Koud weer vraagt om warme en gezellige comfortdrankjes.
Natuurlijk kun je je warme chocolademelk en je puntige koffie krijgen, maar zo nu en dan ben je op zoek naar iets lichts, fruitigs en pittigs.
Enter: de zoete en pittige glühwein!
Dit eenvoudige en heerlijke recept voor appelcider is het perfecte drankje voor een koude herfstnacht.
Bovendien heb je waarschijnlijk al de ingrediënten om dit lekkere drankje in je koelkast en voorraadkast te laten wachten!
Je kunt van tevoren een grote hoeveelheid van dit drankje maken en er gekoeld of warm van genieten.
Appelcider is het verse, pure, ongefilterde sap dat rechtstreeks van de appels komt. Kortom, de vruchten worden gehakt, gepureerd en verwerkt om hun vloeistof te extraheren.
Meestal wordt appelcider niet gepasteuriseerd, wat resulteert in een vloeistof die ondoorzichtig is en een korte houdbaarheid heeft. Je kunt ook vaak pulp vinden in appelcider.
In de VS is appelcider over het algemeen niet-alcoholisch, en de alcoholische, gefermenteerde versie staat bekend als "harde cider".
Buiten de Verenigde Staten staat "cider" echter bekend als een alcoholische drank.
Veel mensen hebben de neiging om appelcider en appelsap te verwarren, maar dat is het eigenlijk wel twee heel verschillende producten. Er zijn een paar verschillen tussen de twee dranken.
Ten eerste is appelcider de pure, ongefilterde vloeistof van de vrucht. Deze vloeistof is meestal ondoorzichtig en bevat pulp.
Appelsap daarentegen wordt verwerkt en gefilterd om pulp en zaden te verwijderen.
Ten tweede ondergaat appelcider weinig tot geen pasteurisatie. Appelsap daarentegen ondergaat pasteurisatie om de houdbaarheid te verlengen.
De vloeistof wordt verwarmd tot 190⁰F, wat resulteert in de heldere vloeistof die je in supermarkten ziet.
Tot slot bevat appelcider weinig tot geen extra ingrediënten zoals conserveermiddelen en zoetstoffen.
Appelsap daarentegen kan conserveermiddelen bevatten, zoals kaliumsorbaat of natriumbenzoaat.
Het kan ook zoetstoffen bevatten om de appelsmaak te versterken.
De eerste vraag hier is, wat maakt iets "overwogen"?
overpeinzingen is een kookproces waarbij je kruiden aan een drank toevoegt en deze gedurende lange tijd op een laag vuur verwarmt. Het kookproces maakt de uiteindelijke drank pittig, warm en aromatisch.
De kruiden die gewoonlijk worden gebruikt voor het mulling zijn kaneel, kruidnagel en piment, hoewel sommige recepten ook kardemom of steranijs kunnen gebruiken.
In een glühwein cider kook je de appelcider met een kruidenmix met glühweinkruiden.
Er zijn verschillende soorten appels die u kunt gebruiken voor het maken van appelcider, en het hangt ervan af of u wilt dat uw cider zoet of scherp is.
Als je een zoete cider wilt, ga dan voor Gala, Golden Delicious, Fuji, Cortland of Red Delicious.
Als je een zure, pittige cider wilt, moet je Braeburn, McIntosh, Pink Lady of Jonathan gebruiken.
Als je een goede glühwein wilt, moet je appelcider van hoge kwaliteit vinden. Hoe verser, hoe beter natuurlijk!
Als je het geluk hebt om op een plek te wonen waar je verse appelcider kunt vinden die wordt verkocht door lokale boeren, ga je gang en pak er wat!
Je resulterende glühwein zal aardser, fruitiger en complexer zijn.
Let op: als je appelcider uit de winkel koopt, koop dan niet het alcoholische "harde" spul.
Tenzij je het wilt! *knipoog knipoog*
Je kunt het kruidenzakje maken met een klein stukje kaasdoek en een stukje slagerstouw of touw. Plaats eenvoudig alle kruiden in de kaasdoek, sluit deze in een zakje en knoop de bovenkant vast om alle kruiden binnenin te houden.
2. Aangezien dit recept vraagt om gedurende een lange tijd op laag vuur te koken, kunt u uw appelcider met een slowcooker. De slowcooker pasteuriseert de appelcider om de houdbaarheid te verlengen en het veiliger te maken om te drinken, en je hoeft het niet in de gaten te houden tijdens het piekeren.
Als je van de geur van de herfst houdt, zul je het heerlijk vinden om dit heerlijke recept thuis te maken.
Terwijl de appelcider en de kruiden samensmelten in je slowcooker, wordt je huis gevuld met fruitige, kruidige en zoete aroma's!
Maak dit lekkere drankje van tevoren en serveer het warm of gekoeld.
Doorgaan naar inhoudAls je geen slowcooker in huis hebt, kun je dit heerlijke recept nog steeds maken!
Doe gewoon alle ingrediënten in een niet-reactieve pan en kook een uur op de kookplaat op laag vuur.
U moet het echter wat vaker roeren en af en toe controleren of de vloeistof niet aanbrandt of overkookt.
Als je de glühwein-appelcider wilt prikken (als je geen harde appelcider hebt gekregen), kun je likeuren zoals rum, cognac of bourbon gebruiken.
Deze likeuren hebben smaken die ongelooflijk goed samengaan met appelcider.
Wanneer je door het kruidenpad wandelt, zul je waarschijnlijk een pakje kruidenkruiden vinden. Mullingkruiden zijn echter zo gemakkelijk zelf te vinden en te mengen!
Gooi het voorgemengde spul opzij en maak zelf je kruidenmix. Het resultaat is verser en veel lekkerder.
Onthoud dat er geen goede of verkeerde manier is om glühwein te serveren!
Of je er nu vers en warm van wilt genieten uit je slowcooker of gekoeld met ijs, glühwein is een verfrissend en heerlijk drankje.
