למרות שרוב האנשים מהססים לנסות אותם בגלל הקוצים הקוצניים והחיצוניים הקשה שלהם, ארטישוק כולם טעימים. ועבור רובם, הם גם פשוט קלים להקצפה.
פעם נרתעתי מהירק הזה, אבל כשלמדתי איך להכין אותו בצורה הנכונה, נהייתי אובססיבי לגביו! זו הסיבה שלעתים קרובות אני מסיים עם צרור שאריות בכל פעם שאני מכין את הארטישוק היקר והמאוד שלי.
ארטישוק די יקר, וחבל רק לזרוק את השאריות. החדשות הטובות הן שמצאתי כמה שיטות חכמות לחימום ארטישוק, ואתם הולכים ללמוד את כולן היום!
כן, חימום ארטישוק אפשרי. אבל לפני שאתם מחממים אותם, שקול תחילה את איכותם. הירקות צריכים להיות מאוחסנים כראוי במקרר או במקפיא כדי לוודא שהם בטוחים לצריכה.
המפתח להחייאת הטוב השמימי של הארטישוק המבושל שלך טמון באופן שבו אתה מאחסן אותם. מומלץ לקרר את הירקות תוך שעתיים מרגע הבישול מכיוון שחיידקים גדלים בטמפרטורות שבין 40 ל-140 מעלות פרנהייט.
אם אתם מתכננים לאחסן אותם במקרר, צרכו את הארטישוקים המבושלים שלכם לא יותר מחמישה ימים לבטיחות ולאיכות הטובה ביותר. כדי לאחסן אותם, הניחו אותם במיכל רדוד אטום, בנייר אלומיניום או בניילון. סמן את המיכל כדי לעקוב אחר התאריך.
הנה כמה דברים חיוניים שאתה צריך לדעת בעת אחסון ארטישוק מבושל.
ישנן שלוש דרכים חכמות לחימום ארטישוק- בתנור, במיקרוגל, ושיטת אידוי. לכל טכניקת חימום יש את היתרונות והחסרונות שלה, אז בחרו באחת המתאימה לכם ביותר.
שיטה זו היא הדרך הטובה ביותר לחמם ארטישוק. אם נעשה נכון, תוכל להשיג כמעט אותו טעם ומרקם כמו בפעם הראשונה שאתה מבשל את הירקות. טכניקה זו עובדת היטב עבור תבשילי ארטישוק אפויים וממולאים.
כך תעשה זאת:
טיפ מהיר: אתה יכול גם להוסיף כף אחת עד שתיים של מים בתחתית תבנית האפייה כדי לשמור על לחות הירקות מבלי להפוך אותם לבלגן עיסתי.
דרך מצוינת נוספת לחמם את הירקות היא שימוש בשיטת האידוי. חימום ארטישוק בטכניקה זו הוא די מאתגר, אבל זה לא יגרום להם להיות יבשים או עיסתיים בסוף. יתרה מכך, שיטה זו מושלמת למתכוני הארטישוק הממולאים שלך.
טיפ מהיר: הוסף עוד מים לסיר אם הוא מתחיל לרדת במהלך תהליך האידוי. בדוק את הארטישוק מדי פעם כדי לוודא שהם מחוממים היטב.
אם אתה במצוקה, הדרך הטובה ביותר לחמם ארטישוק היא במיקרוגל. להלן מדריך שלב אחר שלב כיצד ניתן לחמם ארטישוק במיקרוגל:
טיפ מהיר: שמים מעט חמאה או שמן זית על כל ארטישוק, כך שתקבל ירקות יבשים וקשים. תהליך זה גם עוזר לשמר את טעמי הארטישוק.
ארטישוק מבושל מחזיק רק כשעתיים בטמפרטורת החדר. אז אם אתה לא מצליח לאכול אותם תוך שעתיים, אז עדיף לוותר על הירקות האלה.
הסיבה לכך היא שחיידקים גדלים בטמפרטורות שבין 40 ל-140 מעלות פרנהייט, מה שהופך אותם לא בטוחים לצריכה.
ישנם דברים שונים שכדאי לקחת בחשבון בעת חימום ארטישוק. ואני מקווה שתלמדו אותם במדריך המקיף הזה. בין אם זה התנור, האידוי או המיקרוגל, הקפד לנסות את כל השיטות הללו במסע החימום הבא שלך. רק הקפידו לקרר את הירקות שלכם כראוי, ואל תתנו להם לשבת בחוץ יותר משעתיים!
המשך לתוכן
