Als er een kruid in mijn keuken is dat ik het liefste gebruik, is het munt.
Mijn favoriete recepten met munt zijn praktisch eindeloos: bloemkoolbeignets met munt- en erwtenspread, citroengestoofde kip en bonen met muntpesto, Milano-koekjes met muntchocolade (Uhm, YUM?!), watermeloen-mint frosé, zal ik doorgaan?
Zoals het is, mint is iets dat ik zo veel mogelijk bij de hand moet houden.
Afgezien van het feit dat het een van mijn meest gewilde kruiden is, is munt, in al zijn vormen, smaakvol en aromatisch, een waarvan je zou denken dat het moeilijk te vervangen is.
Ondanks de uitgesproken smaak en het aroma zijn er veel ingrediënten waar mensen bij zweren als uitstekende vervangers voor munt.
Als je niet opnieuw wilt opraken, kweek je je eigen thuis.
Vandaag ga ik je een klein geheimpje verklappen. Maak dat geheimS.
Maar eerst:
Dit zal je misschien verbazen, maar ik zou zeggen dat munt koud smaakt. Het heeft een robuuste geur en kan, wanneer het geconcentreerd is, behoorlijk verkwikkend zijn.
Heb je die commercials gezien die wind, sneeuw en ijs toevoegen aan de visuele ervaring van het eten van munt? Het is misschien een beetje overdreven, maar you get the picture.
Bijten in verse muntblaadjes laat een tintelend gevoel op de tong achter, en munt in gerechten voegt een licht peperige (vandaar de naam "pepermunt") en subtiel zoete smaak toe. Het is uniek en elke muntsoort is een beetje anders.
Hieronder staan de beste mint-subs:
Basilicum heeft een soortgelijk zacht blad als munt en is diep aromatisch.
Ik heb basilicumblaadjes toegevoegd aan avocado-ijs in plaats van munt, en het was een geweldige aanvulling op het zoete en rijke dessert.
Deze beroemde plant biedt de bekende eigenschappen van munt: scherp, verfrissend en verkoelend.
Hoewel basilicum een licht peperige textuur heeft, heeft het nog steeds een sterk, zoet aroma, dat ook een vleugje koelte heeft.
U kunt basilicumblaadjes gebruiken als een-op-een vervanging voor muntblaadjes.
Pepermuntextract is ook een van uw veiligste weddenschappen als het gaat om het vervangen van munt.
Een populaire smaakstof in glazuur en snoep, dit extract is het beste als alternatief in sommige desserts.
Als je pepermuntextract als vervanging kiest, moet je er echter rekening mee houden dat ze ook in verschillende labels verkrijgbaar zijn.
Deze omvatten puur, natuurlijk en kunstmatig.
Het gebruik van pepermuntolie in dit opzicht is ook cruciaal.
De olievariant verwijst naar een meer geconcentreerde vorm van pepermunt, maar is ook gemaakt van pepermuntblaadjes.
Dus, hoe gebruik je pepermuntextract als muntvervanger?
Voor elke eetlepel gehakte muntblaadjes mag je vier druppels pepermuntextract gebruiken (of een enkele druppel pepermuntolie).
Ben je van plan om serieuze Italiaanse gerechten te serveren, maar was je vergeten dat je munt al op was? Marjolein zou je in een mum van tijd moeten kunnen helpen!
Marjolein wordt veel gebruikt in Italiaanse gerechten en staat bekend om zijn delicate smaak, naast zijn mentholkwaliteiten.
Als je recept mint nodig heeft, begin dan met de helft van de hoeveelheid die je vervangt door mint.
Als je het gevoel hebt dat dit nog steeds niet je gewenste smaak heeft bereikt, kun je wat meer marjolein toevoegen.
Een andere optie die altijd indruk op me maakt bij het vervangen van munt is dragon.
Het heeft een smaak die lijkt op anijs en kan worden gebruikt als alternatief voor munt in sommige drankjes.
We hebben een geweldige handgemaakte tomatensaus voor calzone die dragon gebruikt in plaats van andere typisch "Italiaanse" smaakmakers. Het is zo goed.
Beproefd en getest, de dragon is wat de saus MAAKT.
Begin met de helft van de benodigde hoeveelheid van wat je recept nodig heeft, en bouw die eerste smaak af als je dragon probeert.
Als je recept munt in je vlees specificeert, maar je hebt het niet bij de hand, kan rozemarijn de dag redden! Ideaal voor alle hartige toepassingen van munt, deze vervanger is effectief, vooral als het om vlees gaat.
Ik zie steeds vaker rozemarijntakjes aan drankjes worden toegevoegd, met geknepen bladeren toegevoegd aan eenvoudige siroop en uitgelekt.
Hoewel rozemarijn een rijke smaak heeft, kun je er munt door vervangen, zolang je het niet overdrijft.
Je kunt rozemarijn vervangen door munt als je te maken hebt met soepen en hoofdgerechten.
Peterselie is niet alleen een garnering.
Peterselie is een ander uitstekend alternatief voor munt, vooral als je soepen en andere hoofdgerechten maakt.
Voor een alternatieve smaak is het aan te raden om een eetlepel gehakte peterselie te vervangen door een eetlepel gehakte muntblaadjes.
Het kan milder van smaak zijn dan wat u zoekt, dus u moet mogelijk meer toevoegen als dat nodig is.
Koriander, ook bekend als koriander, is een kruid dat ook fris en citrusachtig is.
Maar hier is het ding, je moet dit alternatief alleen gebruiken als vervanging voor munt als je bekend bent met de smaak ervan.
Als je kookt voor kieskeurige eters, moet je misschien kiezen voor een milder smakend kruid.
Sommige mensen zeggen dat koriander naar zeep smaakt, en sommigen van ons snakken naar koriander in alles. Mexicaans eten? Thais eten? Ja en ja.
Er wordt gesuggereerd om koriander te gebruiken voor de helft van de hoeveelheid die je zou gebruiken voor munt.
Heb je trek in pesto, chutney, stoofschotels en curries tegelijk, maar heb je bijna geen verse munt meer? De gedroogde versie van munt zal je niet in de steek laten.
als de gedroogde munt variëteit heeft een meer geconcentreerde smaak dan de verse muntblaadjes, het is aan te raden om in elk recept minder te gebruiken.
Als je bijvoorbeeld een eetlepel verse muntblaadjes vervangt, voeg dan een theelepel gedroogde muntblaadjes toe.
Wil je munt drogen voor de volgende keer dat je het bij de hand hebt? Ga hier.
We raden aan om vijf of zes verse rozemarijnblaadjes te knijpen en ze in de mojito te mengen.
Je kunt ook basilicumblaadjes op dezelfde manier gebruiken als verse munt.
Als je geen verse kruiden bij de hand hebt, probeer dan gedroogde munt, of maak een eenvoudige siroop van je pepermunt- of groene muntthee, of gebruik een enkele druppel pepermuntolie of extract in elk glas.
Hebben die rode en witte sterpepermuntsnoepjes rondhangen? Wanhopige tijden vragen om wanhopige maatregelen. Probeer acht van hen te pletten en te mengen met ¼ c heet water tot ze zijn opgelost, roer en voeg 2 T toe aan elke mojito.
Zo apart als het smaakt, munt kan een behoorlijk veelzijdig ingrediënt zijn. Voeg het toe aan je volgende Tequila Mojito en kijk wat je ervan vindt.
Dit geldt vooral voor degenen die het al hebben geprezen en gebruikt voor hun beproefde zoete en hartige gerechten.
Wil je munt drogen voor de volgende keer dat je het bij de hand hebt? Ga hier.
Hetzelfde geldt voor zijn vervangers. Deze uitstekende alternatieven die ik heb genoemd, zouden je die uitbarsting van frisse en lichte zoetheid moeten kunnen geven, met ook een beetje chill.
