Ben je enthousiast om een Caribisch recept uit te proberen, maar heb je geen piment bij de hand? Als je plaatselijke supermarkt ook geen piment meer heeft of als je gewoon geen tijd hebt om snel naar de winkel te gaan, kun je overwegen een pimentvervanger te gebruiken.
Gelukkig zijn er tal van opties als het gaat om het vinden van een vervanger voor piment. Maar voordat we ingaan op wat je moet doen als piment niet beschikbaar is, laten we eerst wat meer te weten komen over dit populaire kruid:
Piment is een van de meest gebruikte kruiden die wordt gebruikt om sauzen, bijgerechten, hoofdgerechten, desserts en drankjes op smaak te brengen. Het is een nietje in de Caribische keuken, maar ook in onder meer Midden-Oosterse en Latijns-Amerikaanse gerechten.
Hoewel de naam misschien het idee geeft dat het een mix van kruiden is, is het eigenlijk een enkele specerij die afkomstig is van de gedroogde bessen van de pimentboom. De boom heeft de wetenschappelijke naam Pimenta dioica en is inheems in Jamaica, Mexico, Midden-Amerika en de Grote Antillen.
De bessen zien eruit als peperkorrels en worden geconsumeerd als hele bessen of gemalen kruiden. Hele bessen worden gebruikt in soepen, stoofschotels, augurken, enz. Gemalen kruiden worden gebruikt als een populaire smaakmaker in desserts, zoals kruidencakes, pompoentaart, peperkoeksiroop en sauzen zoals Jamaicaanse jerksaus, appelboter en meer.
Piment heeft een aromatische, warme, lichtzoete en peperige smaak. Het heeft hints van jeneverbes, nootmuskaat en peper. De smaak is vrij krachtig, waardoor je maar een kleine hoeveelheid hoeft toe te voegen aan een hartig of zoet gerecht.
• Makkelijke Dip Recepten voor Cinco de Mayo
• Hoe maak je verse mangosalsa
• Recept met gekruide walnoten (zoete en pittige snacks)
• Wortelfrietjes maken in een Airfryer
Piment kan worden gebruikt voor koken en bakken. Je kunt hele bessen toevoegen aan vleesrecepten, zoals stoofvlees. Je kunt ze rauw toevoegen of een paar minuten roosteren boven een gietijzeren koekenpan voordat je ze in je kruidenmix gebruikt.
Gemalen piment wordt gebruikt om vlees, groenten en gebak op smaak te brengen. De Jamaicaanse geroosterde kip is een van de meest populaire Caribische recepten die gemalen piment als hoofdingrediënt gebruiken. Als je de smaak van gesauteerde groenten wilt verbeteren, kun je ongeveer een kwart theelepel gemalen piment toevoegen. Het werkt goed met snijbonen, champignons, spruitjes, wortelen, broccoli, kool en boerenkool.
Gemalen kruidnagel is een van de beste pimentvervangers vanwege hun scherpe smaak. Je kunt piment gemakkelijk vervangen door gemalen kruidnagel in stoofschotels, curry's en drankjes, zoals glühwein. Gemalen kruidnagel heeft echter een sterkere smaak dan all-spice, dus je moet er minder van gebruiken.
Gemalen kruidnagel is een van de beste pimentvervangers vanwege hun scherpe smaak. Je kunt piment gemakkelijk vervangen door gemalen kruidnagel in stoofschotels, curry's en drankjes, zoals glühwein. Gemalen kruidnagel heeft echter een sterkere smaak dan all-spice, dus je moet er minder van gebruiken.
Als een recept bijvoorbeeld een theelepel piment nodig heeft, gebruik dan een halve theelepel gemalen kruidnagel.
Pompoenkruidenmelanges kun je gemakkelijk vinden in je plaatselijke supermarkt, zelfs als het niet het vakantieseizoen is. Deze blend bevat piment, kruidnagel, gember, nootmuskaat en kaneel en kan werken als een fantastische vervanger voor piment.
Je kunt het in dezelfde hoeveelheid gebruiken als het recept nodig heeft voor piment.
Als je op zoek bent naar een pimentvervanger die het dichtst bij de originele pimentsmaak komt, kun je een mix van nootmuskaat, kruidnagel en kaneel bereiden. Combineer gelijke delen gemalen nootmuskaat, kruidnagel en kaneel.
Als je op zoek bent naar een aantal geweldige tips voor het malen van hele kruiden, dan is hier een artikel dat je moet bekijken.
Deze blend is ook een 1:1-vervanger voor piment.
Een combinatie van de gemalen versie van deze kruiden kan ook worden gebruikt als pimentvervanger.
• Als u een kruidenmengsel gebruikt ter vervanging van piment, bereid het dan altijd voor op het moment van gebruik, anders verliest het zijn smaak. Als je hem wel ruim van tevoren klaarmaakt, bewaar hem dan in een luchtdichte bak van glas.
• Als u gemalen piment gebruikt voor een recept met hele bessen, kunt u ¼ tot ½ theelepel gemalen piment gebruiken om 6 hele bessen te vervangen. Als gemalen piment niet beschikbaar is, kunt u een van de bovengenoemde pimentvervangers gebruiken.
• U kunt nootmuskaat uit het nootmuskaat-, kruidnagel- en kaneelmengsel verwijderen als dit niet beschikbaar is. Gebruik in plaats daarvan gelijke delen gemalen kruidnagel en kaneel.
Piment is een must-have in elke Caribische keuken. De sterke, zoet-pittige smaak geeft een heerlijke smaak aan een verscheidenheid aan gerechten. Als je echter geen piment bij je hebt, kun je nog steeds genieten van de Caribische keuken met een pimentvervanger.
• Grote steelpan
• Le Creuset bakvorm
• Le Creuset Koekenpan
• Le Creuset Spatel
• Cuisinart-keukenmachine
