Je zou selderijzout in eerste instantie kunnen verwarren met het normale zout, maar het zijn totaal verschillende ingrediënten.
Zoals de naam zelf zegt, wordt selderijzout gemaakt van een mengsel van gemalen selderijzaad en zout. Het heeft een uniek aroma- en smaakprofiel dat nu wordt erkend in de culinaire wereld.
Zijn veelzijdigheid past ook goed bij andere kruiden en specerijen. Selderijzout is zelfs een van de belangrijkste ingrediënten die worden toegevoegd aan de Old Bay-kruiden die worden gebruikt om deviled eggs, gebakken kippenvleugels, gegrilde maïskolven en saladegerechten te versterken.
Als je meer wilt weten over de kruiden, spring dan op! Vandaag ga ik deze gids delen, zodat je alles rondom deze uber-flexibele specerij kunt ontgrendelen.
Selderijzout is een soort specerij gemaakt van gemalen selderijzaad en tafelzout (of zeezout).
Het heeft de uitgesproken smaak van selderijzaad die totaal anders is dan de smaak van selderijgroente.
Deze veelzijdige specerij kan een game-changer zijn, vooral als je op zoek bent naar kruiden om de smaken van je favoriete recepten op te fleuren.
Selderijzout, dat bestaat uit geplette selderijzaadjes en fijn zout, is een favoriete smaakmaker die wordt gebruikt om uw recepten op smaak te brengen.
De combinatie van deze twee ingrediënten geeft hartige tonen van selderij aan een gerecht. Deze smaakstof is ook een uitstekende keuze voor het garneren van cocktails.
Andere kruiden die er zijn, kunnen als vervanging dienen als je selderijzout bijna op is. Bekijk deze vervangers en je zult er versteld van staan hoe gemakkelijk deze ingrediënten te vinden zijn of ... ze zijn waarschijnlijk toch in je keuken!
Als je die heerlijke bleekselderijsmaak graag in je recepten wilt verwerken, is het een goede keuze om wat verse bleekselderij toe te voegen. Snijd selderijblaadjes of stengels gewoon in je favoriete salade of kook de wortels met aardappelen. Voeg een snufje zout toe aan het mengsel om knapperigheid toe te voegen.
Soms is het leuker als je thuis je eigen kruidenmelanges maakt. Als je selderijzout MIA is, kun je het probleem oplossen door er een te maken! Koop selderijzaden gewoon bij de nabijgelegen supermarkt, maal ze en combineer ze met zout. Snelle tip: kies de 2:1-verhouding van zout tot selderijzaad als u het in de handel verkrijgbare selderijzout wilt kopiëren.
Gedroogde of verse dille is een goede vervanging voor selderijzout. Het heeft een unieke smaak die soms wordt vergeleken met venkel en selderij. Dit kruid heeft ook een fris, sterk aroma en een citrusachtige smaak die perfect past bij vis- en zeevruchtengerechten.Snelle opmerking: snijd ze doormidden om te voorkomen dat ze je gerecht te overheersen.
Aarding van venkelzaad kan het ingrediënt meer smaak geven. Het is licht zoet en heeft een dropachtige smaak die goed samengaat met soepen, visgerechten en zelfs desserts.
De aromatische smaak van het kruid kan soms leiden tot overweldiging van de andere smaken. Het is dus aan te raden om minder te gebruiken als je ze aan je recepten toevoegt.
Is het selderijzout of selderijzaad?
Hoewel hun smaak vrij gelijkaardig is, zijn deze ingrediënten twee verschillende dingen.
Selderijzout, dat is gemaakt van gemalen selderijzaad en zout, biedt een dubbele smaakstoot van twee kruiden in plaats van één.
Zowel selderijzaad als selderijzout kunnen echter extra smaak aan uw gerechten geven. Ze passen goed bij romige gerechten zoals aardappelsalade, koolsalade en eiersalade.
Ze zijn ook een goede aanvulling op vleeswrijvingen, omdat hun smaak uitstekend samengaat met andere kruiden.
Er zijn twee hoofdingrediënten achter de aromatische smaak van selderijzout: selderijzaad en zout. Deze combinatie van twee ingrediënten geeft hartige tonen van bleekselderij aan je favoriete saladerecepten, cocktails en zelfs desserts.
Veel voedselliefhebbers hebben selderij gebruikt in hun dagelijkse kookroutine. Sterker nog, deze veelzijdige specerij is een van de gewilde smaakversterkers voor gerechten en cocktails.
Je kunt ze strooien op je deviled eggs, gebakken kippenvleugels, gegrilde maïskolven, aardappelsalade, koolsalade, bloody mary, omeletten, gebakken garnalen, aardappelpuree en eiersalade.
Om de houdbaarheid van je zelfgemaakte selderijzout te maximaliseren, is het raadzaam om ze luchtdicht te bewaren en bij voorkeur niet in direct zonlicht.
Zorg er ook voor dat het vocht buiten blijft om de smaak en potentie beter te behouden.
Je zelfgemaakte selderijzout gaat minstens zes maanden mee als je ze in een luchtdichte verpakking zonder vocht en in direct zonlicht bewaart.
Dus nu je al bent uitgerust met de nodige informatie over selderijzout, is het tijd om er een te maken voor je recepten!
Commercieel selderijzout wordt gemaakt van gemalen selderijzaad en zout. In deze receptversie heb ik echter gedroogde en gemalen selderijblaadjes gebruikt in plaats van zaden. Bekijk dit eens!
Doorgaan naar inhoudEr zijn leuke manieren om selderijzout te gebruiken. In mijn geval voeg ik ze altijd toe aan mijn omeletten, gebakken aardappelen en gebakken garnalen. Nou, raad eens wie er honger heeft! Hoe zit het met jou? Hoe gebruik je je selderijzout? Voel je vrij om het te delen met je trucs bij het gebruik van deze veelzijdige specerij in de comments!
