קפוץ למתכוןאתה לא פשוט שונא את זה כשהיו לך את הכנפיים המושלמות בלילה הקודם ואתה מנסה לאכול את השאריות למחרת וזה פשוט לא אותו טעם? כנפיים הן המזון המנחם המושלם עבורי. יש לי אותם כשאני עצוב, כשאני שמח, אני כמעט משתמש בכל תירוץ רק כדי לקבל אותם.
אבל העניין הוא שבכל פעם שאני מנסה לחמם אותם למחרת הם פשוט כבר לא טעימים באותו אופן. אחרי המון ניסוי וטעייה, גיליתי שהמפתח להחייאת הכנפיים שלך לתפארת הראשונית שלה הוא לדעת איך לחמם אותן מחדש. להלן ארבע דרכים מהירות וקלות לחמם מחדש את הכנפיים שלך.
כנראה הדרך המהירה והקלה ביותר לחמם מחדש את ה-Wingsis שלך באמצעות תנור המיקרוגל הישן והטוב. שיטה זו מושלמת למי שירצה את הכנפיים האלה הכי מהר. זה גם מושלם עבור אותם בוקר מוקדמים שבהם אתה צריך לתקן קופסת אוכל עבורך או עבור יקיריכם.
עם זאת, בישול רק במיקרוגל יהפוך את הכנפיים שלכם לחות או יבשות מאוד ואף אחד לא רוצה את זה. הפתרון לכך הוא לבשל את הכנפיים בתנור לאחר מיקרוגל.
-
- מיכל מתאים למיקרוגל (רצוי משהו שטוח)
- מגבות נייר
- מיקרוגל
- מגש לתנור
- תנור
-
- מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
- הניחו מגבת נייר רטובה מעט על המיכל ואז הניחו את הכנפיים למעלה.
- מכסים את כנפי העוף בנייר סופג נוסף.
- מניחים את המיכל במיקרוגל. הגדר אותו למצב בינוני-גבוה או למצב חימום חוזר; לאחר מכן, הגדר את הטיימר למשך 2 דקות.
- לאחר ש -2 הדקות נגמרו, מעבירים את כנפי העוף לתבנית תנור ומניחים אותה בתוך התנור.
- מבשלים את העוף למשך דקה בערך.
- כשהדקה אחת מסתיימת, הופכים את העוף ומבשלים שוב את הצד השני במשך דקה אחת.
- הוצא אותם מהתנור, שים אותם על צלחת ותיהנה מהכנפיים שלך!
עבור אנשים שגרים בדירות קטנות ואפילו סטודנטים שנמצאים במעונות, ייתכן שלא יהיו תנורים זמינים. לפעמים אולי אפילו אין מיקרוגל או אפילו אם היו שם ארבעה אנשים בתור שישתמשו בו. בגלל זה, שימוש במחבת לחימום מחודש יהיה נוח יותר מכיוון שקל יותר למצוא תנורים ואפילו תנורי אינדוקציה.
מלבד זאת, טיגון במחבת הוא דרך מצוינת להפוך את עור הכנפיים לפריך. אבל כמובן, ייתכן שלא כדאי לטיגון במחבת אם הכנפיים שלך מצופות בסוג של רוטב כמו כנפי תאו או כנפיים חמות.
-
- מחבת
- שמן
- יַתוּך
- מתלה קירור או מגבות נייר
-
- חשוב לתת לכנפיים להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמטגנים אותן. טיגון אותם ישירות מהמקרר ישפיע למעשה על טמפרטורת השמן שלך ויוביל אותך לקבלת עוף פריך לא אחיד.
- לאחר שהכנפיים כמעט והתקררו, אפשר להתחיל לחמם את התבנית מראש. עדיף לשים אותו בטמפרטורה גבוהה כדי באמת לקבל את הפריכות הזו.
- מוסיפים מספיק שמן כדי לכסות את הכנפיים במחבת. אני מעדיף להשתמש בשמן קנולה לשם כך אך תוכל להשתמש בסוגים אחרים של שמן כל עוד מדובר בנקודת עשן גבוהה; שכן אלה מייצרים את התוצאות הטובות ביותר. למחבת עדיף להשתמש בגדולות יותר כדי שתוכלו להכניס מספיק שמן בפנים מבלי לחשוש שישפך.
- כשהשמן חם מספיק (לפני שהוא מתחיל לעשן), אפשר להוסיף את הכנפיים.
- ככלל, עדיף לבשל את הכנפיים 2-3 דקות אבל זמן הבישול מאוד תלוי בסוג המחבת והשמן שבה אתם משתמשים וזה תלוי גם בכנפיים עצמן. וודא שבזמן הטיגון אתה הופך את העוף כמה פעמים כדי לוודא שהוא יתבשל כמו שצריך. הפיכתו לא רק תיצור עור פריך יותר, אלא היא גם מבטיחה שהבשר יחמם אותו היטב.
- ברגע שהוא מבושל כפי שאתה רוצה להיות, אתה יכול להניח את הכנפיים על רשת קירור או על גבי מגבת נייר. בדרך זו, עודף השמן יוסר.
- מצלחים את הכנפיים, מגישים ונהנים!
ההבדל בין טיגון לטיגון הוא כמות השמן המעורבת. טיגון יהיה בחירה טובה יותר עבור אלה שאולי לא ירצו לקבל את אותה כמות שמן שדורשת טיגון במחבת. זוהי בחירה מצוינת גם לכנפי עוף שיש בהם קצת יותר רוטב.
-
- שמן
- מַחֲבַת
- יַתוּך
- מתלה קירור או מגבות נייר
-
- ודא שהכנפיים שלך נמצאות בטמפרטורת החדר לפני שאתה מחמם אותן מחדש.
- כשהעוף שלך מתקרר, חממו את המחבת והוסיפו שמן. כדי לבדוק אם השמן בטמפרטורה הנכונה, תוכלו לנסות לשים טיפה מים. אם נוצר עשן אז הוא מוכן.
- מטגנים את הכנפיים במשך 2 עד 4 דקות. מוודאים שכאשר אתם מקפיצים אתם הופכים את העוף כדי לוודא שהוא מבושל היטב. זכור לא לבשל את הכנפיים יותר מדי זמן, אחרת הבשר עלול להתייבש מדי.
- שלב זה הוא אופציונלי לחלוטין. אם אתה רוצה להוסיף עוד ציפוי לעוף שלך כדאי להוסיף אותם בזמן שהעוף מתבשל. זה יגרום לציפוי להידבק ולא להתפרק בזמן שאתה אוכל אותו.
- לאחר הבישול, אתה יכול לשים אותו על מדף קירור או על מגבות נייר רק כדי שהשמן העודף ייספג.
- צלחו את העוף שלכם וחפרו פנימה!
אני אישית מאמין ששימוש בתנור הוא הדרך הטובה ביותר לחמם את העוף שלך. זה לא משאיר אותך עוף רטוב או יבש ואתה באמת משיג טבח מושלם עם תנורים. עם זאת, מכיוון שלא לכולם יש תנור, זו יכולה להיות בעיה. זה גם לוקח יותר זמן מהשיטות האחרות.
-
- תנור אפיה
- נייר אלומיניום
- תבנית אפיה
-
- מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
- בדומה לשלבים האחרים, ודא שהעוף שלך בטמפרטורת החדר לפני שתעשה משהו. זה ייתן לך את התוצאות הטובות ביותר בכל הנוגע לפריכות והתוצאה הכוללת.
- ברגע שהתנור והעוף נמצאים בטמפרטורה הנכונה, אתה יכול להתחיל לחמם מחדש. קבל את תבנית האפייה שלך ורפד בנייר אלומיניום. מניחים עליו את העוף וודא שיש מספיק מקום בין כל עוף.
- מבשלים את כנפי העוף במשך 10-15 דקות או עד שהן משיגות את הפריכות הרצויה.
- תן לזה להתקרר במשך 5 דקות.
- מצלחים אותו, מגישים ונהנים מהכנפיים הפריכות והמושלמת.
לא משנה כמה אנחנו אוהבים להכחיש את זה, כנפי עוף אינן אלמוות ולכן הן היו מגיעות לנקודה שבה הן לא אכילות יותר. כמובן שכנפי עוף נאכלות בדרך כלל מהר מאוד אבל אם יש שאריות כדאי לדעת עד מתי הן בטוחות לאכילה.
בטמפרטורת החדר, כנפיים המכוסות בסוג של רוטב בדרך כלל נהפכות די מהר. זה יכול להיות טוב לאכול עד שעה. אם הכנפיים רק מצופות בלחם או מטוגנות בשמן עמוק, היא יכולה להישאר במגש ההגשה עד שעתיים.
שימו לב לאלה במיוחד אם אתם מתכננים להגיש כנפיים במסיבה הבאה שלכם. במקרר הכנפיים יכולות להימשך זמן רב יותר מכיוון שהן נשמרות די טוב. אתה יכול לאחסן את הכנפיים שלך עד ארבעה ימים אם אתה מכניס אותן למקרר שלך. לאחר ארבעה ימים, חיידקים עשויים להתחיל לצמוח על הכנפיים ולכן עדיף להשליך אותם.
אם אתה באמת רוצה לאחסן את הכנפיים שלך במשך זמן רב, אתה צריך לשים אותם במקפיא. למרות שזה לא היה עוצר את צמיחת החיידקים לחלוטין זה יכול לשמור על הכנפיים אכילות עד שישה חודשים. עליך לשים לב כי גם אם הוא עדיין אכיל, טעם הכנפיים עלול להיפגע אם יאוחסן זמן רב מדי. בנוסף, מי יכול להתנגד לכנפיים במשך שישה חודשים?
המשך לתוכן כעת, עם השלבים שלמעלה, אתה יכול סוף סוף ליהנות מהכנפיים האהובות עליך כאילו היו מבושלות טרי כך שאין צורך לזרוק את הכנפיים היקרות האלה. מקווה שזה יועיל לכולכם.
