Tapioca is een van de meest gewilde meelsoorten die je kunt gebruiken als je van plan bent om je sauzen te verdikken, om je gebak een taaie textuur en glanzende afwerking te geven, of om zelfs glutenvrije ingrediënten aan elkaar te binden. Het is ook gemakkelijk te gebruiken!
Voordat we kijken naar de mogelijke vervangingen voor tapiocameel, laten we eerst praten over wat dit ingrediënt is en hoe het wordt gemaakt.
Tapiocameel wordt gemaakt van het zetmeel dat wordt gewonnen uit de cassaveplant die inheems is in Brazilië en de tropische gebieden van Amerika.
Zodra de wortels volledig zijn ontwikkeld, worden ze geoogst en verwerkt om de gifstoffen te verwijderen. Het zetmeel wordt vervolgens uit de verwerkte wortels geëxtraheerd door een zorgvuldig en herhaald wasproces en het verpulveren van het mengsel.
Het meel heeft een lichtzoete smaak (maar de meeste mensen vinden het neutraal), ideaal voor zowel zoete als hartige recepten. Het is in andere landen ook algemeen bekend als tapiocazetmeel.
Tapiocameel is echt een uitstekende keukenhulp en een onmisbaar ingrediënt in de voorraadkast.
Maar wat als je tapioca bijna op is? Geen zorgen! Een vervanger met relatief vergelijkbare kenmerken van tapiocameel zou het lukken.
Hier zijn enkele van de beste vervangingen om te overwegen als je bijna geen meel meer hebt.
Maïszetmeel is een perfecte vervanging voor tapiocameel als je het ingrediënt als verdikkingsmiddel gebruikt.
Net als tapioca is maizena ook glutenvrij, maar het gaat niet goed samen met voedsel dat bedoeld is om in te vriezen. Het mengen met alle zuivelproducten werkt echter als een charme.
Vervang ter vervanging twee eetlepels tapiocameel voor elke eetlepel maizena.
Cassavemeel bevat meer vezels dan tapiocameel omdat het gemaakt is van de hele cassavewortel. Het heeft een zachte smaak en heeft een smaak die anders is dan andere zetmelen op de lijst.
Hoewel cassavemeel niet de neutrale smaak van tapioca heeft, is het glutenvrij en kan het worden gebruikt als verdikkingsmiddel voor sauzen.
Je kunt tapiocameel vervangen door cassavemeel in een verhouding van 1:1.
Arrowroot-zetmeel is een glutenvrij ingrediënt dat lijkt op de textuur van tapiocameel. Het heeft een neutrale smaak, wat betekent dat het een geweldige toevoeging is aan ingedikte stoofschotels. Voor recepten die bedoeld zijn om ingevroren te worden, is het raadzaam om arrowroot te gebruiken in plaats van tapiocameel. De eerste werkt ook perfect bij gerechten op basis van fruit.Als je het als vervangingsmiddel gebruikt, volg dan de verhouding van 2:1 tussen tapiocameel en arrowrootzetmeel.Snelle tip: gebruik het niet in zuivelproducten omdat het maak ze slijmerig.
Aardappelzetmeel komt rechtstreeks van de naam zelf. Het zetmeel in de aardappel wordt geëxtraheerd om een poederachtige substantie te creëren.
Het heeft een neutrale smaak, waardoor het een goede vervanging is voor tapiocameel. Door ze toe te voegen, creëer je die mooie textuur aan je recepten, zoals soepen, sauzen en zelfs gebakken voedsel.
Gebruik als vervanging een eetlepel aardappelzetmeel voor elke twee eetlepels tapioca.
Zoet rijstmeel is een andere glutenvrije vervanging voor tapiocameel. Het is iets plakkeriger en zwaarder dan andere meelsoorten, dus het is aan te raden om ze met andere poeders te mengen.
Het is geschikt voor glutenvrij bakken en ook een goede optie bij het paneren van gefrituurd voedsel zoals kip. Bovendien is het ingrediënt een geweldig verdikkingsmiddel.
Als je van plan bent om het je vervanger te maken, volg dan de verhouding van 2: 1 tussen tapiocameel en rijstmeel.
Als je echt in de problemen zit, kun je tapiocameel vervangen door bloem voor alle doeleinden. Maar houd er rekening mee dat dit ruilen de textuur van uw gebakken goederen kan beïnvloeden; ook bevat dit ingrediënt gluten. Verwacht echter geen glanzende afwerking als u bloem voor alle doeleinden in uw gerecht gebruikt. Vervang de twee eetlepels tapioca door de twee eetlepels van je bloem voor alle doeleinden.
Tapiocameel is een uitstekend ingrediënt dat altijd in je voorraadkast aanwezig moet zijn.
Maar er zijn momenten in het leven waarop we de neiging hebben om die belangrijke dingen te vergeten. Nou, in het geval van tapiocameel, maak je geen zorgen! De vervangers die ik heb samengesteld, zouden je leuk en gemakkelijk moeten dekken.
Doorgaan naar inhoud
