Ik eet bijna elke dag walnoten. Over het algemeen eet ik rauwe walnoten, maar als er een feestje op komst is of als er gasten komen, kook ik graag wat gekruide walnoten als tussendoortje.
Dit recept is voor gekruide walnoten die zoet en pittig zijn.
Je zult niet in staat zijn om er maar één te eten, dus ik stel voor dat je meer maakt dan je denkt dat je nodig hebt.
Rooster de walnoten – Verwarm de oven voor op 350 graden. Spreid de walnoten uit op een bakplaat zonder zijkanten.
Laat zoveel mogelijk ruimte tussen de walnoten. Door de ruimte kunnen de walnoten roosteren in plaats van stomen.
Bak ze 10 minuten.
Maak de saus - In een pan op middelhoog vuur, combineer suiker, water, kaneel, zout, foelie en gemalen rode peper in de pan.
Roer het grondig. Laat het mengsel koken tot het een temperatuur van 238 graden bereikt.
Een thermometer is belangrijk bij dit proces. Ik had geen snoepthermometer bij de hand, dus ik gebruikte gewoon mijn vleesthermometer.
Een snoepje zou echter het beste werken.
Smeer de pan in – Terwijl het mengsel opwarmt, veegt u de pan af waarop u de walnoten hebt gebakken. Smeer het vervolgens in met kookspray.
Smeer de walnoten in - Zodra de saus 238 graden bereikt, haal je hem onmiddellijk van het vuur. Voeg de walnoten toe en roer.
De saus zal snel indikken als deze begint af te koelen. Roer snel.
