Ook bekend als Chinese barbecuesaus, wordt hoisinsaus over het algemeen gebruikt in de Chinese keuken. Deze heerlijke saus bestaat uit sojabonen, rode chilipeper, azijn, venkel, knoflook en suiker.
Al deze ingrediënten werken samen om de verschillende smaken in dikke, donkere en geurige hoisinsaus naar voren te brengen.
Hoisinsaus is gemakkelijk verkrijgbaar op de markt. Je kunt deze rijke saus ook thuis bereiden. Als dat echter veel werk lijkt, kun je altijd een van de vele hoisinsausvervangers gebruiken.
Voordat we verder gaan met het bekijken van de verschillende vervangingsopties voor hoisinsaus, laten we eens kijken hoe het smaakt.
Gezien de ingrediënten van hoisinsaus, kun je waarschijnlijk al zien dat deze saus de ideale samensmelting is van zoete en zoute smaken. Het is zoet, pittig en hartig - perfect voor authentieke Aziatische en Aziatisch geïnspireerde gerechten. Nu je weet wat de smaak van hoisinsaus is, laten we eens kijken naar enkele van de beste vervangers voor hoisinsaus.
Hoisinsaus heeft een complexe smaak. Het goede nieuws is echter dat het gemakkelijk na te bootsen is. Dus, als je geen zin meer hebt in je favoriete zoete en hartige saus, probeer dan de volgende vervangingsopties voor hoisinsaus!
U kunt een mengsel van bruine suiker en bonenpasta gebruiken om de gewenste smaak en consistentie te krijgen. Het beste is dat je dit brouwsel in slechts een paar minuten kunt bereiden.
Alles wat je nodig hebt zijn 4 pruimen, 1/3 kopje donkerbruine suiker, 3T zwarte bonensaus, 2T sojasaus, 1t rijstwijnazijn, 1/2t Chinees vijfkruidenpoeder en 1/2t t sesamolie.
Als je een fan bent van Chinees eten, heb je waarschijnlijk al deze ingrediënten al in je voorraadkast. Pureer alle ingrediënten in een blender en je hoisinsausvervanger is klaar!
Gebruik dit mengsel net als hoisinsaus. Het geeft je dezelfde smaak en consistentie als hoisinsaus!
Sojasaus is een geweldige vervangingsoptie voor hoisinsaus. Het is echter belangrijk om te vermelden dat sojasaus veel dunner is dan hoisinsaus. Het is ook wat zouter en minder zoet dan je standaard hoisinsaus.
Desalniettemin kan het, wanneer het in de juiste hoeveelheid wordt gebruikt, de perfecte vervanger voor hoisinsaus zijn. De beste manier om sojasaus als vervanging voor hoisinsaus te gebruiken, is om de halve sojasaus te vervangen door hoisin.
Dus als het recept bijvoorbeeld 4T hoisinsaus vereist, kunt u 2T sojasaus toevoegen.
Een snelle tip is om het gerecht te proeven na het toevoegen van sojasaus. Voeg indien nodig meer toe! Je kunt de zoete smaak van de sojasaus ook versterken door wat bruine of witte suiker aan het recept toe te voegen. Je kunt hier ook honing voor gebruiken!
• https://cookingchew.com/asian-seasonings.html
• https://cookingchew.com/asian-slaw.html
• https://cookingchew.com/asian-meatballs.html
• https://cookingchew.com/miso.html
• https://cookingchew.com/soy-sauce-substitutes.html
Wist je dat je pruimen kunt gebruiken om je eigen hoisin-vervangende saus te maken?
Kook in ongeveer 2 kopjes water 3/4 kopje ontpitte pruimen. Zodra ze zacht en zacht zijn, verschuift u ze naar een blender. Voeg 2 teentjes knoflook, 2T sojasaus en 1 1/2T droge sherry toe. Even blenden en VOILA… een ideale hoisinsausvervanger is klaar!
Je kunt het net als hoisinsaus gebruiken in roerbak- en vlees- en groentegerechten.
Miso-pasta is de pasta van Japanse gefermenteerde sojabonen. Het voegt een heerlijke, complexe hartige smaak toe aan je recept. Je kunt het gebruiken als vervanging voor hoisinsaus. Houd er echter rekening mee dat miso zouter en dikker is dan hoisin. De hartige smaken zijn ook sterker dan hoisinsaus, maar het is niet zo zoet.
De truc om Miso te gebruiken is om te beginnen met het toevoegen van 1/4 van de hoeveelheid hoisin die in het recept is vereist. U kunt indien nodig meer toevoegen. Je kunt de zoetheid van hoisin evenaren door suiker of honing toe te voegen. Voeg bruine suiker toe voor een zoete karamelachtige smaak!
Zoet en hartig - hoisinsaus biedt een complexe smaak die bij verschillende gerechten kan worden gecombineerd. Als je geen hoisinsaus meer hebt, probeer dan een van de bovengenoemde hoisinsausvervangers om van dezelfde smaak te genieten. Of je het nu gebruikt om het vlees te glazuren, het toe te voegen aan je roerbakrecept of het als dipsaus te gebruiken - hoisinsaus zal een unieke smaak aan je maaltijd toevoegen.
Doorgaan naar inhoud
