הכנתם את ארוחת הערב המושלמת אך כעת אתם תוהים כיצד לחמם שאריות צלי סירים.
מסמרת את יחס הבשר לירק.
רקחת את התערובת המושלמת של תבלינים ותבלינים ורטבים לעיבוד יחד ולהשרות את הבשר והירקות בטעם מעורר תיאבון.
אפילו בישלתם את הכל לפרק הזמן האידיאלי, והשארתם את הבשר רך ועסיסי ואת הירקות גמישים.
אתה אוכל עד שאתה לא יכול יותר, וגם המשפחה שלך זוללת את זה, אבל עדיין יש לך תלוליות של שאריות.
אתה נשבע לאכול אותו לארוחת צהריים וערב למחרת ולמחרת, להתענג על כל פיס אחרון מיצירת המופת הקולינרית שלך.
כולנו היינו שם. אולם השאלה היא איך?
באילו שיטות אתה יכול להשתמש כדי לחמם מחדש את צלי הסיר המענג הזה? מהי הדרך הטובה ביותר להכין את שאריות הצלי שלך מבלי לוותר על הטעם או העסיסיות?
כיצד ניתן לאחסן אותו נכון, וכמה זמן הוא יחזיק מעמד?
למרבה המזל החיפוש שלך אחר הפתרון לחידת צלי הסיר הזה הסתיים.
ענינו עבורך על כל השאלות הללו כאן, כך שכל מה שתצטרך לדאוג הוא ליהנות מפירות העבודה שלך.
בישול עם תנור מיקרוגל עשוי לקבל ראפ רע, אבל זוהי אפשרות חימום חוזרת קלאסית נוחה, מהירה ועושה את העבודה.
אם אתה מחפש לחמם מחדש את צלי הבקר הזה בהרף עין, אבל אתה לא רוצה לוותר על טעמים בגלל המהירות, בצע את השלבים הפשוטים הבאים:
הקפידו לבחור סיר או מיכל המתאימים למיקרוגל, והניחו בו את כמות הצלי הרצויה לכם.
יוצקים מעט משאריות מיצי הסיר הצלי לתוך המיכל עם הבשר והירקות כדי לשמור על עסיסי וטעם.
מניחים את הכיסוי המתאים על המיכל, ומוודאים שאין נייר כסף או ניילון בשום מקום על הצלי או במיכל.
לרוב המיקרוגלים יש הגדרת חימום חוזר. זוהי ההגדרה המתאימה לחימום מזון מחדש. אם אין הגדרת חימום חוזר במיקרוגל שלך, אתה יכול להגדיר אותה לרמה גבוהה.
חשוב לחמם את הצלי בסיר במרווחים קטנים כדי שלא תחממו את הארוחה יתר על המידה.
התחממות יתר עלולה להוביל לאדים ולבעבועים שילכלכו את פנים המיקרוגל שלכם, וזה עלול לפגוע במרקם ובטעם של האוכל.
זכור את CookingChew 4Ts: זמן, סיבוב, בדיקה, טעם.
לאחר 30 השניות הראשונות, מוציאים את צלי הסיר מהמיקרוגל ובודקים אם הוא חם מספיק.
אם אתה מרגיש שזה הכרחי, אתה יכול להשתמש במדחום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הצלי בסיר. אם זה חם מספיק, אתה מוכן לאכול! אם לא, ראה שלב 5.
אם הצלי בסיר לא חם מספיק לאחר 30 השניות הראשונות, חממו אותו מחדש במרווחים של 30 שניות, בודקים בין כל סט כדי לראות אם הוא הגיע לחום הרצוי.
בסך הכל זה לא אמור לקחת יותר מכמה דקות. כאשר יש, אתה מוכן לחיות מחדש את תפארת צלי הסיר שלך.
למרות שסיר בישול איטי מתבשל, אתה יודע, לאט, זו אפשרות מצוינת לחימום מחדש של שאריות הרוסטביף.
חימום מחדש של צלי בסיר עם סיר בישול איטי לא לוקח זמן רב כמו הבישול הראשוני, וכאשר אתה מחשיב את הקלות שבה ניתן לעשות זאת ואת הטעם שאתה מחזיק בצלי הרך שלך, זה לא פשוט.
כך תעשה זאת:
לאחר שתחבר אותו לחשמל, תוכל להגדיר את התנור האיטי שלך להתחמם.
הגדרה זו תוכננה לחימום מחדש של ארוחות ולשמירה עליהן חמימות ללא בישול יתר. אם לבישול האיטי שלך אין הגדרה חמה, אתה יכול להגדיר אותו לחום נמוך.
הכניסו את כמות השאריות הרצויה לבישול האיטי. הקפידו להוסיף חלק משאריות מיצי הבשר מהארוחה המקורית.
כמו כן, תרצה להוסיף חצי כוס לכוס מים ו/או רוטב בהתאם לכמות שאתה מחמם מחדש וההעדפות שלך.
שוב, בהתאם לכמות שאתה מחמם מחדש, זמן הבישול האיטי שלך ישתנה.
בממוצע, שאריות של סיר צלי יהיו מחוממות מספיק ומוכנות להנאה תוך 2-4 שעות בערך.
אמנם יש יותר משיטת בישול אחת לחימום מחדש של צלי סיר, חלקם טובים יותר מאחרים.
אתה יכול גם להשתמש בחלק העליון של הכיריים לחימום חוזר של שאריות סיר.
כדי לעשות זאת פשוט מניחים את שאריות הסיר צלי שלך (כולל מיצים), מעט שמן זית ומעט מים בתנור הולנדי ומחממים על אש בינונית לחום בינוני גבוה עד שהמיץ מבעבע, ואז מכסים ומנמיכים לרתיחה למשך 15-20 דקות.
למעשה, כמה שיטות אינן מוצעות לחימום חם של צלי סיר כגון סיר לחץ כמו סיר מיידי.
כשכל זה נאמר, רוב הטבחים מסכימים שלצורך התוצאות הטובות ביותר כדאי להשתמש בשיטת התנור של חימום מחדש של צלי סיר. זה לא לוקח הרבה זמן כמו חימום חוזר עם סיר בישול איטי, זה לא ניסיוני כמו שימוש במיקרוגל, ואם נעשה נכון, שומר בצורה מושלמת על הטעם, הרכות והעסיסיות של הצלי בסיר. אה, וזה גם די חסין שוטים!
זוהי הטמפרטורה האופטימלית לחימום מחדש של צלי הסיר בתנור.
התנור יחמם אותו לאט מספיק כדי שהוא לא יתייבש, אבל זה עדיין לא ייקח כמעט זמן כמו חימום מחדש בסיר האיטי.
חימום מחדש של הצלי בטמפרטורה גבוהה יותר עשוי לשנות את מידת העשייה הרצויה, ולשנות את הרוסטביף הבינוני לצלי עשוי היטב.
אם אתם מעדיפים רוסטביף בינוני נדיר, תרצו להיות זהירים במיוחד.
בהתאם לכמות הצלי שאתה מחמם מחדש, אתה יכול להשתמש במגש אפייה 9×13 או אולי 9×9 ולכסות אותו בנייר אלומיניום לפני הכנסתו לתנור.
ניתן גם להשתמש בסוג אחר של תבנית מכוסה לאפייה בתנור, כגון תבנית קדרה.
יש טבחים הממליצים לך לחתוך בשר לחתיכות קטנות תחילה, בעוד שאחרים אומרים שזה לא הכרחי.
זה עניין של העדפה אישית וכל אחת מהשיטות תעבוד מצוין. רק הקפידו לשפוך כמה שאריות מיצי מחבת על הבשר ולתבשיל לפני הכנסתו לתנור שחומם מראש.
שוב, בהתאם לכמות הצלי שאתה מחמם מחדש, זמן הבישול שלך ישתנה.
בממוצע, שאריות צלי סיר צריך להתחמם לשלמות תוך כ-30-45 דקות.
איכות הצלי המחומם שלך תלויה במידה רבה במידת האחסון שלו ובשיטה שבה אתה מחמם אותו.
אספנו כאן את הטיפים הטובים ביותר לאחסון צלי סיר כדי לעזור לך.
לדעת מה לעשות עם סוגים שונים של שאריות יכול להיות מסובך.
ביצוע ההוראות הפשוטות הללו מאחסון ועד חימום חוזר יספק שאריות צלי סיר טעים בדיוק כמו בפעם הראשונה.
רוצים לדעת מה להגיש עם שאריות צלי הסיר שלכם? הנה כמה מהרעיונות, ההשראה והטיפים שלנו!
