אַזהָרָה! אתה הולך לרצות כל אחת מהתוספות האיטלקיות האלה.
הכנת ארוחת ערב איטלקית אותנטית אינה כל כך מסובכת, במיוחד כאשר אתה פועל לפי כלל האצבע בהכנת החגיגה.
מפגשים איטלקיים עוסקים בחיבור עם משפחה וחברים תוך שיתוף אוכל טעים ומשקאות מבעבעים (או יין!) סביב השולחן.
כדי להרכיב ארוחה בסגנון איטלקי אמיתי, צריך להיות לפחות חמש עד שמונה מנות: אפריטיבו (מתאבנים), אנטיפסטו (נשנושים), איל פרימו (מנה ראשונה), איל שנידו (מנה עיקרית), contorno e insalata (סלט), il dolce (קינוחים), formaggi e frutti (גבינה ופירות), ו-digestivo (עיכול).
למרות שחלק מפריטי התפריט הללו הם אופציונליים, אין שום דבר רע אם תשלימו את כולם כדי להבטיח שתקבלו את החגיגה האיטלקית האמיתית הזו להרגיש.
כדי לתת לך התחלה ראשונית, אני הולך לשתף את רשימת המתכונים הזו הכוללת 17 מהמנות האיטלקיות הטובות ביותר - כולן מיועדות להוסיף צורה והגדרה לארוחה העיקרית שלך.
בתאבון!
אתה אפילו לא צריך לאהוב פטריות כדי ליהנות מפטריות השמנת הטוסקניות האלה.
פריט צד זה משלב עגבניות מיובשות, גבינת פרמזן, חלב, תרד, עמילן תירס ושום, וכתוצאה מכך פרץ של טעמים נהדרים.
יתרה מכך, אתה יכול לשחק עם המתכון שלו על ידי הוספה והפחתה של מרכיבים פה ושם.
למקרה שלא תמצאו פטריות קרמיני, מגוון הכפתורים הלבנים יהווה תחליף מצוין!
השתמש בו כתוספת או כתוספת למנות המבוססות על בשר כגון סטייק בגריל ועוף.
הנה המתכון.
עשוי תוך 15 דקות בלבד ומתוך שישה מצרכי מזווה, אין ספק שהמתכון הזה הוא אחת מתוספות הירקות האיטלקיות הטובות והקלות ביותר שיש!
הפוך את הצד הרגיל שלך של שעועית ירוקה לתוספת יוצאת דופן בעזרת חמאה, שום, תיבול איטלקי, פירורי לחם וגבינת פרמזן.
קבלו את המתכון פה.
השחילו עגבניות שרי אדומות וכתומות, עלי בזיליקום וכדורי מיני מוצרלה על שיפודי עץ כדי ליצור צד כרוך לאירוח אינסופי.
אל תשכח לטפטף את השיפודים שלך עם חומץ בלסמי ושמן זית לעוד טעם.
אתה יכול להכין את שיפודי סלט הקפרזה האלה מראש, אך זכור, המתן עד שאתה מוכן להגיש את הצדדים האיטלקיים האלה כדי לטפטף את הזיגוג הבלסמי מעליהם.
קבלו את המתכון כאן.
עוגיות חמאה שנרכשו בחנות, שמן קנולה, גבינת פרמזן, אבקת שום, אורגנו ופתיתי פטרוזיליה מיובשים הם כל מה שתצטרכו להכנת תוספת פשוטה זו.
אתה תדע שקשרי הפרמזן האלה מבושלים לחלוטין כאשר יש להם מראה חום-זהוב יפה.
המתכון הזה מוגש נהדר ליד הארוחה העיקרית האיטלקית שלך.
פתח את זה מתכון.
סלט תפוחי האדמה הזה מקבל טוויסט איטלקי מעניין עם טעם אנטיפסטי מארטישוק, עגבניות מיובשות, פלפלים אדומים קלויים ובזיליקום!
זה לא מושלך במיונז, אז זה פינוק מושלם עבור החברים הטבעונים האיטלקיים שלך. מתכון זה משתמש בשמן זית במקום זאת.
הוגש את הסלט חם או צונן לצד בשר איטלקי אהוב או שתוכלו לבחור בשקדי חזיר אפויים, לובסטר צלוי, עוף צלוי שלם וסלמון.
כמובן, עבור החברים הטבעוניים שלך אתה יכול להגיש את זה איתם קליפות ממולאות טבעוניות אוֹ לזניה טבעונית.
הנה ה מתכון.
אתה יכול להפוך את הסלט המשעמם שלך למרגש יותר (וטעים יותר) על ידי הוספת חסה פריכה, עגבניות עסיסיות בשלות, זיתים, בצל, רדיקיו, קרוטונים, גבינת פרמז'ן ופלפלי פפרוניני טעימים.
התחילו את המתכון בשילוב המרכיבים.
מטפטפים את התערובת עם הרוטב הביתי ואז מעליה גבינת פרמזן טרייה מגוררת!
הכינו את הסלט האיטלקי הזה מראש כדי שעדיין תוכלו להאכיל את החברים והמשפחה עם מעט מאמץ מצידכם.
רק אל תוסיף את הרוטב עד שאתה מוכן להגיש אותו!
קבלו את המתכון פה.
כשמדובר במציאת צד טעים להשלמה העיקרית, אין דבר שעובד טוב יותר מאשר רטטוי איטלקי טעים ומלא בירקות קיץ טריים כמו עגבניות, קישואים וסקווש צהוב.
ירקות אלה מקבלים בעיטה מטעמי השום, בזיליקום מיובש, פטרוזיליה מיובשת, פלפל וגבינת פרמזן.
שאריות? אל תדאג!
כל שעליך לעשות הוא להניח אותם בכלי אטום, לאחסן את המיכל במקרר ולהחזיר את הרטטוי שלך לחיים למחרת בבוקר!
הנה ה מתכון.
שעועית לבנה איטית עם שום, מרווה ועלי דפנה משחררת את טעמן העשיר, ויוצרת תוספת דשנה ורכה המובטחת להעניק לבלוטות הטעם שלך פינוק. השריית השעועית לפני הבישול היא הסוד מאחורי רכות המנה - זה חוסך לך הרבה זמן ואנרגיה גם במטבח!
להגשה מסננים את השעועית ומזלפים שמן זית. אפשר גם להגיש אותם על קרוסטיני כמתאבן.
הנה ה מתכון.
אם אתם מחפשים מתכון על בסיס ירקות שיכול לשמש כתוספת לאוכל איטלקי או עיקרית, אז השעועית הירוקה הזו מושלמת!
תערובת של ירקות טריים כגון ירקות קולר, תרד, אסקרול, בצל לבן ושום ותבלינים כמו מלח, גבינת פרמזן ופתיתי פלפל אדום חריף מתחברים יחד לשילוב טעים.
לגימור יפה, הגישו את המתכון לצד לחם איטלקי טרי.
קבלו את המתכון פה.
נ.ב. עיין במאמר שלנו על איך לטגן בצל!
לעולם לא תסתכל אחורה על תפוחי האדמה הקלויים הרגילים שלך שוב כשאתה מבין כמה קל, זול וטעים המתכון הזה.
תפוחי אדמה אלה מתובלים באורגנו, רוזמרין טרי ומלח ואז נאפים לשלמות חום זהוב.
התוצאה? תוספת דשנה שוודאי תאהב את המשפחה שלך!
כדי לחמם כמה שאריות (מה שאמור להיות בלתי אפשרי כי אלה כל כך טעימים), מניחים אותם במחבת עם טפטוף שמן זית.
מערבבים אותם מדי פעם עד לחימום יסודי.
מתכון זה נהדר בשילוב עם מנות הבשר האהובות עליך כמו דגים, עוף, בקר ובשר חזיר.
הנה ה מתכון.
הכינו את הפלא הפשוט אך המפנק הזה של צלחת אחת הכוללת חמאה, יין לבן, מרק ירקות, שום, בצל ואורגנו לארוחת שבוע דשנה בהשראה איטלקית.
רק זכור כי אינך צריך לשטוף את האורז לפני כן, כך שהעמילן הטבעי יספוג את המרק, וכתוצאה מכך ריזוטו עשיר ושמני.
אם אתה חדש בכל העניין האיטלקי הזה, זה המתכון הטוב ביותר להתחיל איתו!
הנה ה מתכון.
מתכון מקרוני וגבינה איטלקי זה נעים לעיניים כמו שהוא נעים לחך הודות לפטרוזיליה העשבונית.
והסוד לקרמיות שלו?
השילוב של תערובת גבינה, חלב מלא וחמאה!
כדי ליצור את התוספת העסיסית הזו, שלבו חלב חם, מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט מגורר ואז הקציפו במשך מספר דקות עד שהרוטב מסמיך לגמרי.
בסיום, מוסיפים פנימה את הגבינה וממתינים עד שהיא נמסה לפני שמוסיפים את המקרוני.
כדי להפוך אותו ליוצא דופן, מקשטים את המקרוני והגבינה שלכם בפנצ'טה או בייקון פריכים ומפזרים פטרוזיליה קצוצה טרי!
קבלו את המתכון פה.
אפילו האוכל הכי בררן במשפחה שלך יבקש מנה שנייה כשאתה מגיש את הברוקולי המוקפץ הזה עם טוויסט איטלקי.
והחלק המרגש לא נעצר כאן - המתכון הזה מספק בכל החזיתות: מרכיבים בסיסיים, הכנה קלה ומלאת טעמים!
הכינו את הברוקולי האיטלקי הזה כצד למסיבה הקרובה שלכם בנושא האיטלקי או פשוט תהנו מהם באירוע מזדמן.
מרגישים הרפתקנים? הוסף למנה פתיתי צ'ילי אדום, אנשובי, לימון ופרמיג'אנו רג'יאנו!
פתח את זה מתכון.
בין אם אתה מגיש אותם כתוספת או כמנה ראשונה במסיבה שלך בנושא איטלקי, אתה יכול להמר שנגיסות הקישואים בגודל נגיסה יהיו מעניינות את הקהל.
הפינוקים הקטנים האלה לוקחים רק 20 דקות מתחילתו ועד סופו, כך שתוכלו להכין אותם דקות לפני שהאורחים שלכם מגיעים.
פשוט מבשלים את הקישואים הקצוצים לצד שום, מים ומלח עד שהירקות רכים.
מועכים את הקישואים עם מזלג ואז משלבים אותו עם מוצרלה מגוררת, גבינת פרמזן, ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה ופלפל בקערה גדולה.
יוצרים מהתערובת כדורים ומגלגלים אותם בפירורי הלחם. ואז לאפות, לאפות, לאפות!
פרטים נוספים על המתכון הזה פה.
הקציפו את מקלות הלחם האיטלקיים האלה ואני בטוח שאלו יהפכו לאהובים מיידיים שתהנו ממנו במשך שנים רבות.
הביסים הפריכים הללו עשויים תוך כשעתיים, עשויים מקמח לכל מטרה, שמן זית כתית, לתת שעורה או דבש, סולת מחיטת דורום ושמרים יבשים פעילים.
זהו זה!
אתה יכול לעצב אותם בכל דרך שאתה מעדיף - להפוך אותם ישרים ומעוותים, או דקים ועבים.
תעשה כרצונך!
כמו כן, המתכון הזה מניב 40 מנות, אבל אני מציע להכין אצווה נוספת מכיוון שהן לא יחזיקו מעמד זמן רב ליד שולחן האוכל שלך!
הנה ה מתכון.
חובבי חצילים, החציל הממולא הזה בשבילכם!
המתכון הזה נראה מרשים אבל הוא דורש רק קומץ מרכיבים והוא לא מסובך מדי ליצירה.
תאמין לי, זה קל!
את החציל פורסים לחצי לאורכו לפני ששולפים את בשרו בעזרת כף או סכין.
בזמן ההמתנה לבישול קליפות החצילים בתנור, מערבבים את בשר החציל, שום, תיבול איטלקי, מלח ועגבניות ומבשלים את התערובת במחבת עם שמן.
בסיום, ממלאים את הקליפות בתערובת העגבניות ומעל כל קליפה גבינת ריקוטה ופרמזן ואז אופים!
הנה ה מתכון.
המועדף הקלאסי הזה ישלים את החג שלך עם מרקם פריך וטעם איטלקי משביע!
וברגע שתניח אותם על השולחן, אתה תהיה המום כי הם ייעלמו במהירות הבזק.
אבקת השום מעניקה למנה את תחושת הפה השום-בעוד שאילו גבינת המוצרלה והחמאה הגרושה מעניקים טובות שמנת לכל ביס.
פזרו גבינה נוספת ממש לפני ההגשה אם הקהל שלכם מעדיף שהם יהיו יותר גבינתיים.
טיפ מקצוען: במידה ואתם מתקשים למצוא מוצרלה, החליפו אותה בגבינת פרמזן!
קבלו את המתכון פה.
אין צורך להיות מפואר כאשר בוחרים תוספות איטלקיות להגשה על השולחן.
הכלל הוא לחפש מתכונים שישלימו את המנה האישית שלך (מנה שנייה) או עיקרית.
שום דבר אחר!
אל תסבך את זה יותר מדי. רק תשמור על זה טעים ופשוט.
למקרה שאתה שוב מטיל ספק בהחלטותיך האישיות ומרגיש תקוע בבחירת הצדדים הנכונים לארוחת הערב האיטלקית שלך, בדוק שוב במהירות באוסף זה כדי לפתוח את כל הפריטים הנלווים!
