Ben je op zoek geweest naar een gemakkelijke citroen-aiolisaus, maar kon je het gewoon niet repliceren? Deze citroen-aioli maak je in een paar minuten klaar. Daarom heb je een heerlijke dipsaus voor je snack, een saus die je gegarandeerd dagenlang laat kwijlen.
Ik heb deze saus gemaakt om te eten met aardappelpuree. Je kunt deze saus ook gebruiken als dip voor groenten, kipreepjes of kippenvleugels.
Eerlijk gezegd, ik hield zo veel van deze citroen-aiolisaus dat ik hem gewoon wilde opscheppen.
Ik maak mijn saus eggless. Nu, hoewel ik weet dat het populair is om eieren te gebruiken om een aiolisaus te maken, en zeker, ik doe dat soms, maar als ik het gebruik van rauwe eieren kan vermijden, doe ik dat ook. Een van de redenen waarom ik dit recept voor citroen-aiolisaus zo makkelijk te maken vind, is dat ik niet met een ei te maken heb.
Blijkbaar moet aioli-saus eieren bevatten. Hoewel ik graag net zo geweldig zou zijn als Julia Child, ben ik maar een simpele kok die toevallig ook druk en klaar om te eten is. Dus ik houd de dingen zoals ze zijn.
Ik heb dit recept op kamertemperatuur geserveerd. Je kunt het echter ook van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
Citroen-aiolisaus is een romige dipsaus. Mijn zelfgemaakte citroen-aioli bevat echter geen eieren. In plaats daarvan meng ik mayonaise en zure room om die romigheid te krijgen.
Deze citroen-aioli heeft maar een paar ingrediënten en je hebt waarschijnlijk gemakkelijk toegang tot ze allemaal. Maak je geen zorgen over de ingrediënten hier, ik zeg het je. Ik gebruik alleen de versies van de volgende die ik toevallig ook bij de hand had.
Zure room – Je kunt magere zure room in dit recept gebruiken als je dat wilt. Ik heb geen speciale zure room gebruikt. Ik heb gebruikt wat ik in de koelkast heb.
Mayonaise – In dit recept kun je een magere mayonaise gebruiken. Voor deze heb ik mijn dagelijkse mayonaise van de Aldi gebruikt.
Citroensap – Als je citroenen in huis hebt, zullen vers geperste citroenen het lekkerst smaken. Ik gebruikte wat citroensap uit de pot die we in de koelkast bewaren. We drinken veel citroen in ons water, dus we bewaren grote containers ervan in de koelkast in plaats van zelf citroenen uit te persen.
Gehakte knoflook – Als je verse knoflook in huis hebt, kun je die gerust gebruiken en fijnhakken. Ik bewaar altijd een pot gehakte knoflook in de koelkast. Ik geef er de voorkeur aan in mijn aiolisausrecepten omdat het een beetje juicer is.
Je kunt zelfgemaakte citroen-aiolisaus maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren. Plaats het in een luchtdichte container. Zet het daarna meteen in de koelkast. Als je een portie van de citroen-aioli uit het bakje haalt, neem dan wat je nodig hebt en zet de saus meteen terug in de koelkast. Laat de citroensaus niet langer staan dan nodig is. Toepassingen voor deze saus
Deze saus is zo eenvoudig te maken dat je er maar drie stappen voor nodig hebt.
Stap 1: Verzamel je ingrediënten.
Stap 2: Voeg al je ingrediënten toe aan een grote mengkom.
Let op: ik noem hier een grote mengkom omdat ik de fout heb gemaakt om met een kleine mengkom te beginnen. Het bood niet genoeg ruimte om te kloppen. Ik moest de ingrediënten overbrengen naar een grotere kom, zodat ik het echt goed kon kloppen.
Stap 3: Klop om grondig te combineren. Zorg ervoor dat je dit langer roert dan je denkt dat je zou moeten doen. Je wilt de ingrediënten goed gecombineerd krijgen, maar het ook een beetje luchtig maken.
Deze echt goddelijke versie van de citroen-aiolisaus zou je wat werk moeten besparen als je eenmaal de belangrijkste stappen hebt opgenomen die ik in de stapsgewijze handleiding heb genoemd.
Met precies de juiste soort mengkom en een talent om te kloppen, zou die broodnodige luchtigheid van de saus binnen de kortste keren binnen handbereik moeten zijn!
