Salvie er en stjerne i mange retter over hele verden, og den er ganske populær rundt Thanksgiving fordi den passer perfekt til kalkun.
Den kan også brukes i annen fet mat for å forbedre smaken.
Hvis du har gått tom for salvie og du leter etter alternativer å bruke, les videre for å lære om fem erstatninger som vil være velsmakende i oppskrifter som krever salvie.
Men først, la oss se nærmere på hva det er og lære om alle dens former.
Salvie er en busk med støvete grønne blader som er viden kjent for sin unike aroma. Den finnes i mange varianter, men den typen salvie vi skal diskutere i dette blogginnlegget kalles "hage salvie".
Det er den eneste formen for salvie som brukes som krydder. Hagesalvie brukes i mange oppskrifter og er anerkjent for sin jordaktige smak.
Salvie brukes i mange forskjellige oppskrifter.
Den kan brukes til å komplementere den søte og sure smaken av ananas eller legges til sirup og cocktailer.
Det er også ofte brukt i tomatsauser, risotto, pesto, og du kan til og med blande det inn i en omelett hvis du ønsker å heve smaken.
Salvie kan finnes i fersk, tørket eller malt form.
Tørket og malt salvie har en sterkere smak, så hvis du bruker dem som erstatning for fersk salvie, må du være forsiktig med mengden, ellers vil du ende opp med å overdøve smaken av retten.
For enhver oppskrift som krever en spiseskje fersk salvie, trenger du bare tilsette omtrent en teskje tørket salvie.
Malt salvie er mye mer stikkende, så å legge til ½ teskje burde være mer enn nok.
Hvis du ikke har salvie i krydderhyllen eller du ikke kunne finne den i en nærliggende matbutikk, her er noen alternativer du kan bruke i stedet.
De er kanskje ikke like gode som salvie du kjenner og elsker, men de er ganske like og vil ikke gjøre så mye forskjell i smaken.
Merian er mye som salvie fordi det også er en del av myntefamilien av urter. Fordi de er så nært beslektet, smaker de ganske likt også.
Den er også tilgjengelig i tørket form, noe som gjør den perfekt å bruke som en tørket salvieerstatning.
Før du kan bruke merian, bør du merke deg at den ikke har en robust smak som salvie.
Derfor fungerer det bare for oppskrifter som krever at du legger til salvie helt til slutt eller bare som garnityr.
Når du bruker det som erstatning, legg til samme mengde som kreves for salvie i oppskriften.Sjekk ut dette krydderhyllesettet!
Savory er ganske lik salvie fordi den også brukes som krydder for fjærfe og for å lage en deilig fylling.
Den har en pepperaktig smak, omtrent som salvie, og kan tilsettes i samme mengde som salvie til enhver oppskrift.
Savory er tilgjengelig i to former - vintersmak og sommernøtt.
Vintersmaken er litt bitter enn sommersmaken, og derfor er den ikke så vanlig.
Hvis du har gått tom for salvie og du trenger å krydre en kalkun eller kylling, legg hendene på fjærfekrydder fordi det vil fungere like bra.
Det er en blanding av krydder, og det som gjør det godt som erstatning er at det allerede har salvie som en av hovedingrediensene.
Andre ingredienser inkluderer timian og merian. Du kan også bruke den i samme mengde som kreves for salvie i oppskriften.Sjekk ut dette krydderhyllesettet!
Dette er en middelhavsurt som er kjent og brukt over hele verden. Den har en sterk smak og en tydelig aroma.
Tilsett omtrent en tredjedel av mengden du vil bruke til salvie i oppskriften fordi litt går langt med denne.
Timian er en annen urt som kan brukes i samme mengde som salvie. Den har en jordaktig smak med sitrusaktige og mynteaktige undertoner.
Den er også medlem av myntefamilien og brukes til å krydre både kjøtt og grønnsaker.
Den kommer i både fersk og tørket form, men det er bedre å bruke den fersk når du bruker den som salvieerstatning.Sjekk ut dette krydderhyllesettet!
Nå som du har lært om fem fantastiske alternativer for salvie som fungerer nesten like bra, kan du lage favorittfarsen din eller krydre kalkunen uten å måtte gå til butikken.
Det er også viktig å sørge for at du legger til akkurat den rette mengden for å få ønsket smak.
Fortsett til innhold
