האם חיפשת בגוגל, "האם שמן זית מתקלקל?"
אם אתה כמוני, כנראה שמצאת בקבוק או שניים של שמן זית מהודר שלא היה בשימוש במזווה שלך. עכשיו, מסתכלים על הבקבוק המלוכלך, אתם בטח תוהים אם השמן שבתוכו עדיין בטוח לשימוש. אחרי הכל, האם שמן זית יכול להתקלקל, או שאפשר לשמור אותו בסביבה ללא הגבלת זמן בלי להתקלקל?
אז, האם פג תוקפו של שמן זית? זה בהחלט כן!
כמו כל הפירות, הזית (Olea europaea) הוא פרי מתכלה עם חיי מדף מוגבלים. המשמעות היא שלשמן זית, שמיוצר בעיקרו על ידי דחיסה של הזיתים, יש גם חיי מדף שלאחריהם השמן מתקלקל.
שמן זית מעופש לא יגרום לך לחלות כשלעצמו. עם זאת, השימוש בו בבישול שלך ללא ספק יקלקל את הטעם של המנה שלך.
למרות ששמן זית יכול בקלות להחזיק מעמד לפחות 18 חודשים, הוא מתחיל להתיישן ברגע שהוא בבקבוק. המשמעות היא שבבקבוק שאתה מוצא במכולת שלך יש שמן זית שכבר החל להתיישן. עליך לבדוק את תאריך התאריך הטוב ביותר של שמן הזית לפני רכישתו. כך תוכל להיות סמוך ובטוח שאתה קונה בקבוק טרי.
להלן שתי דרכים שבהן אתה יכול לדעת אם שמן הזית שלך הפך מעופש:
לשמן זית מעופש יהיה ריח מוזר. זה יריח כמו עפרונות צבעוניים. זה עשוי גם להריח כמו הדבק של אלמר. שופכים כמות קטנה ומריחים אותה. אם זה מריח לא טוב, אז זה סימן ברור שהשמן המאוחסן שלך פג תוקף.
דרך נוספת לדעת אם שמן הזית המאוחסן שלך התקלקל היא לטעום אותו. אם אתה לא יכול לרחרח את הריח הרע, אז תטעם כמות קטנה של שמן. אם הוא חסר טעם לחלוטין, טעים כמו אגוזים מקולקלים, או מרגיש שמנוני בפה, אז השמן הפך רע.
עליך להשליך את שמן הזית המקולקל באחריות. אל תזרקו אותו לביוב, מכיוון שהוא יסתום את צינור הניקוז שלכם. הדרך הטובה ביותר להיפטר מהשמן שפג תוקפו היא לשפוך אותו במיכל שאינו ניתן למיחזור עם מכסה הדוקה ולזרוק אותו לפח.
עכשיו, בואו נראה כמה זמן שמן זית יכול להחזיק מעמד מבלי להיות מעופש.
לאחר פתיחת בקבוק שמן זית, עליך לנסות להשתמש בו כפי שהוא או באמצעות מרסס במהירות האפשרית. עדיף להשתמש בבקבוק הפתוח תוך שלושה חודשים. עם זאת, אם אתה מתכנן לאחסן את הבקבוק שנפתח בארון קריר ויבש או במזווה שלך, אז זה יכול להימשך כ-18 חודשים. רק וודא שאתה שם את המכסה בחוזקה ככל האפשר.
כל עוד אתה מאחסן אותו הרחק מאור וחום, שמן זית שלא נפתח יכול להחזיק מעמד בכל מקום בין 18 חודשים לשנתיים מהיום שבו בוקבק. זה יהיה הכי טוב אם תשמרו אותו בבטחה באזור חשוך ויבש במטבח או במזווה כדי להאריך את חייו. אם השמן מתחיל להריח או לטעום פאנקי בכל שלב, אז אתה חייב להיפטר ממנו מיד.
השאלה הנפוצה עדיין נמשכת: מהם חיי המדף של שמן הזית שלך? רוב סוגי שמן הזית יכולים להחזיק מעמד 18 עד 24 חודשים מרגע בוקבקו. עם זאת, שמן זית כתית מעולה פחות מעובד, מה שמשפיע על חיי המדף שלו. הם נמשכים בערך 12 עד 18 חודשים מרגע שהם מבוקבקים. לאחר מכן, השמן יפתח תווים מרים או חריפים, אשר ישפיעו על הטעם של המנות שלך. מותגים מסוימים של שמן זית מגיעים עם תאריכים הטובים ביותר לקנייה. אם אינך רואה את תאריך הקנייה הטובה ביותר על הבקבוק שלך, עדיף לסמן אותו עם תאריך הרכישה. זה יעזור לך לקבל מושג ברור כמה זמן השמן יושב במזווה שלך.
להלן כמה עצות מועילות לאחסון שמן זית שיעזרו לך להאריך את חייו:
בדרך זו, לא תצטרך לחשוף את השמן המאוחסן בבקבוק הגדול יותר לאוויר בכל פעם שאתה צריך לבשל עם שמן זית.
בניגוד ליין, שמן זית אינו משתפר עם הגיל. כפי שהוא, עדיף להשתמש בו בצורה נבונה ברגע שאתה פותח אותו. ובכל זאת, אם מתחשק לך לאחסן אותו לשימוש מאוחר יותר, המדריך שלמעלה צריך יותר מאשר לכוון אותך רק איך לשמור אותו בהתאם. מלבד זאת, המדריך המרוכז הזה צריך להספיק כדי להפוך אותך למשתמש נבון בשמן זית שאתה כבר!
