapore forti e pungenti. È più comunemente usato per molti piatti latini come salsa, ceviche e guacamole. I piatti asiatici di solito richiedono anche il coriandolo.
Può essere utilizzato in zuppe, marinate, condimenti e insalate per aggiungere un po' di freschezza. Come con molte altre erbe, puoi massimizzare il sapore del coriandolo aggiungendolo all'ultimo minuto di qualsiasi piatto caldo.
Per preparare correttamente il coriandolo, devi prima pulirlo con acqua per rimuovere lo sporco residuo sulle foglie. Quindi, controlla se ci sono foglie appassite e scartale immediatamente.
Gli avocado ripieni di gamberetti sono già così buoni da soli, ma puoi abbinarli a un bel pane italiano tagliato a pezzi o a lievito naturale (a seconda di quale sia disponibile) per un ulteriore croccantezza.
Un piccolo consiglio: prelevare una piccola quantità del piatto e metterlo sopra il pane italiano a fette o a lievitazione naturale prima di mangiare, e rimarrai stupito da come le diverse consistenze si mescolano così bene insieme.
Continua ai contenutiQuesta ricetta di avocado ripiena di gamberetti è un esempio del fatto che un piano alimentare Whole30 non deve essere noioso. È incredibilmente facile da realizzare, ha un aspetto impressionante e ti renderà sicuramente la star della tua cena estiva o della tua cena.
