אם אתם בודקים אתנו בקביעות כאן ב-CookingChew, אולי כבר בנית רפרטואר מתאבנים מרשים.
יכול להיות שכבר ניסיתם להכין כמה מהמתאבנים האהובים עלינו, כולל תענוגות קהל כגון פטריות ממולאות טעימות ושיפודי קפרזה טעימים אלה.
למה לא להוסיף עוד בחירה מדהימה של מתאבן?
מתכון תאנים צלויות מהיר וקל זה בטוח יהיה עוד מתאבן שתכינו על בסיס קבוע, במיוחד אם אתם אוהבים את הטעם של התאנים.
תאנים טריות הן כבר חתיכות קטנות ומפנקות, אבל כשצולים אותן בתנור עם מעט דבש ומסקרפונה, אתם מעלים את משחק התאנים שלכם!
כן, אפשר להקפיא תאנים צלויות!
אם אתם מתכננים לאחסן את התאנים לאחר צלייתן, הקפידו לצלות אותן בדבש בלבד.
אין להוסיף מרכיבים נוספים כמו המסקרפונה, כי המסקרפונה לא קופאת היטב. תוספת המסקרפונה תשנה גם את המרקם והעקביות של התאנים עצמן.
לאחר צליית התאנים, מצננים אותן לטמפרטורת החדר ושמרו אותן בכלי אטום.
אנחנו מעדיפים להשתמש בצנצנות זכוכית או צנצנות מייסון (היי, בבקשה תשתמש באותו קישור לצנצנת מייסון מהפוסטים הקודמים) כדי למנוע מהתאנים להישרף במקפיא.
למעשה, אתה לא יכול להקפיא תאנים טריות כי הקפאת פירות טריים גורמת לדפנות התא של הפרי להתפוצץ, וכתוצאה מכך פירות עיסתיים ועיסתיים. הקפאה עלולה לגרום גם לצבע העור.
כאשר אתם מוכנים להגיש את התאנים, פשוט אפשרו להן להפשיר לטמפרטורת החדר, והכניסו אותן בחזרה לתנור למשך 10 דקות ב-300⁰F.
אם התאנים הפכו עיסתיות מדי, אפשר לטהר אותן ולהשתמש בהן כתוספת לקינוח במקום.
בעת הכנת תאנים קלויות, אתה צריך להשתמש בתאנים טריות בעונה, כמו גם בדבש טהור כדי לקבל את הקרמליזציה והטעם המתאימים.
כמו כן, עליך להשתמש בכלי האפייה הנכונים. למתכון זה, הקפידו על נייר אפייה משופע כך שמיצי התאנים לא ישפכו ויצרו בלגן בתנור שלכם!
הערה: אם נגמר לך הדבש, הנה ההצעות שלנו לתחליף דבש.
אתה יכול להגיש תאנים צלויות כמתאבן או כקינוח! מתכון זה יביא לתאנים צלויות שתוכלו להגיש כמתאבן חם.
עם זאת, ניתן להניח כף גלידת וניל או דבש על גבי התאנים ולהגיש אותם כקינוח בסוף הארוחה.
תאנים קלויות הן מתאבן נהדר מכיוון שהן עובדות כל כך טוב עם מתאבנים קלאסיים אחרים, כמו כדור גבינה שמנת. יש סיבה שבפלטות הגבינה יש תאנים באופן מסורתי!
המתיקות הטבעית של תאנים עובדת כל כך טוב עם גבינות קרמיות ואגוזים.
אם רוצים להוסיף מרכיב חריף למנה, אפשר לטפטף מעט צמצום בלסמי על גבי התאנים לפני ההגשה.
בארצות הברית, תאנים בעונה במהלך שתי תקופות במהלך השנה. יש את עונת "ברבה", שהיא במהלך השבועות הראשונים של יוני.
העונה השנייה היא עונת "העץ החדש", שנמשכת מאוגוסט עד אוקטובר.
תאנים בשלות בעלי טעם עשיר ומתוק שמזכיר קרמל עם רמזים של פירות יער. הבשר עיסתי ודמוי ג'לי.
בעת בחירת תאנים, זני הצלייה הטובים ביותר להלן הבחירות שלנו עבור זני התאנים הטובים ביותר לצלייה:
זהו סוג התאנה הנפוץ ביותר שתוכלו למצוא בשוק. תאנים חומות הודו גדולות, עם צבע עמום, סגול-אדום שהופך לירוק עז לכיוון החלק העליון. יש להם טעם עדין ונעים שמתעצם בצלייה.
התאנים השחורות של שליחות קטנות, בצבע דיו ורכות ורכות כשהן בשלות. כשהם צלויים, יש להם טעם מתוק וריבה עם תת גוון מינרלי.
אתה יכול להבחין בתאנים קאלימירנה על ידי עורן הדשא-ירוק ובשרן הוורוד. יש להם טעם חזק, חמאתי ואגוזי בצלייה.
תאנים נמר אינן נפוצות בדיוק כמו התאנים האחרות ברשימה זו, אבל אם תמצאו אותן בשוק, תוכלו לזהות אותן לפי קליפן הצהוב-בהיר עם פסים ירוקים כהים ובשרן הסגול העמוק. כשהן צלויות, לתאנים של טייגר יש טעם מאוזן מעולה ששווה לחלקים שווים מתוק וחריף.
תאנים אדריאטיות נחשבות לסבא כשמדובר בתאנים צלויות, תאנים אדריאטיות הן סוג התאנה המתוק ביותר כשהן צלויות, כשהמתיקות מתקזזת על ידי שמץ של חומציות. התאנים הללו ירוקות עם בשר אדמדם-סגול.
תאנים טריות כבר טעימות מעצמן, אבל כשאתה צולה אותן עם מעט דבש ומסקרפונה, קיבלת מתאבן אלגנטי!
המתכון הטעים הזה עובד הכי טוב עם תאנים טריות, כך שתקבלו את העקביות המדהימה של ריבה כשאתם צולים אותן, יחד עם המסקרפונה השמנת והפיסטוקים הפריכים.
הם הפינגר פוד המושלם!
המשך לתוכןכן, אתה יכול להשתמש סוגים אחרים של גבינה כל עוד הם קרמיים, מעט מתוקים וחריפים! אתה יכול להשתמש בגבינת ריקוטה, גבינת עיזים או גבינת שמנת פשוטה.
התאנים נצללות כשהן רכות, שחומות מעט, והעור התקלף מעט.
אם אתה רוצה לתת למתכון הזה קצת יותר בהירות, אתה יכול לגרר מעט גרידת תפוז או לימון מעל או לסחוט מיץ לימון טרי.
החומציות הפרחונית של הדרים עובדת כל כך טוב עם התאנים והגבינה וקושרת את המנה.
