רוצים לדעת איך לבשל אורז בסמטי, אבל אין לכם זמן? להלן 7 שלבים שהוכנו תוך 30 דקות או פחות.
בסמטי הוא זן אורז פופולרי אהוב בכל רחבי העולם. בסנסקריט, פירוש שמו הוא ארומטי או ריחני, מה שמתאים בצורה מושלמת לאורז ארומטי במיוחד, ארוך גרגר ובטעם אגוזי. אבל אז, אולי אתה תוהה איך לבשל אורז בסמטי? האם אפשר להכין ב-30 דקות או פחות?
מלבד הארומה והטעם הטעימים שלו, מה שמייחד את האורז הבסמטי הוא כמה קל להכין אותו. זה גם מושלם עם מתכונים שונים - ג'מבליה ופאייה, ביניהם. אתה לא צריך להיות אשף מטבח כדי להכין ארוחה טעימה עם האורז הזה.
למעשה, אתה יכול להכין אותו ב-7 שלבים פשוטים. חשוב מכך, זה לא ייקח יותר מדי מזמנכם כך שתוכלו להכין אותו בקלות גם אם אתם בדרכים.
כדי לבשל את האורז הבסמטי המושלם, תצטרך להכין כמה מרכיבים וציוד. כמות המרכיבים תלויה בתפוקה הצפויה שלך. הדרכה זו תכין כ-5 כוסות אורז. הנה רשימה של דברים שאתה צריך להכין.
בסמטי דל שומן והוא נטול גלוטן ולכן הוא בריא בדרך כלל. הוא אפילו מכיל שמונה חומצות אמינו וחומצות פוליות חיוניות. אין לו כולסטרול ויש לו נתרן נמוך מאוד.
עבור אנשים שמנסים לרדת במשקל או לחיות אורח חיים בריא יותר, בסמטי הוא מקור אידיאלי לפחמימות מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך עד בינוני.
לפני שתמשיך למדריך שלב אחר שלב כיצד לבשל אורז בסמטי, יש כמה טיפים שייתכן שתמצא שימושיים בהכנת הדגן לבישול.
ישנן אסטרטגיות מסוימות שהופכות את האורז לפחות דביק. טיפים אלו מבוססים על שנים של ניסיון מהכנת האורז אז אולי כדאי לנסות אותם בעצמכם.
אורז בסמטי פקיסטני או הודי נחשב לאיכות הטובה ביותר. עם זאת, מותגים מסוימים עשויים להיות יקרים למדי, אם כי עדיין ניתן למצוא מותגים באיכות גבוהה ובמחיר סביר בשוק גם כן.
החדשות הטובות הן שלמרות שאיכות הדגן מהווה גורם חשוב בהחלטה אם יש לו טעם נהדר או לא, עדיין תוכל להכין אורז טעים אם תעקוב אחר הטיפים הבאים.
שטיפת האורז לכמה דקות תעזור להיפטר ממנו מהעמילן שהופך אותו לדביק. אתה לא חייב להשאיר אותו מתחת למים צלולים וזורמים בדיוק כמו שאתה שוטף אורז יפני.
השארת אותו לשטוף פשוט יהפוך את האורז מוכן עוד יותר לבישול. אם אתה מנסה מותג חדש, בדוק את משך הזמן בשטיפת הדגן ועד כמה התשואה דביקה.
זכור ככל שהתפוקה דביקה יותר, כך תצטרך לשטוף את הדגן זמן רב יותר בפעם הבאה שתבשל אותו.
לפני ששופכים מים, מוסיפים מעט מלח לסיר. זה מקל על הגרגרים לספוג את המלח, מה שהופך את הטעם לקצת עדין יותר.
אל תחכו שהאורז יתבשל לפני שאתם מוסיפים את המלח מכיוון שזה גורם לאורז להיות מלוח יותר ממה שהוא צריך.
שלב זה אינו הכרחי והוא עניין של העדפה בלבד. אולי אתה יכול לנסות את זה בעצמך ולראות אם אתה אוהב את התוצאות טוב יותר מאשר לדלג על שלב זה.
אם אתה שופך מים רותחים מראש האורז, אתה יכול לעקוב אחר הכמות המדויקת שאתה צריך במקום להשאיר את המים לרתיחה בסיר ולאבד חלקם עקב אידוי.
שיטה זו עוזרת לך לבשל אורז בסמטי רך ורך עם כמות הלחות הנכונה.
אתה רוצה שהאורז שלך יתאדה בצורה מושלמת. הדרך הטובה ביותר להשיג זאת היא להשתמש במכסה הדוק או עדיף ברדיד אלומיניום מכיוון שאתה יכול לאטום אותו טוב יותר ואדים לא בורחים.
הרעיון הוא לאדות את האורז ממש טוב כך שיניב גרגרי אורז מושלמים, ארוכים, נפרדים ונימוחים.
היופי בבישול אורז הוא שזה ייקח רק כחמש דקות של השתתפות פעילה. בזמן ההמתנה לבישול האורז, אתה יכול לעשות פעילויות אחרות כדי למקסם את הזמן שלך.
עשה זאת עם מים קרים וזורמים. מניחים את האורז במסננת ונותנים למים הזורמים לזרום דרכה. השאר את זה לכמה דקות.
שלב זה אינו חובה, אך הוא בהחלט עוזר להפוך את האורז לרך יותר. אם יש לכם זמן לחכות, תוכלו להניח את האורז בקערה הגדולה ולהשאיר אותו להשרות לפחות 30 דקות עד שעה.
ניתן להניח את האורז ישירות בסיר הרוטב. עם זאת, אם השריתם אותו, הקפידו לנקז אותו היטב לפני שמעבירים אותו לסיר הרוטב. מוסיפים קורט מלח לאורז.
מרתיחים 3 כוסות מים רותחים בסיר. יוצקים את המים הרותחים על האורז.
בחום בינוני-גבוה, מחכים שהמים ירתחו ויהוו אדים. לאחר מכן, בעזרת רדיד אלומיניום, מכסים היטב את הסיר ומקפידים לאטום את השוליים כדי שלא יבלטו אדים. מכסים את הסיר במכסה.
מנמיכים את האש להגדרה הנמוכה ביותר ומשאירים את האורז למשך 15 דקות נוספות.
מבלי להסיר את המכסה, משאירים את האורז לאדות עוד 5 דקות. בעזרת מזלג, מרפרפים את האורז לפני הגשתו.
נהנית מהדרכה הזו? אולי ניסיון התהליך בעצמך יראה לך עד כמה השלבים והטיפים מועילים בהכנת אורז בסמטי. זכרו שכל מותג עשוי להניב תוצאות שונות.
לכן, התנסות בכמה זמן אתה שוטף את הדגן והאם להוסיף מים רותחים או לא, יעזור לך להגיע לעקביות הנכונה בטווח הארוך.
בסופו של דבר, אתה יכול להוסיף מתכונים כמו פילאו, פאייה וג'מבליה כדי לציין כמה שהם מושלמים עם סוג זה של אורז. שוב, אתה לא צריך להיות אל מטבח או אלת. המפתח הוא לבצע את השלבים האלה ולשנות אותו מעט בהתאם לניסיון שלך עם מותג האורז שבו אתה משתמש.
אם ניסית את השלבים האלה, אנא השאר הערה למטה. יהיה מאוד מעניין לקרוא איך יצא לך. כמו כן, תוכל לשתף מאמר זה כדי שתוכל להפיץ את הטיפים והטריקים האלה לחברים שלך.
תהנה לבשל!
המשך לתוכן
