Je bent van plan om voor het avondeten kip te bakken, dus je hebt besloten om je favoriete jus te maken. Je hebt de keukenkast geopend, maar helaas ben je vergeten een belangrijk ingrediënt, het aardappelzetmeel, aan te vullen. Oh nee!
Je denkt misschien aan het hijsen van de witte vlag, maar geef die jus nog niet op! Ik heb deze ongelooflijke vervangers voor aardappelzetmeel samengesteld die je dag zeker zullen redden en natuurlijk ... je verlangens!
Voordat we kijken naar de mogelijke vervangingen die je kunt gebruiken als je geen aardappelzetmeel meer hebt, laten we eerst kijken wat dit ingrediënt is en hoe het je helpt in de keuken.
Als je je afvraagt waar aardappelzetmeel vandaan komt, ligt het antwoord in de naam zelf: Aardappelen! Het zetmeel in een aardappel wordt geëxtraheerd om een poederachtige substantie te creëren.
Hoewel het een neutrale smaak heeft, creëert het gebruik ervan die mooie textuur voor uw recepten, zoals sauzen, stoofschotels, soepen en zelfs gebakken voedsel.
Veel voedselliefhebbers hebben aardappelzetmeel in hun voorraadkast opgenomen vanwege de vele culinaire toepassingen.
Het is het perfecte ingrediënt om bouillon, soep of saus te verdikken vanwege het hoge kookpunt. Aardappelzetmeel helpt ook om vocht toe te voegen wanneer het aan het bakdeeg wordt toegevoegd.
Bovendien kan het worden gebruikt als texturizer voor noedels, vleeswaren en bakkerijproducten. Het mengen van aardappelzetmeel in dit voedsel kan ook de houdbaarheid verlengen.
En er is meer!
Aardappelzetmeel is niet alleen nuttig in de culinaire wereld. Dit meel is een ingrediënt om lijmen te maken en wordt zelfs gebruikt in de farmaceutische en cosmetische industrie. Het is verbazingwekkend, nietwaar?
Hier zijn een paar vervangers die je kunt gebruiken als je aardappelzetmeel bijna op is. Deze compilatie bevat ook metingen en slimste tips om deze ingrediënten op de juiste manier te vervangen. Genieten van!
Arrowroot-poeder is een soort zetmeel dat wordt geproduceerd uit de knollen van arrowroot-planten. Hetzelfde als de maizena, dit poeder is perfect voor glutenvrij koken. Het wordt ook gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen, puddingen en sauzen.
Dus de volgende keer dat je aardappelzetmeel tekort komt, open je je kast en zoek je naar arrowroot-poeder. Gebruik als vervanging twee theelepels arrowrootzetmeel voor elke eetlepel aardappelzetmeel.
Maïszetmeel en aardappelzetmeel zijn als broers. Ze werken bijna hetzelfde! Het kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel en kan een neutrale smaak geven met een glanzende afwerking. Als je maizena gebruikt als vervanging voor je aardappelzetmeel, volg dan de verhouding van 1:1, en je bent klaar om te gaan!
Een andere goede vervanger voor aardappelzetmeel is tapiocazetmeel. Dit type zetmeel is glutenvrije bloem gemaakt van het zetmeel van cassavewortel. Deze wortels worden gedroogd en fijngestampt totdat het meel met een fijne textuur wordt. Velen vanwege zijn dikke en taaie textuur, is tapiocazetmeel geliefd bij velen voor sauzen, soepen en stoofschotels. Het heeft ook een licht zoete smaak, waardoor het geschikt is voor gebakken goederen. Gebruik als vervanging een kwart kopje tapiocazetmeel voor elke twee kopjes aardappelzetmeel
Als je denkt dat aardappelmeel en aardappelzetmeel hetzelfde zijn, heb je het mis! Als het op smaak aankomt, heeft aardappelzetmeel een neutraal smaakprofiel, terwijl aardappelmeel die aardappelachtige smaakvariatie heeft. De eerste is glutenvrij en geeft elk gerecht een glanzende afwerking. Hoewel de ingrediënten verschillend zijn, is aardappelmeel een goed alternatief voor aardappelzetmeel, omdat het kan worden gebruikt om jus in te dikken en een mooie textuur aan uw recepten toe te voegen. bloem als een 1:1-vervanger in plaats van aardappelzetmeel.
Rijstmeel heeft vergelijkbare eigenschappen als aardappelmeel, waardoor het een goede keuze is voor vervanging. Het heeft geen smaak met een lichte textuur. Bovendien is dit meel zo veelzijdig dat het goed samengaat met andere ingrediënten. Voor het beste resultaat voeg je rijstmeel toe aan het begin van je kookproces en laat je het langzaam garen. Gebruik als vervanging de verhouding 1:1.
Je vraagt je misschien af of het mogelijk is om aardappelpuree te gebruiken als vervanging voor aardappelzetmeel, nou, dat is zo!
Maar voordat u ze aan uw recepten toevoegt, moet u ze in een keukenmachine malen. Dit duurt niet lang, maar het is het absoluut waard!
Gebruik instant aardappelpuree in een verhouding van 1: 1 als je aardappelzetmeel bijna op is.
Als je van plan bent om brood te bakken maar niet genoeg aardappelzetmeel bij de hand hebt, vervang ze dan door bloem voor alle doeleinden!
Het is mijn minst favoriete vervanger, maar als het je enige optie is, verdubbel dan het vereiste bedrag.
Het vinden van een vervanger voor aardappelzetmeel is inderdaad een hele uitdaging. Om nog maar te zwijgen van de neutrale smaak en unieke eigenschappen.
Maar met deze gids hoop ik dat je je gewenste recepten kunt maken, zelfs als je aardappelzetmeel tekort komt.
