Maïsmeel is een fijngemalen poeder gemaakt van gedroogde gele of witte maïskorrels of maïs.
Het meel is glutenvrij, wat betekent dat het ideaal is voor mensen die voedingsmiddelen willen uitsluiten die tarwe en tarwebijproducten bevatten.
Bovendien is maïsmeel veelzijdig en kan het worden gebruikt voor glutenvrije bak-, paneer- en verdikkingsmiddelen.
Hoewel maïsmeel handig is, vraag je je misschien af wat een vervanging is voor maïsmeel dat je in je voorraadkast kunt bewaren en dat op dezelfde manier zal presteren.
Gelukkig zijn er enkele goede alternatieven voor maïsmeel:
Dus of je nu geen maïsmeel meer hebt, ingrediënten probeert te vermijden of de supermarkt gewoon niet op voorraad is, overweeg om onze beste vervangers voor maïsmeel te gebruiken.
Waar wordt maïsmeel voor gebruikt?
Maïsmeel staat bekend om zijn aangename maïssmaak, aardse en zoete ondertonen en veelzijdigheid.
Hier zijn enkele creatieve en leuke manieren waarop u maïsmeel in uw recepten kunt gebruiken:
Sommige van deze alternatieven kunnen verschillen van het eigenlijke maïsmeel, met name als het gaat om glutenvrij koken, maar een paar van deze vervangingen kunnen door elkaar worden gebruikt met al uw favoriete op meel gebaseerde recepten als een-op-een-vervanger.
Instructies:
Vervang 1 T maizena door 1 T maizena.
Misschien wel de gemakkelijkste ruil uit deze lijst, maïszetmeel wordt door velen soms verward met maïsmeel vanwege de vergelijkbare poederachtige textuur.
Omdat het is gemaakt van het zetmeelgedeelte van de maïs, wordt het ingrediënt als glutenvrij beschouwd, waardoor het een uitstekende vervanging is voor maïsmeel, vooral als verdikkingsmiddel.
U moet maizena vervangen door maïsmeel in een verhouding van 1: 1. Dit betekent dat als je recept een eetlepel maizena nodig heeft, je dat verwisselt voor een eetlepel maizena.
Om je recepten met maizena te verdikken, meng je het met een beetje koud water tot een pasta en om te voorkomen dat het mengsel aan elkaar plakt.
Instructies:
Vervang 1 T maïsmeel door 1 T aardappelmeel.
Aardappelmeel wordt gemaakt van hele geschilde aardappelen, gekookt, gedroogd en vermalen tot fijn, helderwit poeder.
Net als maizena is aardappelmeel geen gran, dus bevat het geen gluten.
Het ingrediënt kan worden gebruikt bij het bakken, om soepen, sauzen en jus in te dikken, en als coating voor groenten, vis en vleesgerechten.
Houd er rekening mee dat aardappelmeel later in het kookproces moet worden toegevoegd, omdat het water absorbeert en sneller indikt dan ander meel op basis van granen.
Als je ze te lang verhit, verliest de bloem zijn verdikkende eigenschappen.
Gebruik ter vervanging een eetlepel aardappelmeel voor elke eetlepel maïsmeel waar uw recept om vraagt.
🌽 Vind hier de beste maïsmeelvervangers. 🌽
Instructies:
Vervang 1 T maïsmeel door 2 T rijstmeel.
Rijstmeel wordt vaak gebruikt als een van de belangrijkste ingrediënten bij het maken van desserts, rijstnoedels en soepen. Het is ook populair in de Aziatische keuken!
Zoals de naam al doet vermoeden, is het meel gemaakt van fijngemalen rijst, wat betekent dat het glutenvrij is, net als andere hierboven genoemde vervangingen.
Je kunt rijstmeel gebruiken om soepen en bouillons te verdikken, maar andere koks gebruiken het ingrediënt als paneermeel voor gefrituurde recepten.
Om als alternatief voor maïsmeel te gebruiken, vervangt u een eetlepel maïsmeel door twee eetlepels rijstmeel.
Instructies:
Vervang 1 T maïsmeel door 2 T tarwebloem.
De veelzijdigheid van tarwebloem is van topklasse: het kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel, om te bakken en zelfs om te frituren.
Maar als je tarwebloem gebruikt als vervanging voor maïsmeel, houd er dan rekening mee dat het niet glutenvrij is, dus het is niet geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
Om als vervanging te gebruiken, wordt aanbevolen dat u twee eetlepels tarwebloem gebruikt voor elke eetlepel maïsmeel die in uw recept wordt genoemd.
Instructies:
Vervang 1 T maïsmeel door 2 T bloem voor alle doeleinden.
Beschouwd als een keukennietje in veel huizen, wordt bloem voor alle doeleinden gemaakt van tarwekorrels die maal-, raffinage- en bleekprocessen ondergaan.
Bloem voor alle doeleinden is goedkoop, meestal gemakkelijk te vinden en veelzijdig - het wordt vaak gebruikt bij het bakken van desserts en brood, om sauzen en soepen te verdikken en om gefrituurd voedsel zoals gebakken kip en visfilets te coaten.
Om het als vervanging voor maïsmeel te gebruiken, vervangt u een eetlepel maïsmeel door twee eetlepels bloem voor alle doeleinden in uw recept.
Instructies:
Vervang 1 T maïsmeel door 2 t arrowrootzetmeel/poeder.
De volgende keer dat je maïsmeel tekort komt, open je je kast en controleer je of je arrowroot-poeder bij de hand hebt.
Dit poeder wordt gemaakt van de knollen van arrowroot-planten en wordt voornamelijk gebruikt voor glutenvrij koken.
Koks over de hele wereld zijn dol op het ingrediënt en gebruiken het vaak als verdikkingsmiddel in soepen, puddingen en sauzen.
Gebruik als vervanging twee theelepels arrowrootzetmeel voor elke eetlepel maïsmeel.
Instructies:
Vervang 1 T maïsmeel door 1 T maïsmeel.
Maïsmeel is een andere geweldige vervanging voor maïsmeel, ook al is de textuur van het ingrediënt niet vergelijkbaar met het meel.
Maar qua smaak werkt maïsmeel prima met recepten op basis van maïsmeel. Het is ook glutenvrij!
Het enige nadeel van het gebruik van het ingrediënt is echter dat je een korreliger textuur in je recepten kunt verwachten. Een combinatie van maïsmeel en een van onze vervangers zou ook goed kunnen werken.
Maïsmeel wordt vaak gebruikt in gebakken goederen zoals cakes, maïsbrood en koekjes. Het is ook geweldig voor knapperige vis, kip en mozzarella-sticks.
Vervang voor gebruik een eetlepel maizena voor elke eetlepel maïsmeel.
Er zijn veel redenen waarom u ervoor zou kunnen kiezen om maïsmeel in uw recepten over te slaan en in plaats daarvan deze zeven vervangers te gebruiken.
Maar één ding is zeker, deze vervangingen kunnen uitstekend samengaan met je favoriete gerechten.
Bovendien zijn de beste vervangers voor bakken in deze lijst bloem voor alle doeleinden en tarwebloem.
Gebruik voor paneren en braden gerust maizena en aardappelmeel.
Als je op zoek bent naar de beste verdikkingsmiddelen voor je soepen en jus, dan raden we maïzena en aardappelmeel aan!
