ללמוד כיצד להקפיץ תרד הוא אחד הדברים הקלים ביותר שטבח חדש יכול ללמוד כיצד לעשות. עם זאת, זה יהיה גם די מזעזע לראות מה קורה בפעם הראשונה שאתה עושה את זה.
כשמבושל התרד מתכווץ בקצב מפתיע. אתה יכול לצפות תרד להתכווץ לפחות 50% כשהוא מוקפץ.
הרבה תרד מניב מעט תרד - כשאתה ממלא את המחבת שלך בתרד גולמי קל לחשוב שיש לך יותר מדי תרד. זה בכלל לא נסיון. מחבת מלאה של תרד נא תניב ככל הנראה רק כחצי כוס תרד במקרה הטוב.
תמיד שטפו ויבשו את התרד הטרי שלכם - תרד נוהג ללכוד לכלוך. אתה רוצה לשטוף ולייבש אותו לחלוטין כדי שלא יסתיים עם חלקיקים גרוסים בצלחת שלך. שטיפה נכונה של תרד עשויה לקחת מעט זמן אך היא שווה את זה.
לטגן תרד במחבת המתאימה - עדיף לטגן תרד במחבת בעלת דפנות גבוהות מעוגלות. הצדדים המעוגלים יעזרו לך כשאתה מערבב את התרד במחבת. הצדדים הגבוהים יעזרו לך לשמור על התרד.
עבודה במנות - מכיוון שהתרד מתכווץ בצורה דרמטית בעת בישול, עדיף לעבוד במנות. מלאו את המחבת בערך ¾ מלא בתרד והניחו לזה להתבשל. המשך להוסיף עוד תרד ככל שיש יותר מקום פנוי.
כשגדלתי, לא אכלתי שום דבר ירוק. עכשיו זה נדיר במיוחד אם תרד לא נמצא במקרר שלי. אני אוהב לטגן אותו עם שום ופטריות. תהיו יצירתיים כשאתם מטגנים את התרד שלכם.
שקול להוסיף יין, שום, פלפל, בצל או כל דבר שאתה יכול להמציא. תרד הוא מרכיב בריא ורב-תכליתי.
