Als je een etentje hebt en je gasten wilt versteld doen staan, probeer dan dit verfrissende recept met garnalen gevulde avocado's.
Het is licht, eclectisch, romig en hartig - perfect voor een aperitief of een licht voorgerecht. Het is eenvoudig te maken, en het beste van alles is dat het een geheel schuldvrij, Whole30-recept is dat boordevol vitamines en voedingsstoffen zit.
Bij het kopen van garnalen, of je nu in de supermarkt of bij je plaatselijke visboer bent, is het altijd beter om naar het diepvriesgedeelte te kijken in plaats van naar de "verse" toonbank.
Waarom?
Bij het oogsten van garnalen gooien de vissers ze meteen in ijs om te bevriezen. Door ze onmiddellijk in te vriezen, blijft de verse smaak van de garnalen behouden tot ze ontdooid zijn.
De "verse" garnaal die je meestal in je supermarkt ziet, is dezelfde bevroren garnaal in de vriezer van de winkel die net een bepaalde tijd is ontdooid, wat betekent dat ze niet zo vers zijn als de bevroren.
Tenzij u levende garnalen koopt die zijn opgeslagen in tanks op een vismarkt of vers uit de boot, kies dan altijd de bevroren garnalen.
Het pellen en ontvetten van een garnaal is een gemakkelijke vaardigheid die iedereen zou kunnen doen. Het enige wat je nodig hebt is je schilmesje, je fijne vingers, en je bent klaar om te gaan.
Verwijder eerst het hoofd door het van het lichaam te trekken of te hakken. Pak dan de benen in je vingers en trek ze er in bosjes af. Nadat het hoofd is verwijderd, kunnen ze gemakkelijk van het lichaam worden losgemaakt.
Begin vanaf het bovenste uiteinde, schuif uw vingers onder de schaal en trek deze langzaam weg van het lichaam. Laat de staart naar wens.
Om een garnaal te ontvetten, maakt u met een schilmesje een spleet van inch langs de rug van de garnaal.
Je zou een zwarte ader langs het oppervlak van zijn rug moeten zien lopen. Gebruik de punt van je mes om de ader voorzichtig op te tillen en met je vingers weg te trekken. Gooi de ader onmiddellijk weg.
Het uitkiezen van verse, rijpe avocado's is gemakkelijk als je de trucjes kent om het goed te doen. Controleer eerst de kleur.
Een goede, kant-en-klare avocado heeft een donkere schil, maar let goed op of er inkepingen zijn, omdat deze kunnen duiden op blauwe plekken.
Plaats vervolgens de avocado in de palm van je handen en knijp zachtjes om de stevigheid te controleren.
Zorg ervoor dat u bij deze stap uw vingertoppen niet gebruikt om kneuzingen van het fruit te voorkomen. Als je voelt dat de avocado reageert op zachte maar stevige druk, dan zijn ze rijp en eetklaar.
Dit recept vraagt om in blokjes gesneden ui, dus je moet weten hoe je ze moet hakken en niet huilen terwijl je het goed doet. Er zijn veel tips om tranen te voorkomen bij het snijden van een ui, maar ik geef het alleen aan jou de beste.
Zorg er allereerst voor dat je mes goed geslepen is. Dit zorgt voor nauwkeurigheid in uw sneden, waardoor het hele proces eenvoudiger wordt. Als je een scherp mes gebruikt, betekent dit ook dat je de ui snijdt in plaats van hem te pletten; vandaar dat er minder tranentrekkende enzymen afdrijven.
Zet vervolgens 15 minuten voordat u uw ui hakt, deze in de vriezer om af te koelen.
Deze stap vermindert het aantal sulfoxiden dat in de lucht vrijkomt, wat oogsteken veroorzaakt. Er wordt ook gezegd dat het geen effect heeft op de smaak.
Koriander is een kruid met een sterke, doordringende geur en smaak. Het wordt het meest gebruikt voor veel Latijnse gerechten zoals salsa, ceviche en guacamole. Aziatische gerechten vragen meestal ook om koriander.
Het kan worden gebruikt in soepen, marinades, smaakmakers en salades om wat frisse levendigheid toe te voegen. Zoals met veel andere kruiden, kun je de smaak van koriander maximaliseren door het op het laatste moment van een warm gerecht toe te voegen.
Om koriander goed te bereiden, moet u deze eerst met water reinigen om eventueel achtergebleven vuil op de bladeren te verwijderen. Controleer vervolgens of er verwelkte bladeren zijn en gooi deze onmiddellijk weg.
Met garnalen gevulde avocado's zijn al zo goed op zichzelf, maar je kunt ze combineren met een mooi, versneden Italiaans of zuurdesembrood (afhankelijk van wat er beschikbaar is) voor een extra crunch.
Een kleine tip: schep een kleine hoeveelheid van het gerecht uit het gerecht en leg het voor het eten op het gesneden Italiaanse of zuurdesembrood, en je zult versteld staan hoe de verschillende texturen zo goed bij elkaar passen.
Doorgaan naar inhoudDit met garnalen gevulde avocado-recept is een voorbeeld dat een Whole30-maaltijdplan niet saai hoeft te zijn. Het is ongelooflijk eenvoudig te maken, ziet er indrukwekkend uit en zal je zeker de ster van je zomer- of etentje maken.
