Het is een beetje lastig om erachter te komen hoe je kunt zien of eieren slecht zijn als je ze nog niet hebt gekraakt. En een slecht ei is inderdaad een HEEL slecht ei - als je het eenmaal hebt gekraakt, zal het erg stinken, zelfs als het er "normaal" uitziet.
Eieren hebben de neiging om lang eetbaar te zijn als ze gekoeld bewaard worden. Ze zijn niet altijd vers uit de kip, maar ze kunnen nog steeds veilig zijn om te eten.
Maar hier ben je dan, de kast is leeg en je had niet de energie om naar de supermarkt te rennen om al het nodige voor je ontbijt te kopen.
Gelukkig kon je op één ding vertrouwen: je doos eieren in de koelkast, die daar al een tijdje staat.
Terwijl je je die zachte omelet voorstelt, heb je ontdekt dat de houdbaarheidsdatum is vervaagd en je bent vergeten wanneer je de eieren kocht. Jakkes!
Maar dit weerhoudt je er niet van om dat ontbijtmeesterwerk te krijgen dat je wilde.
Met behulp van deze definitieve gids ontgrendel je enkele veelvoorkomende tekenen dat je eieren zijn bedorven, plus een paar tips om je eieren vers te houden, om mee te beginnen.
Er zijn vier manieren om te controleren of de eieren nog goed te consumeren zijn. De eenvoudigste en meest betrouwbare manier is om de houdbaarheidsdatum in de doos of tray te controleren.
De houdbaarheidsdatum houdt het einde in van de periode waarin de eieren veilig kunnen worden gegeten en wordt berekend als zes weken vanaf de dag dat het ei in de container is verpakt.
Maar vertrouwen op de houdbaarheidsdatum heeft niet altijd voordelen, vooral niet als u merkt dat deze ontbreekt of moeilijk te lezen is op de doos.
Het punt is dat je altijd kunt vertrouwen op je reukvermogen!
Het is mogelijk om een slecht ei te herkennen door eraan te ruiken.
Plus, en daarom moet je de doos openen en je eieren controleren voordat je ze koopt, eieren met een scheur in de schaal zullen bederven, omdat de scheur bacteriën binnenlaat die van nature in de omgeving en op de schaal leven zelf.
Over het algemeen geven bedorven eieren een lichte zwavelgeur of vieze geur af wanneer je de schaal openbreekt.
En zelfs als je ze kookt, blijft de geur behouden.
Als je de eieren niet wilt kraken en ruiken om te controleren of ze slecht zijn, moet je de ei-drijvende test uitvoeren. De ei-drijvende test geeft je een idee van hoe oud het ei is, maar het kan nog steeds veilig zijn om te eten. Je zult het ECHT niet weten totdat je het ei breekt.
Verzamel voor dit experiment een kom of glazen beker gevuld met koud kraanwater en je eieren.
Om de test uit te voeren, vult u eenvoudig de kom of glazen beker met koud kraanwater en legt u de eieren erin. Als je eieren naar de bodem zinken en plat aan één kant liggen, betekent dit dat ze vers en veilig zijn om te eten. Als je eieren naar boven kantelen of drijven, wordt het als oud beschouwd.
Dit komt door de grote luchtcel gevormd uit de basis van de eieren.
Afgezien van de ei-drijvende test, is een andere slimme methode om te weten of uw eieren veilig zijn om te koken of te consumeren, het controleren van hun uiterlijk.
Typisch, slechte eieren hebben roze, blauwe, groene of zwarte verkleuring in de dooier of het wit.
Als de dooier of het eiwit lopend is, is dit een teken dat het ei oud is en de kwaliteit ervan achteruit is gegaan.
Ook wijst een schelp met een poederachtig uiterlijk en slijmerigheid op de aanwezigheid van bacteriën en schimmels. Een beetje vuil op de meeste eierschalen duidt niet op leeftijd.
Pro-tip: als je een doos of losse eieren hebt waarvan je niet meer weet wanneer je ze hebt gekregen, of zelfs als ze al te lang hebben gelegen, kun je het beste breek de eieren in een APARTE kom van uw recept of maaltijd in uitvoering, zodat als het een slecht ei is, je de rest van je ingrediënten niet verpest.
Je kunt het slechte ei weggooien en het opnieuw proberen met een ander ei.
Eieren zijn zo veelzijdig, maar het is belangrijk om ze koel te houden.
Om dit dilemma te voorkomen, is het essentieel om te weten hoe u uw eieren vers kunt houden.
Hier zijn enkele belangrijke tips om eieren thuis vers te houden:
De beste manier om de verse eieren te bewaren, is door ze in het hoofdgedeelte van de koelkast te plaatsen en niet in het ingebouwde eiercompartiment dat zich in de deur van de koelkast kan bevinden.
Dit is om ervoor te zorgen dat uw eieren een constante en koele temperatuur behouden.
Laat de eieren ook in hun doos, omdat deze de eieren beschermt en voorkomt dat ze de geuren en smaken van ander voedsel in uw koelkast opnemen.
Opmerking over verse eieren van kippen in de achtertuin:
Als je het geluk hebt om eieren rechtstreeks van kippen in de achtertuin te hebben, kunnen ze dagen op het aanrecht in een kom worden achtergelaten, zolang ze niet al gekoeld zijn.
Alle eieren die gekoeld zijn, moeten gekoeld blijven, omdat de eierschaal uitzet en samentrekt, van warm naar koud en weer terug, en dit proces kan bacteriën binnenlaten. De koude koelkast beperkt de groei van bacteriën.
Voor het bewaren van hardgekookte eieren, bewaar ze in een luchtdichte verpakking. Als je de eieren al hebt geschild, houd ze dan vochtig door ze af te dekken met een vochtige papieren handdoek.
Als je van plan bent om langer dan drie tot vijf weken van de eieren te genieten, is invriezen de beste optie! Voor hele eieren, breek en klop ze tot ze gemengd zijn en plaats ze in een diepvrieszak of -container.
Vergeet niet om het te etiketteren met de datum en het aantal eieren dat in het mengsel is gebruikt.
Zorg er bij het wit voor dat er geen dooier met het wit wordt vermengd. Plaats de blanken in een diepvrieszak of -container en label de container voordat u deze in de vriezer schuift.
Het bewaren van de eidooier lijkt misschien een uitdaging, maar het is beheersbaar. Meng eenvoudig vier dooiers met een snufje zout en anderhalve theelepel suiker of glucosestroop. Giet het mengsel in een diepvrieszakje en label het.
Dus, in een eierschaal, de beste manier om te zien of een ei slecht is:
