מה זה לעזאזל תה חלב הוקאידו? זה מה שפשוט הייתי צריך לדעת כשראיתי את זה לראשונה באינטרנט. אז כפי שאני עושה בדרך כלל, יצאתי להבין איך ליצור את המתכון הטוב ביותר לתה חלב הוקאידו שיכולתי.
ואני עשיתי!
זה אחד מאותם משקאות שלוקמים בסקרנות לגימה ואז אומרים "מממ, זה טוב!" משום מה, התה הקרמי והטעים הפתיע אותי.
עכשיו, לא יכולתי לשים את ידי על שום חלב הוקאידו אמיתי ולכן נאלצתי ליצור משהו קרוב אליו ככל שיכולתי.
מכיוון שחלב הוקאידו הוא חלב עתיר שומן שהוא סופר קרמי וחלק, הכנתי שילוב משלי כדי לנסות להגיע לשם. שילבתי מעט חלב מלא אורגני עם קצת שמנת כבדה אורגנית.
אגב, זה התברר כשילוב שמנת להפליא. אני חושב שאגיש אותו כקרם קפה במפגשים בעתיד.
תה חלב הוקאידו מיוצר באמצעות תה שחור. השתמשתי בתה שחור עלים רופפים אבל אפשר להשתמש גם בשקיות תה. למען האמת, שקיות תה יקלו על התהליך.
זהו חלב מיוחד המיוצר ביפן הוקקאידו. זה ידוע כחלב הטרי והקרמי ביותר שאי פעם תטעמו. החקלאים מתייחסים לפרות שלהם כאילו הן ילדיהם. הפרות האלה משוטטות באדמות הירוקות השופעות. בחלב זה יש יותר שומן מרוב החלב שאנו צורכים בארה"ב. הוא נחשב לחלב עתיר שומן.
שלב 1: אסוף את החומרים והכלים הדרושים.
שלב 2:הכן את התה.
השתמשתי בתה שחור עלים רופפים במתכון הזה. כדי שלא אצטרך לסנן את עלי התה, עטפתי את התה שלי בבד גבינה וקשרתי אותו בחוט.
שלב 3:מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
שלב 4:הופכים את המים לרתיחה נמוכה.
שלב 5:מוסיפים את התה למים. מבשלים במשך 3 דקות.
שלב 6:מוסיפים פנימה את החלב. מבשלים 3 דקות נוספות.
שלב 7:הסר את התה. מכיוון שעטפתי את התה בבד גבינה, השתמשתי במלקחי סיליקון כדי להסיר את שקיק התה. אם השתמשת בתה עלים רופפים, סנן את התה.
שלב 8:יוצקים את התה לספל או לכוס תה ונהנים.
תה שחור - השתמשתי בתה שחור עלה רופף שניתן לנו במתנה לאחרונה. התהליך בהחלט יהיה קל יותר אם במקרה יהיו לך כמה שקיות תה שחור במקום.
מים - אני ממליץ בחום להשתמש במים מסוננים עבור התה הזה. לאחרונה רכשנו אתאפס מים מערכת מסנניםוזה הכין מים טעימים לתה. כשקראתי על איך מכינים את התה הזה ביפן שוב ושוב, קראתי כמה חשוב שיש מים באיכות גבוהה.
חלב עתיר שומן-אם אתה יכול למצוא חלב הוקאידו בסופרמרקט מקומי אז קבל אותו בוודאות. לא הצלחתי למצוא אותו אז השתמשתי בחצי חלב מלא אורגני ובחצי שמנת כבדה אורגנית. השילוב הזה יצא טעים.
סוכר חום - סוכר חום משמש כממתיק.
