Deze gezonde gevulde portobello champignons zijn gemaakt met kalkoenworst, poblano peper en geitenkaas.
Deze smakelijke hapjes hebben slechts 10 minuten voorbereidingstijd nodig. Je zult dol zijn op dit recept voor gezonde gevulde portobello-paddenstoelen.
Wij zijn gek op gevulde champignons. Een van onze favoriete lokale Italiaanse restaurants serveert misschien wel het allerbeste. We proberen ze echter vrijwel overal waar we gaan.
Omdat we eigenlijk niet elke dag uit eten kunnen, maken we ze ook graag thuis. We experimenteren altijd met verschillende recepten en variaties voor gevulde champignons.
Voor dit recept met 5 ingrediënten heb je de oven en de koekenpan nodig. Je roostert de walnoten in de oven. Hier zijn een paar tips voor het bereiden van dit recept, waardoor het nog lekkerder zal smaken.
Bereid de paddenstoelen van tevoren voor –Snijd de steel van de paddenstoel en was en droog ze. Overweeg om deze stap ruim van tevoren uit te voeren, zodat ze voldoende tijd hebben om volledig uit te drogen. Hoe droger de champignons zijn, hoe lekkerder het gerecht zal zijn.
De geitenkaas – Snijd geitenkaas in kleine stukjes terwijl het koud is. Geitenkaas is lastig te snijden, maar het is veel gemakkelijker om mee om te gaan als het koud is. Als het een uitdaging is om in blokjes te snijden, gebruik dan gewoon je handen en scheur het in kleine stukjes. Nadat je het in de kleine stukjes hebt gedaan, spreid je het uit op een bord en laat je het op kamertemperatuur komen.
Over de vulling – Als je tijd hebt om de vulling van tevoren klaar te maken, doe dat dan en plaats het een paar uur in de koelkast. Hierdoor kunnen de smaken samensmelten en wordt het nog lekkerder.
Doorgaan naar inhoudJa, dat kan zeker, maar je wilt ze invriezen voordat je ze gaat bakken.
Bereid de champignons voor en vul ze, maar kook ze niet eerst. Zodra ze gevuld zijn, plaats je ze in de vriezer op een bakvorm bekleed met een siliconenmat (link naar siliconenmat) of perkamentpapier.
Vries ze 1 uur in. Doe ze dan in een afgesloten bak!
Zodra gevulde champignons zijn gekookt en in de oven zijn geplaatst, koken ze over het algemeen ongeveer 10 tot 15 minuten. De kooktijden zijn afhankelijk van je oven en hoeveel champignons je kookt.
Er zijn een paar methoden die je kunt gebruiken om gevulde champignons op te warmen. De beste methode om champignons op te warmen en te voorkomen dat ze uitdrogen, is door ze op het fornuis of in de oven op te warmen.
1. Verwarm de gevulde champignons opnieuw in de magnetron op een bord bedekt met keukenpapier.
Verwarm de champignons in stappen van 1 minuut. Controleer elke minuut of de champignons goed zijn opgewarmd. Pas op dat u de champignons niet te lang in de magnetron kookt. Als je ze te lang kookt, drogen ze uit.
2. Verwarm gevulde champignons op de kookplaat.
Voeg 1 theelepel olijfolie toe aan een koekenpan die op matig lage temperatuur is gedraaid. Voeg de champignons toe aan de pan en dek af met een deksel. Kook de champignons 4 minuten en controleer of ze goed verwarmd zijn. Zo niet, kook dan in stappen van 3 minuten totdat ze gaar zijn.
3. Verwarm de gevulde champignons opnieuw in de oven.
Verwarm je oven voor op 325 graden. Leg de gevulde champignons op een bakplaat met zijkanten en bekleed met een siliconen bakmat. Bak de gevulde champignons 5 minuten.
Wij geloven dat de beste manier om een paddenstoel te wassen is om ze in een koude kom met water te laten vallen. Zwaai de paddenstoelen vervolgens rigoureus rond. Het vuil zakt naar de bodem van de container. Haal ze daarna uit het water en dep ze droog op een schone katoenen doek. (Lees ons volledige artikel voor gedetailleerde instructies.)
Een tip om te voorkomen dat gevulde champignons te klef worden is om de champignons 5 minuten voor te bakken in de oven op 325 graden. Leg de kapjes van de gesneden champignons op een bakplaat. Hierdoor kan het vocht uit de paddenstoel weglopen. Leg ze na het bakken in de oven op keukenpapier en laat ze afkoelen.
Ongekookte gevulde champignons zijn in de koelkast ongeveer 24 uur houdbaar. Als je van plan bent ze langer in de koelkast te bewaren, monteer ze dan niet van tevoren. Bewaar de voorbereide vulling en de gesneden champignons apart. Vul de champignons vlak voordat je ze gaat maken.
Als je gekookte gevulde champignons in een afgesloten bakje bewaart, zijn ze ongeveer 3 dagen houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat je de container met gevulde champignons ruikt voor tekenen van een vieze geur voordat je de restjes eet.
Ik hoop dat je geniet van dit gezonde recept voor gevulde portobello-champignons. Het is zo lekker. Wees creatief en experimenteer met de ingrediënten.
