נתח עגבנייה יכול להיות קצת מפחיד כאשר אתה מתחיל לעשות זאת. עגבניות עסיסיות, מלאות בזרעים, ויכולות להיות קצת לא יציבים כדי לנסות לאבטח תוך כדי חיתוך.
עם זאת, לאחר שתקראו את זה תסתלקו עם כמה כישורים שבטוח יגרמו לכם להרגיש בטוחים יותר בקוביות עגבניות.
לפני שתתחיל לחתוך עגבנייה לקוביות אתה צריך לקחת רגע ולבחור את העגבניות הטובות ביותר לקוביות. עגבניות בשלות מתאימות יותר לקוביות.
- שלב 1: החזק את העגבנייה בידך ולחץ עליה. זה צריך להרגיש רך אבל לא רטוב. עגבנייה בוסר תרגיש קשה ולא תהיה לה שום נתינה. עגבנייה בשלה מדי תרגיש דחוסה כמוך אם בקושי תיגע בה, היא תתפוצץ לבלאגן.
- שלב 2: האם העגבנייה מרגישה כבדה יותר ממה שציפית? עגבנייה בשלה תהיה כבדה יותר מאשר עגבנייה בוגרת באותו גודל.
- שלב 3: קח ניחוח מהעגבנייה. האם יש לו ריח גינה רענן ואדמתי? עגבנייה בשלה פולטת ניחוח של ריח טרי בגינה.
- איך לטגן פטריות
- כמה זמן מחזיקים פטריות
- איך לקצוץ פטריות במהירות ובקלות
- איך לשטוף פטריות ולמה כדאי
- טיגון מהיר וקל: הכינו את המתכון הזה של שרימפס ופטריות שום בבית!
- מתכון פטריות פורטובלו ממולא בריא
לסכין המשמשת לקוביות עגבניות יש השפעה עצומה על התהליך. לעתים קרובות עדיפים סכינים משוננים מכיוון שהם חותכים את בשר העגבניות במקום למעוך את העגבנייה כפי שסכין משעממת תעשה.
אם יש לך סכין חיתוך חדה בהישג יד, הם עובדים ממש טוב גם בחיתוך עגבניות לקוביות. זה חיוני שסכין החיתוך שלך תהיה חדה במיוחד, אחרת היא תמעוך ותקרע את בשר העגבניה במקום לחתוך אותה.
כאשר מתכוננים לחתוך עגבנייה לקוביות חשוב לבחור את הסכין המתאימה. אנחנו עושים כמיטב יכולתנו כדי שהסכינים שלנו יהיו חדות באמת, אבל אם אינכם בטוחים, עדיף לבחור סכין משוננת. אם סכין החיתוך שלך חדה, זו הסכין שהייתי ממליץ עליה.
- שלב 1: בחרו עגבנייה יציבה ובשלה.
- שלב 2: שוטפים ומייבשים את העגבנייה.
- שלב 3: הניחו את העגבנייה על צידה ופורסים את החלק העליון
- שלב 4: פורסים את העגבנייה לפרוסות עבות באותה מידה. (הערה: העובי של הפרוסות האלה תלוי בכמה קטנים או גדולים אתה רוצה שיהיו חתיכות הקוביות שלך. בדרך כלל, אני בעד פרוסות בעובי ½ אינץ'.)
- שלב 5: עורמים 3 פרוסות בכל פעם אחת על השנייה.
- שלב 6: שוב צור פרוסות שוות על פני ערימת העגבניות.
- שלב 7: סובב את הערימה 45 מעלות.
- שלב 8: שוב צור פרוסות שוות על פני ערימת העגבניות.
- שלב 9: חזור על שלבים 5 עד 8 על פרוסות העגבנייה הנותרות
