Ik hou erg van paddenstoelen, wat betekent dat ik ze in bijna elk gerecht wil gebruiken! Voorheen kocht ik ze altijd vers van de markt, elke keer dat ik ze wilde gebruiken. Toen ik echter de perfecte hack tegenkwam om morieljes in te vriezen, stopte ik daarmee.
Ik had nooit gedacht dat het leven zo gemakkelijk kon zijn als het ging om het invriezen van champignons. Om de een of andere reden dacht ik altijd dat het invriezen ervan invloed zou hebben op hun smaak of textuur.
Maar ik was verrast door de resultaten en de rest is geschiedenis. Dus, als jij ook in hetzelfde schuitje zit waarin ik ooit zat, lees dan verder om het antwoord op de vraag te vinden, kun je morieljes invriezen?
Veel mensen vragen: 'Kun je morieljes invriezen of niet?' Om hun vraag te beantwoorden, ja, dat kan. Je hebt de keuze om ze in plakjes te snijden of in hun geheel in te vriezen.
Ik vind het leuk om ze gewoon schoon te maken en in hun geheel in te vriezen, want door ze in plakjes te snijden en vervolgens in te vriezen, neemt de smaak weg. Veel mensen bewaren plakjes, maar ik vries liever hele morieljes in.
Er zijn verschillende manieren om morieljes in te vriezen. We zullen hier enkele methoden bespreken. U kunt er een kiezen die u verkiest.
Voordat u een van beide methoden kiest, moet u beslissen hoeveel tijd u in het proces wilt investeren en hoe lang u de morieljes wilt bewaren.
Omdat morieljes een unieke smaak hebben, helpt het om ze op de juiste manier in te vriezen om ze te bewaren.
Ik doe gewoon 2 eetlepels boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg dan de champignons toe. Ik bak ze een paar minuten, af en toe roeren. Zodra de paddenstoelen hun vocht uitlekken, zeef ik ze en laat ik ze afkoelen.
Zodra ze zijn afgekoeld, doe ik ze in een luchtdichte verpakking en vries ze in.
Als je wilt dat de champignons lang houdbaar zijn, kun je ze beter stomen voordat je ze invriest. Voor deze methode voeg ik gewoon een theelepel citroensap toe aan kokend water en dompel er dan hele champignons 5 minuten in.
Dan gebruik ik een stomer en leg ik de champignons er nog 5 minuten in. Ik laat ze een paar minuten afkoelen. In totaal doe ik er minder dan een half uur over om de paddenstoelen klaar te maken.
Ik heb alle methoden geprobeerd om verse morieljes te bewaren en ik kan gemakkelijk zeggen dat blancheren de beste manier is. Wanneer je de champignons gedeeltelijk kookt, kun je ze veilig voor een langere periode bewaren.
Voeg schone champignons toe aan een pan met kokend water gedurende 5 minuten. Zeef en laat ze drogen. Dep ze om er zeker van te zijn dat ze helemaal droog zijn voordat je ze in een luchtdichte bak doet en in de vriezer bewaart.
Morieljes ontdooien is makkelijker dan morieljes invriezen. Het enige wat je hoeft te doen is een luchtdicht bakje in de koelkast te zetten om het ijs te laten smelten. Haal na een uur of twee de morieljes eruit en voeg ze toe aan het recept dat je die dag probeert. Maak je geen zorgen als de paddenstoelen nog bevroren zijn, want door de hitte worden ze goed gaar.
Aangezien we uw vraag hebben beantwoord, "kunnen morieljes worden ingevroren?", laten we enkele tips en trucs bespreken voor het invriezen van morieljes.
Nu ik heb geleerd hoe ik morieljes moet invriezen, kan ik gemakkelijk zeggen dat het proces geen uitdaging is. Als je het moeilijk hebt, volg dan gewoon mijn gids. Het kan een paar pogingen kosten, maar uiteindelijk zul je leren hoe je morieljes kunt invriezen!
Doorgaan naar inhoud
