Er gaat niets boven de smaak van vers gegrilde suikermaïs op een hete zomermiddag.
Barbecues zijn gewoon niet compleet zonder de geur van prachtig verkoolde, goudgele maïskolven die zowel bij kinderen als bij volwassenen favoriet zijn.
Als je op mij lijkt, heb je niet veel meer nodig dan een klein beetje boter en wat zout en peper om thuis van de perfect gekookte maïs te genieten.
Als u op zoek bent naar snelle, bijna probleemloze manieren om maïskolven te bereiden, heeft u geluk, want wij hebben u gedekt.
In deze blogpost bespreken we drie eenvoudige methoden die je kunt gebruiken om maïskolven te koken en hoe je de meest verse maïs kunt plukken bij je plaatselijke supermarkt.
Het bereiden van maïskolven is ongelooflijk eenvoudig. Je kunt het op de grill roosteren, koken of gewoon in de magnetron koken.
We hebben een diepgaand artikel over het grillen van maïs op 4 verschillende manieren, maar hier worden de basisprincipes besproken van wat u moet weten.
Wanneer je de maïs grilt, zorg er dan voor dat je de meest verse maïs gebruikt die je kunt vinden.
Je wilt dat de korenaren een zoete geur en een beetje stevigheid hebben als je ze probeert te persen.
Probeer het gebruik van maïs met zwartgeblakerde kwasten te vermijden voor de beste resultaten.
Je kunt de maïs samen met de schil grillen, maar je moet voorzichtig zijn, want het kan vlam vatten en je krijgt verbrande maïstips.
Wat ik graag doe, is een paar lagen afpellen om ervoor te zorgen dat het de juiste hoeveelheid warmte krijgt om sneller te koken.
instructies:
Met deze methode kun je zoveel korenaren koken als er in je pot passen.
instructies:
Als je maïskolven in de magnetron maakt, kun je de kaf laten zitten, omdat dit voldoende warmte en vocht vasthoudt om de korrels gelijkmatiger te garen.
instructies:
Er gaat niets boven de smaak van geroosterde suikermaïs gekruid met zout en peper, maar als je een fan bent van Mexicaans eten, moet je zeker proberen wat heerlijke elote-maïs te maken voordat de zomer ten einde loopt.
Het enige wat je hoeft te doen is wat Mexicaanse crema (of zure room), mayonaise, chilipoeder, limoensap en komijn in een kom mengen tot er een rijke, romige saus ontstaat.
Dip je geroosterde maïskolf in deze saus en rol hem vervolgens in een kom vol verkruimelde cotija-kaas.
Zodra alle maïs royaal is bedekt, serveer je ze op een schaal waar iedereen van kan genieten.
✔Bekijk ons uitgebreide artikel over het maken van Mexicaanse straatmaïs
Het spreekt voor zich dat je de meest verse maïs moet uitkiezen wanneer je maïskolven maakt, omdat het de zoetste smaak moet hebben direct nadat het is geoogst.
Zorg ervoor dat de maïs die je op je lokale markt koopt, een strakke groene schil eromheen heeft die niet is uitgedroogd en bedekt is met veel zijde.
De korenaar moet stevig zijn en de korrels moeten perfect mollig zijn. Idealiter zou de zijde ook met vocht gevuld moeten zijn.
Vermijd maïs met kleine gaatjes in de schil, want dat zijn een teken van wormen.
Maïskolven zijn meestal ongeveer 3 tot 5 dagen veilig om te consumeren als het op de juiste manier in de koelkast wordt bewaard.
Als u de houdbaarheid wilt verlengen, moet u proberen het in de vriezer te bewaren, zodat het ongeveer 10 maanden tot een jaar meegaat.
Er zijn twee manieren waarop u kunt zien of maïskolven niet langer veilig voor u zijn om te eten:
Als uw maïs een ranzige of beschimmelde geur heeft, betekent dit dat het bedorven is en dat u het onmiddellijk moet weggooien.
Als de maïs een slijmerige textuur heeft of als je stukjes schimmel op het oppervlak ziet, is dit een duidelijk teken dat het bedorven is en moet worden weggegooid.
Het is aan jou hoe je ervoor kiest om je maïskolf te koken, want zolang je de meest verse maïs gebruikt, kun je niet veel verkeerd doen. Als je meer overhoudt, is dit de beste manier om maïskolven opnieuw op te warmen.
Je kunt zoveel toppings toevoegen als je wilt of de smaak simpel en klassiek houden. Als je op een drukke doordeweekse dag trek hebt in maïs, raad ik je aan om het in de magnetron te koken voor het snelste resultaat.
Bewaar restjes niet langer dan 5 dagen in de koelkast en pas op voor bederfverschijnselen!
