De perfecte kop warme, rijke koffie: hoe gebruik je een Franse pers?

Als het gaat om het zetten van de perfecte kop koffie, kun je niet fout gaan met een French Press.

Het duurt misschien wat langer dan bij een gemiddeld koffiezetapparaat, maar de rijke, complexe smaak is het wachten meer dan waard. ik gebruik nog steeds mijn Bunn voor die eerste ochtend onderhoudskick, maar sinds ik koffie heb geprobeerd te maken met een French Press, ook wel gewoon een koffiepers genoemd, vertraag ik het leven een beetje en neem ik de tijd voor een echt goede kop koffie.

Als je er onlangs een hebt gekocht en je wilt de details over het gebruik van een Franse pers, lees dan verder om er een beetje over te leren, hoe je er het meeste uit kunt halen en hoe je het schoon kunt houden om ervoor dat uw koffie elke dag heerlijk smaakt.

↑ Wat is een Franse pers?

Een French Press, ook wel koffiepers genoemd, is een handmatig mechanisme voor het zetten van koffie dat gebruikmaakt van een glazen container of "beker" met een metalen filter en zuiger. Het is slechts een van de vele manieren om koffie te zetten. Tips: Begin met hoogwaardige donkergebrande koffie. Maal op een medium stand. Gebruik vers, koud, gefilterd water dat verwarmd maar niet te kokend is.

Het is niet zo eenvoudig als je koffiedik in een mandje gooien en een snel druppelende koffie voor je krijgen. Maar na een paar pogingen ben je verslaafd aan het complexe aroma en de gelaagde smaak van French Press-koffie.

Met de French Press heb je meer controle over hoe de koffie eruit ziet, omdat je de ingrediënten moet meten, het koffiedik moet malen, op de zuiger moet drukken en de koffie zelf moet zetten.

Het belangrijkste onderdeel van een French Press is de beker die wordt gebruikt om het koffiedik met heet water te trekken. Dan heb je het deksel met een plunjer en metalen filters eraan. Deze zijn vrij eenvoudig in elkaar te zetten en stellen je in staat om de meest aromatische kop koffie te zetten die je in een tijdje hebt gehad.

De filters zorgen ervoor dat het koffiedik gescheiden blijft van de vloeibare koffie, maar laten wat fijne deeltjes door om de smaak een broodnodige rijkdom te geven.

↑ Hoe een Franse pers te gebruiken

Het is waar dat het gebruik van een Franse pers niet zo eenvoudig is als een paar ingrediënten in een koffiepot gooien en alles voor je laten regelen. Maar ben je een liefhebber van goede koffie en wil je leren hoe je thuis de lekkerste kop koffie kunt zetten, probeer dan eens de French Press.

Bekijk de volgende stap-voor-stap handleiding:

↑ Koffie

• Begin met koffiebonen van hoge kwaliteit of een medium maling van elk gebraad.
• Meet de gemalen koffie af. De hoeveelheid koffie die je gebruikt hangt af van de grootte van je French Press en hoeveel koffie je in één keer wilt zetten. Omdat een koffiepers geen geïsoleerde karaf en bevat geen verwarmingselement, het kan snel afkoelen in de beker.
• Gebruik een koffiemolen om de bonen te malen voordat u ze aan het bekerglas toevoegt.
• Voor een matig sterke kop koffieperskoffie zet u koffiebonen om in gemalen koffie (Amerikaanse metingen):

1 kopje van 8 oz: 2 eetlepels gemalen koffie

1 mok van 12 oz: 3 eetlepels gemalen koffie

1 reismok van 16 oz: 4 eetlepels gemalen koffie

↑ Water

• Verwarm het water tot het bijna kookt. Controleer de watertemperatuur met een thermometer en zorg ervoor dat deze rond de 200 graden Fahrenheit is.

↑ Water toevoegen aan koffiedik

• Voeg een kleine hoeveelheid heet water toe aan het koffiedik (zorg ervoor dat het bedekt is).
• Roer ze door elkaar tot het mengsel er modderig uitziet en wacht dan ongeveer 30 seconden.
• Giet de rest van het water erbij en roer nog een keer.

↑ Weken

• Plaats de deksel op de beker en laat het koffiedik 3 tot 4 minuten in het water weken.

↑ Op de plunjer drukken

• Nadat de tijd is verstreken, drukt u de zuiger langzaam naar beneden. Als je merkt dat de zuiger niet veel weerstand toont, dan is je koffiedik te fijn. Je moet je koffiedik net genoeg malen, zodat het wat grover wordt.
• Laat de koffie een paar minuten in de beker staan ​​om de smaak te versterken voordat je hem uitschenkt.

↑ Wat voor soort koffie past het beste bij een Franse pers?

Je moet de juiste soort koffiebonen kiezen als je een rijke en verfijnde kop koffie wilt zetten met je French Press.

De meeste mensen gebruiken de French Press om medium of dark roast te brouwen, omdat het die onwelkome bitterheid helpt verminderen. Als je wilt dat je koffie een donkere en rokerige smaak heeft, probeer dan de French Roast Sumatran.

Het aardse mondgevoel en het geroosterde aroma vullen elkaar perfect aan. Je kunt het zwart proberen of een beetje suiker en room toevoegen als de smaak te sterk voor je is.

↑ Hoe lang moet je koffie in een Franse pers trekken?

Als je al een tijdje koffie zet en je bent er een expert in, dan weet je dat het trekken van koffie een belangrijke rol speelt bij het zetten van de perfecte kop koffie.

Het is nogal verrassend hoe de simpele handeling om de koffiebonen in bijna kokend water te laten zitten zo'n enorm verschil kan maken. Het helpt de smaak van het koffiedik naar voren te halen, geeft je koffie precies de juiste textuur en laat het hemels ruiken.

U moet weten wat de ideale tijd is om te weken. Als je het langer laat trekken, kan het erg bitter smaken. Voor medium-grind koffie wordt geadviseerd om deze drie tot vier minuten in een French Press te trekken. Als je wilt dat je koffie wat bitterder is, kun je er wat langer over doen.

↑ Een Franse pers schoonmaken

↑ Wat je nodig hebt

• Spons of flessenborstel

• Afwasmiddel

• Spatel

• Azijn of bakpoeder (optioneel)

↑ Stappen

↑ Snel opschonen

• Laat uw French Press eerst afkoelen voordat u besluit hem schoon te maken.
• Gebruik een spatel om overgebleven koffiedik te verwijderen en gooi ze in de vuilnisbak.
• Voeg water toe en giet een paar druppels vloeibare zeep en beweeg de zuiger op en neer totdat er zich bellen beginnen te vormen.
• Verwijder het zeepsop en herhaal de bovenstaande stap totdat het water zichtbaar schoner wordt.
• Boen de zuiger schoon met een spons of een flessenborstel.

↑ Grondig schoon

• Om een ​​diepere reiniging uit te voeren, volgt u de bovenstaande stappen en haalt u vervolgens de zuiger uit elkaar.
• Voeg een klein beetje water toe aan zuiveringszout tot het deeg plakkerig wordt en schrob elk stuk er apart mee met een spons en spoel het daarna goed uit.
• Als je geen zuiveringszout meer hebt, kun je ook een mengsel van azijn en water gebruiken.
• Laat elk afzonderlijk stuk drogen voordat u ze weer in elkaar zet.

↑ Dingen om op te merken:

• Gebruik geen metalen lepel om het koffiedik te verwijderen, anders breekt het glas.
• Als u het koffiedik in de gootsteen gooit, raakt het verstopt.

↑ Conclusie

Als je de ins en outs van een French Press begrijpt, dan leer je binnen een paar dagen hoe je de lekkerste kop koffie zet.

Je hoeft alleen maar de koffiebonen te malen zodat ze niet te fijn of te grof zijn, voeg de juiste afmetingen van zowel het koffiedik als het hete water toe aan de beker en gebruik een timer om overextractie te voorkomen. Het vinden van de perfecte maling kost tijd en oefening. Blijf gewoon tweaken en experimenteren totdat je de perfecte mix voor jou hebt gevonden.