כן, אפשר להכין תפוצ'יפס בטיגון אוויר. והחדשות הטובות ביותר הן שזה קל.
מתכון צ'יפס צ'יפס האוויר שלנו מכיל רק שלושה מרכיבים פשוטים.
החוכמה להכנת צ'יפס תפוחי אדמה תוצרת אוויר ביתי הטוב ביותר בטיגון האוויר הוא להשרות את פרוסות תפוחי האדמה במים קרים ולאחר מכן לייבש אותם היטב.
אם לא הכנתם תפוצ'יפס בבית לפני כן, אז צפוי לכם פינוק.
הם שונים למדי מתפוצ'יפס שאתה קונה בחנות אבל טעים מאוד.
אלה הם אלטרנטיבה טעימה כאשר הילדים שלך רוצים חטיף פריך, ואתה רוצה להימנע ממזונות מעובדים.
אם אתם מנסים לאכול יותר מזונות מלאים ומשתוקקים למשהו טעים בו זמנית, תמצאו את עצמכם מכינים את המתכון הזה שוב ושוב.
כאשר מכינים את צ'יפס הטיגון האוויר הטוב ביותר, תחילה תרצה לבשל אותם בטמפרטורה נמוכה יותר.
פעולה זו מייבשת את תפוח האדמה ומבשלת אותה.
אז אתה רוצה לטגן אותם בטמפרטורה גבוהה יותר כדי לפרך אותם ולהשחים אותם.
אם הצ'יפס הפריך שלך יוצא כהה מדי אבל לא לגמרי מוכן באמצע, נסה לבשל אותם קצת יותר בטמפ' הנמוכה ולאחר מכן קצר יותר בדקה או שתיים בטמפ' הגבוהה.
מכיוון שתנאי הבישול שלך ישתנו בהתאם לסוג הטיגון האוויר שברשותך ותפוחי האדמה שלך, אני מציע לעשות כמה מנות בדיקה קטנות כדי לקבל תחושה כיצד לבשל אותם בצורה הטובה ביותר.
הדרך הטובה ביותר להימנע מהצ'יפס הרטוב של תפוחי אדמה מטוגן אוויר היא לוודא שהם יבשים לפני בישולם.
כמו כן, אל תערמו את פרוסות תפוחי האדמה בסלסלת הטיגון האוויר.
דרך נוספת להימנע מצ'יפס רטוב היא לחתוך את הפרוסות דקות.
לבסוף, אם שבבי הטיגון שלך רטובים, נסה לבשל אותם עוד קצת. זמני הבישול משתנים מאוד בהתאם לטיגון האוויר שבו נעשה שימוש, עובי תפוח האדמה וסוג תפוח האדמה שבו משתמשים.
השריית פרוסות תפוחי אדמה במים קרים לפני שאתה מטגן אותן באוויר עוזרת לשלוף את העמילן מתפוח האדמה.
השריית תפוחי האדמה תחילה היא תהליך קריטי בהפיכת תפוצ'יפס לפריך.
הוצאת העמילן מפרוסות תפוחי האדמה תגרום להן להיות נוקשות יותר, וגם יהיה פחות סיכוי שהן יידבקו זו לזו.
המתכון שלנו למטה פשוט וטעים. אנו מוסיפים רק שמן זית ומלח לתפוצ'יפס שלנו. עם זאת, יש אינסוף וריאציות מתכונים לנסות.
הנה כמה רעיונות לתיבול:
הדרך הטובה ביותר לאחסן תפוצ'יפס תוצרת בית היא לאחסן אותם בכלי אטום ולהניח אותם במזווה.
ראשית, מניחים את התפוצ'יפס על מגבת נייר ומספיגים אותם.
לאחר מכן, קפלו מגבת נייר והניחו אותה בתוך המיכל ואז הוסיפו את הצ'יפס.
הצ'יפס יישאר טרי כשלושה ימים.
הערה: אם הצ'יפס מעט רך כאשר מוציאים אותם מהכלי, מחממים אותם מחדש בטיגון אוויר חם למשך כדקה.
• תשתמש ב מַנדוֹלִינָה לפרוס את תפוחי האדמה.
• כשחותכים עם מנדולינה, השתמשו בכפפת בטיחות או הדביקו את תפוח האדמה במזלג והשתמשו בזה כדי להחזיק את תפוח האדמה ולשמור על האצבעות.
• חותכים את הפרוסות באותו עובי כך שיתבשלו באופן אחיד
• בצע מנה בדיקה לפני שאתה מבשל יותר מדי כדי שתוכל להרגיש את הטיגון האוויר שלך.
• מוסיפים תיבול נוסף כשהצ'יפס חם. כך התיבול יידבק טוב יותר לצ'יפס.
• תפוחי אדמה טריים מכינים את התפוצ'יפס הטוב ביותר.
צ'יפס תפוחי אדמה מטוגנים פשוטים במיוחד להכנה. הם רק דורשים קצת זמן וכמה כלים.
שימו לב שאנו ממליצים להכין אצווה בדיקה של צ'יפס. זמן הבישול ישתנה בהתאם למטגן האוויר, סוג תפוחי האדמה ועובי החיתוך.
ראשית, אסוף את הכלים שלך
רכיבים:
• 3 תפוחי אדמה (עדיף תפוחי אדמה רדומים)
• שמן זית
• מלח ים
שלבים:
1. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות חתוכות באופן שווה.
אתה לא צריך לקלוף את תפוח האדמה עבור המתכון הזה, אבל אתה יכול אם אתה מעדיף. אני מרגיש שהעור שנותר עליו פשוט יותר טעים.
2. הכניסו את פרוסות תפוחי האדמה לקערה הגדולה שלכם ומלאו את הקערה במים.
3. כוונו טיימר ל-30 דקות ונותנים לפרוסות תפוחי האדמה להיספג.
4. הנח שתי מגבות מטבח שטוחות על השיש.
5. מוציאים את פרוסות תפוחי האדמה מהמים ומניחים אותן שטוחות על מגבת המטבח הנקייה.
6. לייבש את הפרוסות עם מגבות המטבח האחרות. קבל את הפרוסות יבשות ככל שתוכל.
ייבוש תפוחי האדמה הוא קריטי כדי שיצאו פריכים.
אם אתה מרגיש שאתה מתקשה להתייבש מספיק, שקול להשאיר אותם בחוץ על השיש למשך כ-30 דקות כדי לייבש אותם באוויר.
7. מחממים את הטיגון האוויר ל-350 מעלות צלזיוס.
8. מוסיפים את הפרוסות בחזרה לקערה הגדולה ומטפטפים אותן בשמן זית ומלח.
השתמשו במלקחיים כדי לערבב את פרוסות תפוחי האדמה בקערה עד שהם מצופים במלואם.
9. עבדו בקבוצות עבור שלב זה. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בסלסילת הטיגון האוויר בשכבה אחת. מוסיפים שכבה נוספת אחת על גבי הפרוסות.
הערה: אין לטגן יותר משתי שכבות בכל פעם.
10. מטגנים את תפוחי האדמה במשך 8 דקות.
11. פותחים את סל הטיגון והופכים את הצ'יפס בעזרת המלקחיים.
הערה: אם הם עדיין נראים תקולים, מומלץ לבשל אותם עוד 2 דקות בטמפרטורה זו לפני שתמשיך לשלב 12.
12. סגור את הסל. הגדל את החום ל-400 מעלות צלזיוס.
13. מבשלים את הצ'יפס עוד 4 דקות או עד שהם מזהיבים.
14. מניחים שכבה של מגבות נייר על הצלחת. לאחר מכן מוציאים את הצ'יפס מהאייר פרייר ומניחים אותם על הצלחת.
15. אפשר להגיש את אלה חמים או קרים.
16. תהנו!
הכנה ואכילת צ'יפס מעולם לא היו כיף כזה! ואם אתם מנסים לאכול יותר מזונות מלאים בו-זמנית, חשבו על עצמכם בנות מזל שכן המתכון הזה הוא גם כל כך טעים. זה היה כל כך טעים שהכנתי מנה שנייה למחרת!
