אם אתה מכיר ארטישוק, אתה יודע שהירקות האלה ידועים בכל העולם בזכות הטעם הייחודי שלהם והקליפה החיצונית הקשה שלהם.
למרות שהירק הזה אולי לא נראה אכיל, ברגע שתהיה לך הזדמנות לטעום אותם, תבין למה הם כל כך פופולריים וצריך לבשל אותם בתדירות גבוהה יותר.
ניתן להשתמש בהם במספר רב של מתכונים כמו סלטים, מטבלים, פסטה ומרקים.
בפוסט זה בבלוג, נסקור את הטעם של הארטישוק וכמה דרכים בהן תוכלו ליהנות מהם בבית.
ארטישוקים הם ירקות שקיימים די הרבה זמן. הם בעצם ניצני גדילן לא בוגרים שנצרכים לפני שנותנים להם את הזמן לפרוח במלואו לפרחים סגולים.
רוב האנשים מאמינים כי ארטישוקים נמצאו לראשונה באזור הים התיכון, בעוד שחלקם סבורים כי הצמח מקורו בצפון אפריקה.
לא משנה מהיכן הם הגיעו, ארטישוק התפשט בכל העולם וניתן למצוא אותם ביותר ממאה זנים שונים.
הסוג הפופולרי ביותר של ארטישוק הוא ארטישוק גרין גלוב.
רוב האנשים שנהנים מארטישוקים מאמינים כי יש להם טעם אדמתי חזק הדומה לזה של סלרי ואספרגוס.
ואז יש כאלה שמרגישים שלארטישוק יש טעם של לפת ונבטי בריסל מכל דבר אחר.
הסיבה שבגללה לאנשים יש דעות שונות על הטעם של ארטישוק היא שהם זמינים בהרבה וריאציות שונות, הכספית הקטנה, סיינה המלבנית והכדור הירוק הם רק כמה.
כדי לקבל מושג מדויק על הטעם של ארטישוק, אתה צריך לאכול אותם כשהם טריים.
עם הזמן, המרקם והטעם של הארטישוק מתחילים להשתנות, וזו הסיבה שכדאי לבשל אותם מיד לאחר קנייתם מהמכולת או להקפיא אותם כדי שהטעם שלהם ישמר.
בדיוק כמו רוב פריטי המזון, הטעם של ארטישוק תלוי בסופו של דבר באופן שבו אתה מכין אותם בנוסף לכמה שהם טריים.
לא ניתן להשוות את הטעם של ארטישוק לא מבושל לזה של ארטישוק קלוי, מאודה או מטוגן.
טעמם של ארטישוקים גולמיים מתון ומעט אגוזי.
ארטישוק מאודה או מבושל רך למדי ויש לו רמז קל של מתיקות.
לארטישוק בגריל יש גם טעם מתוק המלווה בטעם המעושן האופייני לו ניתן לצפות בפריטי מזון בגריל.
לארטישוק מטוגן יש טעם של אספרגוס מטוגן אבל קצת יותר אגוזי.
ארטישוקים הם ירקות ורסטיאליים להפליא שמגיעים להם מקום במטבח.
לאחר שהייתה לך ההזדמנות לנסות אותם, סוף סוף תבין שהם בדיוק מה שאתה צריך כדי להוסיף טוויסט טרי וטעים של טעמים לכל מתכון.
אם מעולם לא היה לך המזל לבשל לבבות ארטישוק בעבר, אז עכשיו זה הזמן לעשות את זה.
בחר את הארטישוק הטרי ביותר בחנות המכולת המקומית שלך כדי להכין את הארוחה הכי טעימה בבית ולתת לטעם העדין שלהם לזרוח.
אנו מקווים שלמדת את כל מה שצריך לדעת על הטעם של ארטישוק ומוכנים לנסות!
