Als je van fudge houdt en graag wilt weten of het slecht gaat of niet, spring dan aan boord!
Fudge is slechts een van die voedingsmiddelen waar je geen nee tegen kunt zeggen.
Ik koop fudge altijd in bulk om de enige reden dat mijn ogen groter zijn dan mijn maag. Waargebeurd verhaal, jongens.
Er is altijd plezier te beleven als we eindigen bij een van die benzinestations in Disneyland-stijl die alle zondig verrukkelijke junkfood hebben.
Maar gewoon zodat we op dezelfde pagina zitten: weet je over welke ik het hier heb? Nou, sommigen van hen hebben dit hele gebied gewijd aan fudge. Ernstig.
Dat zijn de BESTE!
En als je daar staat met tienduizend verschillende soorten verse fudge, weet je dat je ze allemaal MOET kopen.
Dan kom je thuis en realiseer je je dat je vijfenzeventig pond zelfgemaakte fudge hebt.
Als ik daar op dat moment sta, vraag ik me altijd af hoe lang deze toffees meegaat?
Ja, fudge gaat slecht.
Het gaat echter lang mee, vooral als het goed wordt bewaard. Fudge kan tot twee weken bewaard worden bij kamertemperatuur. In de koelkast is het ook tot vier weken houdbaar.
Aan de andere kant kan fudge tot 12 maanden houdbaar zijn in de vriezer.
Hoe lang fudge kan zitten, hangt af van hoe het is gemaakt.
Zelfgemaakte fudge kan bijvoorbeeld tot drie weken op kamertemperatuur blijven. Het zal echter het beste smaken als het binnen de eerste twee weken wordt geconsumeerd.
En omdat zelfgemaakte fudge geen conserveermiddelen bevat, is het een beetje anders dan fudge die in de winkel wordt gekocht.
In de winkel gekochte fudge heeft een houdbaarheidsdatum op de verpakking, maar fudge gaat vaak langer mee dan die datum en dat is het goede nieuws.
Bewaar je fudge op een koele en droge plaats, en je zult wekenlang van die fudge snacken.
Als je bang bent dat de fudge te warm wordt in de voorraadkast of op het aanrecht, kun je hem in de koelkast bewaren. Ik raad echter niet aan om fudge zo snel in de koelkast te bewaren.
Fudge die in de koelkast wordt bewaard, moet goed worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Fudge die in de koelkast wordt bewaard, droogt sneller uit dan fudge die in de voorraadkast wordt bewaard.
Als je echter net als ik bent en de fudge liever een beetje koud hebt, wees dan heel voorzichtig bij het verpakken van de fudge.
Vaak wordt fudge die je in een fudge-winkel koopt verpakt in karton en verpakt in vetvrij papier. Leg fudge die op deze manier is verpakt niet direct in de koelkast, want hij zal snel uitdrogen en niet helemaal romig zijn.
De grootste aanwijzingen om u te laten weten dat fudge slecht is, zijn te vinden in de textuur en het uiterlijk. Houd er ondertussen rekening mee dat het mogelijk is dat het schimmels krijgt, maar dat is zeldzaam.
Als de fudge droog en kruimelig is, is hij bedorven.
Als de fudge een wit poeder aan de buitenkant heeft ontwikkeld, is het waarschijnlijk bedorven.
Nu is het vermeldenswaard dat je fudge kunt eten die is geoxideerd (het witte poeder heeft ontwikkeld), maar het zal niet zo lekker smaken als het ooit was.
Je kunt ook fudge eten die uitgedroogd is, maar het zal niet zo lekker zijn.
Het is mogelijk dat fudge gaat schimmelen of ranzig wordt, maar dit is zeer zeldzaam. Meestal droogt fudge na verloop van tijd uit en begint de chocolade te oxideren.
Fudge met noten, bessen of andere ingrediënten zal eerder bederven omdat de noten uiteindelijk ranzig worden. Dus als je fudge hebt met noten of bessen en je weet het niet zeker, snuif dan aan de fudge.
Je ruikt vaak dat fudge met noten bedorven is. Ranzige noten maken je ziek, dus wees voorzichtig wanneer je probeert te beslissen of je die fudge wel of niet wilt eten.
De beste manier om fudge te bewaren is op een koele, droge en donkere plaats. Om fudge zo lang mogelijk in de beste staat te houden, plaats je de fudge in een luchtdichte verpakking.
De beste manier om fudge te bewaren
Onthoud dat lucht de vijand is van verse fudge. Dus hoewel de bovenstaande instructies misschien een beetje veel lijken, zijn ze nog steeds de beste manieren om je fudge langer vers te houden. We kunnen een slechte fudge lange tijd vermijden als we alleen de juiste opslagmethoden gebruiken.
Fudge invriezen is de beste methode voor langdurige opslag. Als alternatief hebben we een volledige tutorial geschreven over het invriezen van fudge. Maar weet dat als je verse fudge invriest, het tot een jaar kan duren.
Tip: Als je ervoor kiest om je fudge in te vriezen, raad ik aan om deze in kleinere stukken te snijden.
Als je fudge op de juiste manier bewaart, is de kans groot dat hij lang meegaat. Dit zal je misschien verbazen, maar de houdbaarheid van fudge kan wel drie weken zijn! Ja, drie weken!
Voor het beste resultaat zijn deze stappen die we hebben bedacht voor het bewaren van fudge alles wat je nodig hebt!
Overgebleven fudge is zo'n smakelijke traktatie. Dus de volgende keer dat je in de snoepwinkel bent, weet dat je een beetje extra kunt kopen en er wekenlang van kunt genieten.
