Kā sasaldēt zaļās pupiņas (blanšēšana vai bez blanšēšanas)

Pāriet uz recepti

↑ Mēs soli pa solim aplūkojam, kā sasaldēt zaļās pupiņas. Jūs uzzināsiet par zaļo pupiņu blanšēšanu un to, kāpēc mēs iesakām, BET, ja nevēlaties, pupiņas nav jāblanšē.

Zaļās pupiņas ir tik daudzpusīgs pārtikas produkts, ko var izmantot jūsu virtuvē. Jūs varat baudīt svaigas ingvera zaļās pupiņas ar garšīgi ceptu lasi vai arī varat pievienot tekstūru un aromātu kartupeļu biezenim un steika vakariņām ar sauju to.

Tomēr jūs izvēlaties izmantot šo fantastisko dārzeņu; ar to nevar kļūdīties.

Ja jūs esat rijīgs zaļo pupiņu cienītājs, tad noteikti kādreiz esat domājis, kā sasaldēt zaļās pupiņas, lai tās varētu apēst krietni pēc sezonas.

Man patīk sasaldēt svaigas zaļās pupiņas, jo ir ērti tās izmantot, lai manām receptēm pievienotu kādu tik ļoti nepieciešamo garšu, kad man trūkst laika.

Turklāt tas mani pasargā no konservētu zaļo pupiņu lietošanas. Patiesībā lielākajā daļā dienu, kad man šķiet, ka maltītē vēlos pievienot dārzeņus, es vienkārši izņemu no saldētavas saldētas zaļās pupiņas un iemetu tās savā receptē!

Tātad, bez turpmākas piepūles, apskatīsim, kā jūs varat sasaldēt zaļās pupiņas, veicot piecas vienkāršas darbības.

↑ Kā sasaldēt zaļās pupiņas

Zaļās pupiņas ir ļoti viegli sasaldēt, pat ja esat tāds iesācējs pavārs kā es. Turklāt saldētas zaļās pupiņas jūsu saldētavā laimīgi glabāsies līdz pat gadam.

Izpildiet šos piecus norādījumus, kā sasaldēt zaļās pupiņas, lai jūs varētu tās baudīt nākamos dažus mēnešus.

↑ Lietas, kas jums būs vajadzīgas

Šeit ir viss, kas jums nepieciešams, lai sasaldētu zaļās pupiņas:

• Svaigas zaļās pupiņas
• Saldētavas maisiņi
• Verdošs ūdens
• Ledus auksts ūdens
• Liels katls
• Liela bļoda

↑ Instrukcijas

Lūk, kā sasaldēt zaļās pupiņas 5 vienkāršos soļos:

1. darbība: sagrieziet kāta galus

1. Pirms zaļo pupiņu sasaldēšanas noteikti uzmanīgi, taču rūpīgi nomazgājiet svaigas zaļās pupiņas zem tekoša krāna ūdens.
2. Pēc tam paņemiet nedaudz pupiņu un kārtīgi sakārtojiet tās.
3. Izmantojiet asu šefpavāra nazi, lai nogrieztu stublājus, jo tie ir pārāk apaļi un grūti ēdami.
4. Atkārtojiet šo procesu ar atlikušajām pupiņām.

Ja vēlaties, varat arī nogriezt zaļajām pupiņām konusveida astes galus; tomēr tie ir pilnīgi labi ēst. Profesionāla padoms: dažām zaļajām pupiņām ir vītņota šķiedra, kas iet cauri pupiņu pāksts augšdaļai. Ja iegādātajām pupiņām ir šī aukla, noteikti noņemiet to no katras pupiņas. Noņemot to, tiks nodrošināts, ka jūsu vārītās pupiņas ir maigas un lieliski piemērotas ēšanai.

2. solis: sagrieziet pupiņas mazos gabaliņos

• Daudzām zupām un cepšanas receptēm ir nepieciešamas sagrieztas zaļās pupiņas. Tātad, ja pirms sasaldēšanas zaļās pupiņas sagriežat mazos, 1 collas gabaliņos, vēlāk varat ietaupīt daudz sava sagatavošanas laika. Tomēr, ja vēlaties pupiņas sasaldēt tādas, kādas tās ir, noteikti varat to darīt.

3. solis: blanšējiet zaļās pupiņas

Ja neesat pazīstams ar šo terminu, blanšēšana ietver to pupiņu vārīšanu, kuras plānojat sasaldēt, dažas minūtes un pēc tam nekavējoties iegremdējiet tās ledusaukstā ūdenī. Blanšēšana ļauj pupiņām saglabāt savu krāsu, garšu un svaigumu, kamēr tās ir sasaldētas.

Lūk, kā jūs varat blanšēt zaļās pupiņas:

1. Uzkarsē lielu ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. (1 galons ūdens uz mārciņu zaļo pupiņu)
2. Uzmanīgi pievienojiet zaļās pupiņas verdoša ūdens katlā. Veicot šo darbību, esiet piesardzīgs, lai karstais ūdens neizšļakstītos un jūs neapdedzinātu.
3. Vāra tos, līdz tie ir maigi uz tausti.
4. Paņemiet lielu bļodu un piepildiet to ar ledusaukstu ūdeni.
5. Kad pupiņas ir vārījušās, nekavējoties iegremdējiet tās ledus aukstajā ūdenī.
6. Kad tie ir atdzisuši, izlejiet ūdeni no bļodas.

4. solis: sagatavojiet pupiņas sasaldēšanai

Lūk, kā jūs varat sagatavot pupiņas pirms to sasaldēšanas:

1. Nosusinātās pupiņas iesaiņojiet saldētavas maisiņos.
2. Noteikti rūpīgi sakratiet katru maisiņu, lai tajā ievietotu pupiņas.
3. Turpiniet pievienot vairāk pupiņu, līdz maisos paliek tikai puse collas vietas.
4. Cieši aizveriet maisiņus.

5. darbība. Sasaldē maisos ieliktās un aizzīmogotās zaļās pupiņas

1. Iezīmējiet katru saldētavas maisiņš ar tā saturu un datumu.
2. Nolieciet maisus plakaniski un uzglabājiet tos saldētavā.

Profesionāla padoms: Atstājiet vietu zaļo pupiņu maisu tuvumā, lai gaiss varētu cirkulēt ap tiem un saglabāt tos svaigus ilgāku laiku.

Lai iegūtu sīkāku informāciju, skatiet šo videoklipu par to, kā sasaldēt zaļās pupiņas.

Lai iegūtu vislabāko garšu, noteikti izlietojiet saldētās zaļās pupiņas 8–10 mēnešu laikā pēc to sasaldēšanas.

↑ Noderīgi gatavošanas padomi:

• Maltītes sagatavošana 101: Kā sasaldēt kāpostus 3 vienkāršos veidos
• Kā iesaldēt ingveru
• Vai jūs varat iesaldēt salami - viss, kas jums jāzina
• Vai jūs interesē, vai varat sasaldēt Pepperoni?

↑ Vai jūs varat iesaldēt zaļās pupiņas bez to blanšēšanas?

Lai gan zaļo pupiņu blanšēšana palīdzēs tām saglabāt savu garšu, jūs noteikti varat izlaist šo soli, ja jums trūkst laika. Godīgi sakot, es gribētu izlaist šo soli pirms sasaldēšanas, jo tas ir daudz ērtāk.

Lūk, kā sasaldēt zaļās pupiņas bez blanšēšanas:

↑ Lietas, kas jums būs vajadzīgas

• Svaigas zaļās pupiņas
• Saldētavas maisiņi
• Cepampapīrs

↑ Instrukcijas

1. Pupiņas rūpīgi nomazgā un nokāš.
2. Noņemiet vai nogrieziet kātus.
3. Ja vēlaties, sagrieziet pupiņas mazos gabaliņos.
4. Izklājiet pupiņas uz cepešpannas un sasaldējiet apmēram stundu.
5. Noņemiet pupiņas no lapas un ievietojiet tās a saldētavas maisiņš.
6. Marķējiet maisiņu ar datumu un ievietojiet to saldētavā.

Ikreiz, kad rodas vēlme tās ēst, varat izņemt zaļās pupiņas no saldētavas un vārīt, līdz tās ir pietiekami maigas, lai tās varētu ēst.

Profesionāla padoms: kad runa ir par zaļo pupiņu sasaldēšanu, ir ļoti svarīgi izvēlēties svaigas un mīkstas pupiņas. Noteikti izlaidiet cietākas, vecākas pupiņas, jo tās nesasalst tikpat labi kā jaunākās.

↑ Kad ir zaļās pupiņas sezonā?

Zaļo pupiņu pīķa sezona ir vasarā un rudenī - no maija līdz septembrim un oktobra sākumam. Šajos mēnešos zemnieku tirgū varat viegli iegādāties svaigas zaļās pupiņas. Noteikti izvēlieties spilgtas krāsas un kraukšķīgas zaļās pupiņas, kurās nav nekādu plankumu.

↑ Vai man vajadzētu sagriezt zaļās pupiņas pirms to sasaldēšanas?

Daudzās zaļo pupiņu receptēs ir vajadzīgi mazi zaļo pupiņu gabaliņi. Zaļās pupiņas sagriež mazos gabaliņos pirms to sasaldēšanas, lai izvairītos no sagatavošanas laika, ko citādi pavadītu, vēlāk sagriežot tās. Tomēr jūs varat izvēlēties tos sasaldēt arī tos nesagriežot.

↑ Pēdējās domas

Pat kopš es sāku saldēt svaigas zaļās pupiņas, mana dzīve ir kļuvusi daudz vieglāka. Zaļo pupiņu sasaldēšana ļauj tās ērti izmantot savās receptēs, kad vien vēlaties. Tas arī ietaupa daudz jūsu laika, jo varat tos izņemt no saldētavas, nedaudz uzvārīt un uzreiz pagatavot.

Turklāt jums pat nav nepieciešams tos blanšēt, kā tradicionālisti vēlētos, lai jūs ticētu. Varat izvēlēties tos mazgāt, sasmalcināt un sasaldēt, lai izmantotu vēlāk, un tie garšos lieliski.

Mēs ceram, ka jums patika šis vienkāršais soli pa solim ceļvedis par zaļo pupiņu iesaldēšanu.

Turpiniet uz Saturu