התשובה לאיך מבשילים אננס מתחילה בבחירת אננס טוב בחנות. העובדה היא שאננסים מפסיקים להבשיל ברגע שהם מוסרים מהצמח.עם זאת, ניתן להסוות אננס ירוק עם שימוש בגז אתילן.
רמז מהיר: אם האננס בשל בחנות, הוא יריח מתוק
הגז הזה לא מסוכן או מפחיד כמו שהוא נשמע. הם מגיעים באופן טבעי מפירות אחרים כמו אגסים, נקטרינות ותפוחים.
כאשר האננס מונח בשקית נייר עם כל אחד מהפירות הללו, הוא ישנה את צבעו מירוק לצהוב.
למרות שמבחוץ נראה שהאננס הירוקים האלה בשלים, בפנים, המרקם והטעם נשארים לרוב אותו הדבר.
זו הסיבה שעדיף לבחור את האננס המושלם במקום פשוט לנסות להבשיל אותו ברגע שהוא כבר נרכש. זה הפך חשוב לנו עבור סלסת האננס שלנו.
כדי למנוע את הצורך להבשיל את האננס, כדאי לדעת איך למצוא אחד טוב מלכתחילה.
בקנייה מהמכולת חפשו אננסים במראה רענן ושמנמן. לכו על אלה עם עלים ירוקים ורעננים על הכתרים. (אנו מספקים מדריך שלב אחר שלב להלן.)
בניגוד לדעה הרווחת, עליך ללכת לבעלי גוף מוצק ולא לאלה רכים.
דבר נוסף שכדאי לזכור הוא שפירות גדולים יותר אינם מתורגמים לטעם טוב יותר. חשוב מכך, זכרו שצבע המעטפת אינו מעיד לחלוטין על הבשלה.
למעשה, ישנן תשואות הידועות בשם "בשלה של קליפה ירוקה". זה שאננס טרי הוא ירוק לא אומר שהוא בוסר.
אינדיקטור טוב נוסף לבשלות הוא ריח הפרי. חפש את אלה שפולטים את הריח המתוק של האננס.
יותר מצבעו ומאפיינים פיזיים אחרים, זהו אינדיקטור טוב לכך שהפרי הבשל מוכן לקציר או לצריכה.
חשוב לזכור, תהליך ההבשלה מתחיל ברגע בו בוחרים את האננס. עם זה נאמר, בואו נצלול כיצד לבחור אננס מושלם.
מבט (בדיקה חזותית) - אחת הדרכים המהירות ביותר לקביעת אננס טוב היא דרך מראהו.
צבע - חפש את אלה רחבים עם צבע עמוק במקום אלה בעלי מראה חיוור.
בדוק את החלק העליון - הכתר צריך להיות ירוק, מוצק ורענן.
סוחטים אותו - דאגו שהפרי יהיה מוצק ולא דחוס או רך. בניגוד למה שנהוג לחשוב, רכות אינה משתווה לבשלות.
הפוך אותו - טיפ חשוב אחד הוא לבדוק את בסיס הפרי ולראות אם יש בו קצת צבע אדום או כתום. אם אין, הפרי נקטף מוקדם מדי וסביר להניח שהוא בוסר.
מריחים אותו - לבסוף, האינדיקטור הטוב ביותר הוא הריח. הריחו את בסיס האננס ובדקו את הארומה הטרופית שלו. אם אין ריח, הפרי עדיין לא מוכן.
מצד שני, ריח מותסס או מתוק חולני מצביע על שהוא בשלים מדי. גם אתה לא רוצה את זה. אננס טוב מריח מתוק.
זה יכול לקחת כ 18 חודשים עד שאננס מוכן לקציר. אתה יכול ללמוד על כל אחד שלבי גדילה של אננס כאן. חשוב לציין שברגע שקוצרים אננס, תהליך ההבשלה מתחיל שם.
במילים אחרות האננס לא יבשיל יותר לאחר שנקטף מהצמח. עם זאת, זה ימשיך להמתיק.
אננס לא יהיה בשל יותר מלשבת על השיש. האננס אינו מבשיל יותר לאחר קטיפתם. עם זאת, אתה יכול לבצע כמה שלבים כדי לעזור לאננס להפוך רך יותר, מתוק ועסיסי יותר.
אנו ממליצים על שתי שיטות כיצד להבשיל אננס במהירות. כמובן, זכור כי האננס מבשיל כפי שהוא יהיה אי פעם ברגע שהוא נקטף. אז השלבים האלה הם בכנות, עוזרים לך להניב אננס מתוק ועסיסי יותר. אבל זה עדיין ייצא טעים למדי באמצעות אחד מהתהליכים הבאים.
מה שאתה תצטרך
שלב 1: מניחים את האננס ואת חתיכת הפרי המשנית בשקית הנייר.
שלב 2: סגור את החלק העליון של התיק.
שלב 3: השאר את שקית הנייר על השיש בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות.
שלב 4: בדוק את האננס כדי לראות אם הוא הגיע למראה ולתחושה הרצויים.
תדעו שהאננס שלכם מוכן כשתריחו אותו ויש לו את הריח המתוק המושלם הזה שכל כך מוכר. ברגע שהוא מגיע לנקודה זו, הקפד להסיר את שתי חתיכות הפירות משקית הנייר.
אננס יכול לעבור מבסר לבשיל מדי באמצעות תהליך זה במהירות. אז עקבו אחריו מקרוב אחרי 12 השעות הראשונות האלה. אם כאשר אתה בודק לראשונה, האננס לא נראה מוכן הגדר טיימר ובדוק אותו כל שעתיים עד שהוא כן.
השיטה הראשונה כוללת העמדת הפרי הפוך על העלים שלהם. שיטה זו מאפשרת לסוכרים הטבעיים של האננס לזרום עד הליבה וכתוצאה מכך הבשלה מהירה יותר.
יחד עם זאת, שיטה זו גם מפסיקה את התסיסה להתרחש בבסיסה. אחת הסוגיות המתסכלות שעלולות להופיע עם אננס היא התחתית שהופכת לעייפה ובשלה והקצה העליון עדיין לא בשל.
יש תהליך פשוט המסייע במניעת התרחשותו. אפשר להפוך את האננס הפוך ולהבשיל אותו כך. זה ימנע מהמיצים והסוכרים להצטבר בתחתית האננס.
במקום זאת, הם יתפזרו מחדש באופן שווה יותר ברחבי הפרי. אחת הבעיות בשיטה זו היא לגרום לאננס שלך להישאר הפוך מבלי להתהפך. אנחנו נפתור את זה בשלבים למטה.
שלב 1: משככים את עלי האננס כך שכולם יהיו זהים או קרובים לאותו אורך. שמור אותם מספיק זמן כדי שיהיו נוקשים אך אחידים. זהירות, העלים נוקשים וקוצניים.
שלב 2: מניחים את האננס הפוך על השיש בטמפרטורת החדר.
לאחר שהאננס נראה בשל, מניחים אותו במקרר על צידו. אל תשאירו אותו הפוך על השיש לאחר שהוא בשל כי תהליך זה יקצר את חיי האננס אם הוא לא יאוחסן כראוי לאחר מכן.
לסיכום הם לא מבשילים לאחר שנקטפו, אבל זה לא רע משם. אפשר לרכך את האננס ולהפוך אותו לעסיסי יותר.
אננס יכול לשנות את צבעו לאחר שנקטף, אבל הוא לא ייעשה מתוק יותר.
בעוד אננס יתרכך במקרר, הוא לא יבשיל יותר במקרר. עדיף להשאיר את הפירות על השיש בטמפרטורת החדר.
עם זאת, אם אתם מנסים להאט את שלל הפרי, תוכלו לעטוף אותו היטב בעטיפת סראן ולאחר מכן להניח במגירת המקרר.
הדרך הקלה ביותר לדעת אם אננס בשל להריח את הגבעול. אם יש לו ריח מתוק, סביר להניח שהוא בשל. כמו כן, לאננס בשל יהיה מעט נתן להם כאשר הם בשלים ולא ירגישו מוצקים מדי. לבסוף, הפוך אותו והסתכל על החלק התחתון. זה צריך קצת צבע כתום על החלק התחתון של זה. אם הוא רק ירוק, הוא לא בשל.
אכילת אננס בוסר יכולה בהחלט לגרום לאדם לחלות. זה יכול לעורר הקאות ולספק לך בטן חמוצה במיוחד. זה קריטי שתוודא שהאננס שלך בשל לפני צריכתו.
אחסון אננס שלם - הדרך הטובה ביותר לאחסן אננס שלם בשל היא במקרר. אננס יכול להחזיק עד 6 חודשים במקרר.
אחסון אננס חתוך - מניחים את נתחי האננס החתוכים בכלי אטום. אננס חתוך יכול להחזיק מעמד עד 5 ימים במקרר לפני שהוא מתקלקל. כדי להאט את תהליך ההשחמה של האננס החתוך אתה יכול להטביע את נתחי האננס במיץ לימון או ליים.
אי אפשר להקפיא אננס שלם אבל אפשר להקפיא חתיכות אננס חתוכות. הרעיון הטוב ביותר להקפאת חתיכות אננס הוא להקפיא את החתיכות.
לאחר מכן מניחים את החתיכות הקפואות בשקית וסוחטים את כל האוויר החוצה. נתחי האננס הקפואים יישמרו במקפיא עד 6 חודשים אם יאוחסנו כראוי.
לא תצטרך לתהות כיצד להבשיל אננס אם אתה יכול לקבל אחד בשל מלכתחילה. שימו לב לסימנים המעידים שהפרי מוכן לצריכה.
עם זאת, יהיו מקרים שבהם השיטות המצוינות לעיל יועילו. החדשות הטובות הן שהשלבים האלה קלים מאוד והם לא ייקחו הרבה זמן.
לאננס יש טעם מובהק ומעניק מגע טרופי למנות ומשקאות. בנוסף, יש לו יתרונות מדהימים עבור בריאות וכושר.
הוא משמש כתמיכה למערכת החיסון, מסייע בחיזוק העצמות, תורם לבריאות העיניים, מסייע לעיכול, מספק יתרונות אנטי דלקתיים, מפחית קרישי דם, ומסייע בהפחתת הצטננות ודלקות בסינוסים.
עם זאת, לאכילת פירות או מיץ אננס בוסר עלולה להיות השפעות שליליות על הבריאות שלך. אלה כוללים חוסר תחושה של השפתיים, הלחיים והלשון.
כמויות גדולות עלולות גם להוביל לבחילות והקאות עקב כמויות גבוהות של ויטמין C.
לחלק מהאנשים עלולים להיות גם תגובות אלרגיות כגון פריחות בעור, שלשולים ולעיתים זרימת מחזור מוגזמת. אם אתה יודע את ההשפעות השליליות של אננס בוסר, אתה יכול להבין מדוע השלבים שהוזכרו לעיל יהיו חשובים.
המשך לתוכןאנא אל תהסס להשאיר שאלות או מידע נוסף בקטע התגובות למטה ואל תשכח לשתף את המאמר הזה עם חבריך אוהבי האננס.
