באמת התחלנו לצלות עוף בתנור לארוחת ערב.
אנחנו אוהבים תרנגולות רוטיסרי אבל לפעמים פשוט יותר קל לאפות עוף בתנור מאשר לרוץ לחנות ואולי נגמר להם העוף.
במתכון למטה תיבלנו את העוף הצלוי באבקת בצל ושום יחד עם רוזמרין.
השתמשנו בחמאה אבל אתה יכול להשתמש בשמן זית אם אתה מעדיף. בישלנו את העוף בשני הכיוונים והם יוצאים נהדרים בכל מקרה.
לבת שלנו יש רגישות למוצרי חלב אז אם היא באה לארוחת ערב אנחנו משתמשים בשמן זית.
אם אתם מתכננים לצלות עוף על בסיס קבוע אני ממליץ בחום להשקיע בטובמתלה צלייהומחבת צלייה.
אנחנו אוהבים את שלנו ומשתמשים בהם לעתים קרובות כל כך.
מתלה צלייה מאפשר לאוויר להסתובב סביב העוף. תהליך זה מסייע לעוף להשחים מכל הצדדים והוא מסייע לו לבשל ערב.
אם אין לכם רשת צלייה, תוכלו להניח את העוף ישירות על רשת התנור. מניחים תבנית אפייה גדולה עם דפנות על הרשת ישירות מתחת לעוף.
תבנית זו חייבת להיות גדולה יותר מהעוף והיא חייבת להיות בעלת צדדים כדי שתוכל להכיל את המיצים.
טיפ הוא לשים שורה של ירקות על התבנית הזו כדי לספוג את המיצים בזמן שהם מטפטפים. זה יעזור למנוע מהתנור לעשן.
הדרך הטובה ביותר לדעת אם עוף צלוי מוכן היא להכניס מדחום לבשר עמוק לתוך החזה או הירך של העוף.
אם הטמפרטורה של העוף היא 165 מעלות זה נעשה.
אם אין לך מדחום לבשר אתה יכול לבדוק אם העוף שלך מוכן על ידי ניקוב בעור העוף.
אם המיצים המטפטפים שקופים ללא סימני ורוד, חותכים את העוף. ודא שבשר העוף לבן לחלוטין ללא סימני דם או ורוד עמוק.
אנחנו אוהבים מנה עיקרית נהדרת אבל לפעמים הכוכב האמיתי הוא התוספת. אם שום דבר אחר, תוספות באמת מחמיאות לארוחה והופכות אותה אפילו יותר.
אלו הצדדים האהובים עלינו להגשה עם עוף צלוי.
