Dankzij de voedingswaarde en snelle kooktijd is broccoli een geweldige groente om bij de hand te hebben. Als je een fan bent van broccoli en het hele jaar door van je favoriete groente wilt genieten, moet je de tijd nemen om te leren hoe je broccoli kunt invriezen voor langdurige opslag.
Maar wat is trouwens de beste manier om verse broccoli in te vriezen? Laten we het uitzoeken.
Broccoli is goed in te vriezen, waardoor je gemakkelijk broccoli kunt inslaan voor later gebruik. Door het invriesproces blijven de groene roosjes en stelen behouden, waardoor ze tot zes tot acht maanden vers en diepvriesvrij blijven.
Bovendien is het invriezen van broccoli supersnel en eenvoudig. Scroll naar beneden om te zien hoe je verse broccoli in vijf simpele stappen invriest.
Het geheim van het invriezen van broccoli als een pro is om de juiste groenten te plukken. Kies daarom eerst de meest verse broccoli.
Of je nu je eigen broccoli oogst of in de supermarkt koopt, als je van plan bent je broccoli in te vriezen, zoek dan naar strakke en stevige kroppen.
Observeer de roosjes; Als de knoppen ook maar een klein beetje opengaan, kun je die broccolikop het beste vermijden om in te vriezen. Dit is een essentiële stap omdat verse broccoli beter bevriest. Verse en rijpe kroppen geven je de lekkerste resultaten!
De volgende stap is het bereiden van de broccoli. Dit betekent het wassen en scheiden van de bloemen. Was je broccoli grondig onder stromend water. Bereid een pekeloplossing door 4T zout in 1 gallon water te mengen. Week de broccoli ongeveer 30 minuten in de pekeloplossing en spoel daarna af met koud water. Houd er rekening mee dat rupsen en kleine beestjes zich graag verstoppen tussen de roosjes. Daarom is het altijd een goed idee om grote koppen op te splitsen in gemakkelijk te hanteren secties. Verdeel de broccolikoppen in roosjes van ongeveer 1,5 cm. Verwijder de steel, maar gooi ze niet weg. In plaats daarvan kun je ze in een aparte kom doen.
Het invriezen van rauwe broccoli kan resulteren in donkere en bittere roosjes en stengels. Daarom is het koken van broccoli voor het invriezen een integraal onderdeel van het invriezen van broccoli. Je kunt de broccoli ongeveer drie minuten in kokend water blancheren of vijf tot zes minuten in een stomer stomen. Bereid ondertussen een koel bad en koel de groenten erin direct na het blancheren of stomen. Probeer zoveel mogelijk vocht te verwijderen voordat u broccoli invriest. Een manier om je broccoli te drogen, is door hem op een droge handdoek te smeren en hem droog te strijken. Tijd is hier echter essentieel. Werk zo snel mogelijk en ga verder met stomen.
Spreid de broccoli uit op een bakplaat met bakpapier en vries in de vriezer. Zodra de groenten vastgevroren zijn, verplaats ze dan in diepvriesbestendige plastic zakken. Zorg ervoor dat je broccoliroosjes en stelen apart invriest.
Houd er rekening mee dat ontdooide broccoli de knapperige smaak van verse broccoli mist. Het kan echter op dezelfde manier worden gebruikt als het verse. Je kunt het toevoegen aan pasta, quiche, salade, roerbakken of andere broccolirecepten.
Stengels daarentegen zijn meer geschikt om te verwerken in stoofschotels en soepen.
Bevroren broccoli is gemakkelijk te gebruiken. Stoom of kook bevroren roosjes en stelen ongeveer 60 tot 90 seconden. Je kunt bevroren roosjes ook direct in de pot gooien.
Hier zijn enkele tips en trucs om broccoli op de juiste manier in te vriezen!
Bevroren broccoli is handig. Het is een uitstekende manier om wat groene groenten aan je dagelijkse voeding toe te voegen zonder elke dag extra inspanningen te leveren. Nu je al bent uitgerust met hoe je broccoli als een professional kunt invriezen en ontdooien, kun je het hele jaar door je favoriete groentes inslaan en ervan genieten!
Doorgaan naar inhoud
