קפוץ למתכוןלבצל ירוק בדרך כלל יש טעם עדין נחמד שהוא פשוט "בצלי" מספיק כדי לגרום לך להרגיש שיש לך משהו.
בדרום תמצאו צנצנות מים עם זרמים מלאים של בצל ירוק חתוך ושטוף שילוו צלחת גדולה של עוף וכוסאות או קציץ בשר.
ואם אתה חובב מטבח אסיאתי כמוני, סביר להניח שאכלת את חלקך ההוגן של בצל ירוק.
לביבות בצל ירוק, ראמן, מוקפץ, אורז מטוגן - ניתן לשפר את הטעם של מנות רבות עם תוספת של בצל ירוק.
אם אתה רוצה להוסיף בצל ירוק לאוכל שלך, הנה איך אתה יכול לחתוך אותם.
- קרש חיתוך
- סכין שף או מזמרה למטבח
- קרש חיתוך
- קערה גדולה
- קוטפים בצל ירוק לפרוסות שיש להם גבעולים דקים ומוצקים. אם גבעולי הבצל הירוק רפויים, הם לא ייחתכו בקלות ובסופו של דבר פשוט תקרע אותם.
- כדי להימנע מריסוק הבצל, עבדו עם קבוצות קטנות כדי שתהיה לכם שליטה טובה יותר.
- הנח את קרש החיתוך שלך על מגבת מטבח כדי למנוע את החלקה.
- מכינים את הבצל הירוק
- השתמשו במים קרים כדי לשטוף את הבצל הירוק.
- מסדרים את הבצלים על קרש החיתוך בשכבה אחת (הימנעו מערימה). השתמשו בסכין שף כדי לחתוך 1/4 אינץ' מהצמרות הירוקים ומקצוות השורש. לזרוק או מאלץ'/קומפוסט הטיפים והשורשים.
- עם הבצל הירוק ביד אחת, בתנועות חלקות מחליקים את הסכין קדימה ואחורה.
- פזרו את בצל ירוק על גבי הארוחות האהובות עליכם. אתה יכול להשתמש בהם עם סלטים, תבשילי ביצים וסלסה.
- שוטפים את הבצל הירוק במים קרים ומניחים אותם על קרש החיתוך בשכבה אחת. כדי להכין רצועות ארוכות, קבץ אותן לקבוצות במקום לקצוץ אותן בבת אחת.
- חותכים 1/4 אינץ 'מהצמרות הירוקות ומקצות השורש.
- מסדרים ומניחים את הבצל הירוק ביד אחת ותפוס את סכין השף ביד השנייה. במקום להשתמש בסכין ב-90 מעלות, החזיקו אותה במקביל לבצל הירוק. זווית זו יכולה לעזור בכריתת רצועות דקות וארוכות.
- החלק את הסכין על פני הבצל הירוק כדי לחתוך אותם. החל תנועה קבועה כדי לחתוך את הבצל לרצועות דקות. המשך לעשות את זה עד שכל הבצל חתוך.
- ממלאים קערה גדולה במי קרח ומניחים לתוכה את פרוסות הבצל הירוק שלך. מכניסים את הקערה למקרר כך שהנוזל ייספג והבצל ירוק יתפרך.
- כאשר אתם מוכנים להשתמש בבצל, הוציאו את הקערה מהמקרר והוסיפו את הבצלים למנה שלכם כרצונכם.
- שוטפים את הבצל הירוק ומניחים אותם על קרש החיתוך. חותכים 1/4 אינץ' מהצמרות הירוקים ומקצוות השורש. אתה יכול לזרוק את הקצוות או לאחסן אותם לשימוש מאוחר יותר כדי לקשט מנה.
- בצע חתכים מהירים וחדים על פני הבצל לאחר כל מרווח של 1 אינץ'. הימנע מלחתוך את הקצוות הירוקים הכהים.
עירית ובצל ירוק שייכים שניהם למשפחת בצל מגוונת. [אני] בצל ירוק, בצלצלי שאלוט, כרישה ואליום אחרים הם גם חלק ממשפחה זו. עם זאת, עירית ובצל ירוק משתנים בגלל מספר הבדלים.
- שניהם מגיעים עם גבעולים ירוקים דקים וארוכים, אם כי לבצל ירוק יש גבעול עבה יותר.
- גבעולי עירית דקים יותר, בדומה ללהבי דשא עם נורות.
- כל החלק של צמח הבצל הירוק משמש להכנת מזון, ואילו עירית נכרת לחלקים ספציפיים.
- למרות שהעירית קטנה יותר, היא חזקה יותר מבצל ירוק. זו הסיבה שאתה יכול להחליף בצל ירוק בעירית. רק להוסיף כמות קטנה יותר.
- עירית עובדת בצורה הטובה ביותר במצב הגולמי שלה, אבל יש לי צנצנת של עירית מיובשת במקרר שלי יותר משנה והיא עובדת היטב בחלק מהמנות. כתוצאה מכך, הם משמשים בדרך כלל כקישוט כדי לשפר את הטעם של צַלַחַת. הם מופיעים גם בסלטים. לדוגמה, עירית משמשת בביצי שטן ומרקים. מצד שני, בצל ירוק אידיאלי למאכלים הדורשים בצל.
✔אבל אל תבכה על זה. הנה פוסט שכתבנו על כל סוגי הבצל, אז בדוק זאת.
ישנם 2 סוגי בצל ירוק:
- מיני האליום שגדלים ונקצרים לפני שהפקעות שלהם יכולות להתנפח.
- מיני Allium fistulosum שאינם גדלים עם פקעות גדולות
ללא קשר, החלק הירוק בשני המינים הללו מכיל טעם עדין. יש אנשים שאוהבים לאכול את הפרחים, יש כאלה שמעדיפים את השורשים ויש כאלה שאוהבים לאכול את גבעול הנורה בצבע ירוק לבן עד בהיר ונצר ירוק כהה. הנה איך אנשים משתמשים בחלקים שונים של הבצל הירוק:
ללא פרחים, בצל ירוק ידוע בכינויו בצל ירוק ובצל אביבי. אתה יכול לזהות אותם בקלות במחלקות המכולת. ללא קצוות שורשים, הם משמשים כמתאבנים יחד עם ירקות חיים ומטבלים. בדרך כלל, אנשים חותכים לקוביות זרעים וגבעולים, ומוסיפים אותם למטבלים וסלטים, כמו גוואקמולי וסלסה. אתה יכול להשתמש בבצל ירוק חתוך לקוביות במתכוני ביצים, מוקפצים ומנות מבושלות אחרות.
אנשים רבים אוכלים את הפרחים בצורה של סלטים גולמיים. עד אמצע הקיץ, בצל ירוק מייצר כדורים של פריחה לבנה קטנה כל עוד אתה נמנע מלגזול את היריות או לקצור אותם. מכיוון שהם מושכים דבורים וצרעות, אתה צריך להיות זהיר בזמן שאתה אוסף את הפריחה. אם בצל ירוק פורח, אתה יכול לעורר את הצמיחה של צמחים נוספים עם הזרעים שלו. במקרים מסוימים, גבעולי הפרחים של בצל ירוק נוטים לשמש כתוספת אטרקטיבית לזר חתוך.
בצל ירוק זה די קל. אחסן את הבצל הירוק החתוך או השלם שלך בכל אחת מהדרכים הבאות.
העבירו את הבצל הירוק שלכם לצנצנת. מלאו את הצנצנת בסנטימטר של מים; הרעיון הוא לכסות את השורשים. שים את הצנצנת על אדן החלון של המטבח שלך. בדרך זו, הבצל שלכם יישאר טרי וימשיך לגדול. הקפד להחליף את המים שלוש פעמים בשבוע. [ii]
העבירו את הבצל הירוק שלכם לצנצנת, עם סנטימטר מים. רק הפעם, השתמש בשקית ניילון כדי לכסות אותם. מניחים את הצנצנת במקרר. החלף את המים כל יומיים.
השתמש במגבת נייר לחה כדי לעטוף את הקצוות של הבצל הירוק שלך. שים אותם בכלי אחסון או שקית ניילון. ודא שהמגבת לא יבשה מדי או לחה מדי.
המשך לתוכן עכשיו שאתה יודע לקצוץ בצל ירוק, השלב הבא הוא להשתמש בהם בכמה מתכונים מדהימים. בצל וידליה בגריל עם בייקון ממשיך להיות אחד המתכונים האהובים עלינו. יאם.
