String cheese is genoemd naar het uiterlijk van de kaassticks nadat ze uit elkaar zijn getrokken. Als je de kaas van het ene uiteinde naar het andere trekt, krijg je "slierten" kaas.
Er zijn twee kampen van mensen: degenen die hun touwtje kaas in touwtjes trekken, en degenen die er gewoon in bijten. Welke Ben jij?
String cheese is een verwerkt voedsel dat je in de gekoelde sectie van de meeste supermarkten kunt kopen. Het wordt koud gehouden zoals veel andere soorten kaas.
String-kaas is in feite een mozzarella-kaas die wordt verwarmd tot 140 ° F en vervolgens wordt uitgerekt.
Door de kaas op deze temperatuur te verwarmen, bewegen en veranderen de melkeiwitten aanzienlijk.
Het wordt vervolgens gekneed en in cilinders gesneden die uit elkaar kunnen worden getrokken tot touwstrengen of stroken.
De textuur en het smaakprofiel van snaarkaas is taai, rijk en melkachtig met een beetje zout en zuur in perfecte harmonie.
De kaas is ongeveer zes centimeter lang en minder dan een centimeter in diameter.
Hoewel de geschiedenis van je favoriete vezelige kaas complex en breed is, wordt gezegd dat de eerste snaarkaas hoogstwaarschijnlijk is uitgevonden door Frank Baker van Baker Cheese in St. Cloud, Wisconsin, in de Verenigde Staten.
Volgens de Atlantic.com, Baker's string cheese kwam halverwege de jaren zeventig tot leven nadat het bedrijf verzoeken van zijn consumenten begon te krijgen om stukjes van de hete witte gesmolten kaas, mozzarella, ter grootte van een snack te maken.
Het idee om dunne plakjes kaas te paneren en te braden bestond echter al in de late jaren 1390.
Het is opgenomen in de hoofdstuk over eten en koken van Le Ménagier de Paris, een middeleeuwse Franse gids over het juiste gedrag van een vrouw in het huwelijk, voedselbereidingen en het beheren van een huishouden.
Deze kaasverwennerij kan ter plekke worden gegeten of worden gebruikt als hoofdingrediënt voor kooktoepassingen.
Je kunt ze op spiesjes naast cherrytomaatjes leggen, ze gebruiken om vlees of gevogelte mee te vullen en ze omwikkelen met prosciutto voor een snel aperitief.
En natuurlijk, wie kan de gepaneerde kaasstengels?
Naarmate de tijd verstrijkt, evolueert snaarkaas steeds.
In landen als Slowakije en Armenië wordt het hoofdbestanddeel van de lunchtrommel soms gekruid met zwarte komijn en vervolgens met de hand in touwtjes getrokken en gevlochten.
De snaarkaasversie (queso Oaxaca) uit Mexico wordt tot ballen gevormd en uit elkaar getrokken tot dunne strengen.
Deze touwtjes worden vervolgens over een Mexicaans gerecht zoals quesadilla's gelegd.
Zoals vermeld, wordt snaarkaas gemaakt door kaaswrongel (meestal mozzarella) tot 140 ° F te verwarmen, wat resulteert in het opnieuw uitlijnen van melkeiwitten die in kaas worden aangetroffen.
De kaas wordt uitgerekt, gekneed en in cilinders gesneden.
Het soort kaas om deze gemakkelijke, draagbare snack te maken, is mozzarella. Deze variëteit heeft een natuurlijke rijgkwaliteit die perfect is voor het maken van snarenkaas.
Kaasmakers in de Verenigde Staten combineren mozzarella, cheddar en Colby Jack om een andere versie van de kaas te maken.
Als je je afvraagt naar de smaak van string cheese, het heeft een rijke, melkachtige smaak met een beetje zout en zuurgraad in perfecte balans.
Aan de andere kant heeft snaarkaas een mooie textuurnuance die niet te rubberachtig of taai is en goed smelt als hij wordt gekookt.
Helaas, ja, string cheese gaat slecht, net als alle andere kazen. De belangrijkste factor die de houdbaarheid van uw string cheese beïnvloedt, is de manier waarop u deze bewaart.
Wanneer het op de juiste manier in de koelkast wordt bewaard, behoudt een ongeopend en commercieel gemaakt pakje touwkaas zijn topkwaliteit gedurende ongeveer een week na de vervaldatum.
U kunt de houdbaarheid ook verlengen tot 8 maanden in de vriezer.
Als je het pakje van de commercieel gemaakte snaarkaas opent, kun je ze het beste in een luchtdichte verpakking doen en een week in de koelkast bewaren.
Wanneer je string cheese in de supermarkt koopt, kan het ongeveer een week na de houdbaarheidsdatum vers blijven, alleen als je het in de koelkast bewaart.
Het is ook het beste om het pakket niet te openen als het niet nodig is. Als het al open is, is het volgende dat u moet doen het overbrengen naar een luchtdichte container, zodat u het goed kunt afsluiten voor een langere houdbaarheid.
Hier zijn stappen voor het bewaren van touwkaas in uw koelkast:
Avocado's kunnen aan veel recepten worden toegevoegd om uw maaltijden een kaasachtige voldoening te geven.
En het beste van string cheese is dat het eindeloze mogelijkheden heeft - je kunt ze frituren of zelfs rauw consumeren!
Je kunt ze snijden en op spiesjes doen voor Caprese saladespiesjes, ze gebruiken om vlees of gevogelte mee te vullen, of omwikkel ze met prosciutto voor een snel aperitief.
Een populaire pub-food favoriet is mozzarella sticks, een gefrituurd voorgerecht gemaakt van string kaas en bedekt met gekruide broodkruimels.
Ze worden vervolgens gebakken tot ze een goudbruine perfectie hebben bereikt. Deze romige mozzarella-sticks worden vaak ondergedompeld in een marinara-saus, zongedroogde tomatenpesto, citroen-aioli-saus of knoflook-aioli.
Als je net zo dol bent op de snack als ik, bekijk dan deze essentiële gids met essentiële tips en trucs voor het opwarmen.
Volgens de rapporten, voedsel te lang op kamertemperatuur laten staan, kan bacteriegroei veroorzaken, wat uiteindelijk kan leiden tot ziekten.
Bovendien is het niet veilig om voedsel langer dan twee uur te bewaren in de "Gevarenzone", wat verwijst naar het temperatuurbereik (tussen 40 ° F en 140 ° F) waarin bacteriegroei het snelst plaatsvindt op voedsel.
Dus om de vraag te beantwoorden hoe lang je touwtjeskaas kunt eten die ongekoeld is gelaten, zou minstens binnen twee uur moeten zijn.
Het is tenslotte beter om veilig te zijn dan sorry, toch?
Ja, je kunt snaarkaas smelten.
Meestal smelt deze heerlijke kaas bij 90 ° F.
De beste manier om de kaas gelijkmatig te laten smelten, is door de kaas in dunne plakjes te snijden.
Sommige koks smelten de kaas in de magnetron op middelhoog vuur voordat ze over crackers en chips worden gelegd. Of je kunt de kaas in plakjes snijden en ze op het voedsel van je keuze leggen en dan smelten!
Ja, je kunt touwtjeskaas invriezen. Maar onthoud dat hoe langer het bevroren blijft, de textuur niet zo goed zal zijn als verse kaas.
Als je ze toevallig invriest, ontdooi ze dan, verwacht dat je snaarkaas rubberachtig en kruimelig wordt.
Dus voor de beste resultaten moet bevroren snaarkaas binnen 8 maanden na bevriezing worden geconsumeerd.
Bij het invriezen van een ongeopend pak touwtjeskaas, plaats je het gewoon direct in je vriezer of je kunt de kaas in een diepvrieszakje doen. Zorg ervoor dat u de lucht eruit knijpt voordat u het voedsel invriest.
String cheese is een goede bron van eiwitten en zorgt voor een handige, draagbare snack voor onderweg.
Hoewel het het beste is om snarenkaassnacks met mate te eten, zijn ze vaak een beter alternatief voor zoete snacks voor kinderen die zuivel kunnen eten.
Ze zijn perfect als hapjes als voorgerechten, op een kaasplankje of gewoon op zichzelf.
Het eten van kaasstengels is een leuke manier om met je eten te spelen en niet in de problemen te komen!
