Ben je op zoek naar een recept voor witte jus? Witte jus is een romige jus die is gemaakt met bloem en melk. Het heeft nog een paar andere ingrediënten die we hieronder zullen bespreken.
Witte jus wordt vaak geserveerd op kip gebakken biefstuk of hier in het zuiden, we houden van koekjes en jus. Ik ben opgegroeid met witte jus die bij zowat elke maaltijd werd geserveerd. Het was een hoofdgerecht.
Maar omdat ik niet ben opgegroeid met koken, moest ik als volwassene leren om witte jus te maken. Dus maak je geen zorgen als je niet weet hoe je witte jus moet maken. Jarenlang wist ik ook niet hoe ik het moest doen.
Witte jus helemaal opnieuw is een zeer eenvoudige jus om te maken. Er zijn maar 4 ingrediënten voor nodig.
Boter– Ik gebruik het liefst boter omdat het zo'n rijke smaak geeft. U kunt echter zelfs spekvet gebruiken.
Meel- Dit recept maakt gebruik van gewone bloem voor alle doeleinden. Ik raad geen alternatieven in dit recept aan.
Melk– Ik gebruik volle melk bij het maken van zelfgemaakte witte jus. U kunt zware room gebruiken als u een rijkere smaak wilt. Mijn ervaring is echter dat dit jusrecept rijk genoeg is met ouderwetse volle melk.
Zout en peper– Zout en peper zijn cruciaal voor de smaak van jus vanaf het begin. Zonder deze twee ingrediënten wordt het gewoon raar.
Stap 1: Verzamel al je ingrediënten. Omdat je de jus constant moet kloppen, is het belangrijk dat alles dichtbij is.
Stap 2: Verwarm je koekenpan op middelhoog vuur. Voeg je boter toe aan een hete pan. Laat je boter smelten. Draai de pan een beetje rond zodat de boter de hele bodem van de pan bedekt. Je kunt ook je garde gebruiken om de boter te verplaatsen.
Stap 3:Zodra de boter gesmolten is, voeg je de bloem toe.
Voeg ook een snufje zout en peper toe. Klop het mengsel nu tot een gladde pasta.
Dit duurt even, dus wees geduldig. Blijf gewoon kloppen tot er nog maar weinig klontjes over zijn
Stap 4: Begin langzaam de melk toe te voegen en non-stop te kloppen. Zet de temperatuur laag en laat de jus sudderen.
Blijf kloppen tot je een gladde consistentie hebt. Dit duurt waarschijnlijk ongeveer 3 minuten.
Ja, je kunt absoluut spekvet gebruiken om witte jus te maken. Als ik met een verse pan begin, gebruik ik boter om zelfgemaakte witte jus te maken. U kunt echter worstvet, spek, reuzel of elke gewenste olie of vet gebruiken. Mijn advies is om te experimenteren met de verschillende smaken en te kijken welke je het lekkerst vindt.
Als je thuis witte jus maakt en je jus plotseling te dik is, kun je dat vrij eenvoudig oplossen. Begin langzaam met het toevoegen van melk aan het plan van jus en klop het in. Voeg gewoon een paar eetlepels per keer toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Als je witte jus te dun is, kun je hem vrij gemakkelijk indikken. Een van de voordelen van het thuis maken van witte jus is dat je de consistentie gemakkelijk kunt regelen. Om je jus in te dikken, voeg je langzaam een eetlepel bloem per keer toe. Klop het constant en laat de jus sudderen om te zien of het begint in te dikken zoals gewenst. Houd er ook rekening mee dat de jus wat dikker wordt als hij begint af te koelen op het bord.
Je kunt witte jus maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Dit betekent dus dat je de jus van tevoren kunt maken en dan een paar dagen als ontbijt kunt gebruiken. Aangezien witte jus dikker wordt als het koud is, raad ik je aan om het dunner te maken dan je normaal zou doen als je je van tevoren voorbereidt op opslag.
Je kunt witte jus invriezen. De sleutel tot het invriezen van witte jus is om het in een luchtdichte verpakking te bewaren. Ik raad aan om de bevroren jus in eendiepvrieszakzodat u alle overtollige lucht kunt afsluiten en eruit kunt persen. De witte jus is tot 4 maanden houdbaar in de vriezer.
De beste methode voor het opwarmen van witte jus is in de pan. Doe de witte jus in de pan en draai het vuur laag. Verwarm de jus langzaam opnieuw en roer regelmatig. De tweede beste methode voor het opwarmen van witte jus is in de magnetron. Doe de overgebleven witte jus in een magnetronbestendige kom en verwarm 30 seconden op hoog vuur. Verwijder de kom en roer. Herhaal het proces in stappen van 30 seconden totdat het opnieuw is opgewarmd.
Er zijn zoveel heerlijke manieren om witte jus te eten. Mijn favoriete manier om witte jus te eten wordt geserveerd met koekjes. Er zijn echter verschillende andere manieren om witte jus te gebruiken.
